Negresa (de post)

Negresa de Post - Desertul care încântă simțurile

Negresa de post este un desert simplu, dar plin de savoare, care poate deveni rapid preferatul tău. Această rețetă este nu doar delicioasă, ci și accesibilă, având un gust bogat și o textură umedă care îți va încânta papilele gustative. Prepararea sa nu necesită ingrediente sofisticate sau tehnici complicate, așa că hai să ne punem pe treabă!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente:

Pentru negresă:
- 1 ½ cană zahăr (aproximativ 300-375g, în funcție de preferințe)
- 1 ½ cană apă (aproximativ 350ml)
- 1 plic bicarbonat de amoniu (aproximativ 7g)
- 1 linguriță esență de rom
- 3 linguri cacao (aproximativ 30g, alegerea unei cacao de calitate va intensifica aroma)
- 3 linguri ulei (aproximativ 45ml, ulei de floarea-soarelui sau de măsline este ideal)
- 1 borcan gem/dulceață (aproximativ 400g, preferabil de caise sau prune pentru un gust intens)

Pentru sirop:
- 2 linguri zahăr (aproximativ 30g)
- 2 linguri ulei (aproximativ 30ml)
- 4 linguri apă (aproximativ 60ml)
- 2 linguri cacao (aproximativ 20g)

Instrucțiuni detaliate:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a aduna toate ingredientele necesare. Este important să ai totul la îndemână, pentru a-ți ușura procesul de gătire. Asigură-te că gemul pe care îl folosești este de bună calitate și că este la temperatura camerei, astfel îți va fi mai ușor să-l încorporezi în compoziție.

2. Amestecul de bază: Într-un bol mare, adaugă zahărul și apa. Amestecă bine cu un tel sau o spatulă până când zahărul se dizolvă complet. Acesta va fi baza umedă a negresei tale.

3. Adăugarea ingredientelor aromatice: Continuă prin a adăuga bicarbonatul de amoniu, esența de rom, cacaoa și uleiul. Amestecă din nou până când toate ingredientele sunt bine încorporate. Aroma esenței de rom va oferi o notă elegantă negresei, iar cacaoa va intensifica culoarea și gustul.

4. Incorporarea gemului: Adaugă gemul sau dulceața de caise/prune. Amestecă cu grijă pentru a nu lăsa cocoloașe, dorind o compoziție omogenă. Gemul va aduce umiditate și va îmbogăți aroma desertului.

5. Adăugarea făinii: Acum, este timpul să adaugi făina "în ploaie". Aceasta înseamnă să o presari treptat în amestecul lichid, amestecând constant. Continuă până când compoziția devine omogenă și nu mai ai cocoloașe. Consistența trebuie să fie o pastă ușor mai groasă, dar fluidă.

6. Coacerea negresei: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Ungi o tavă (de aproximativ 20x30cm) cu ulei și o tapetezi cu făină pentru a preveni lipirea. Toarnă compoziția în tavă și nivelează suprafața cu o spatulă. Coace la cuptor timp de 25-30 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Fii atent să nu o lași prea mult, altfel negresa va deveni uscată.

7. Prepararea siropului: În timp ce negresa se coace, poți pregăti siropul. Într-o cratiță mică, adaugă zahărul, uleiul, apa și cacaoa. Pune la foc mic, amestecând constant, până când siropul începe să se lege. Când este gata, ia de pe foc și lasă să se răcească puțin.

8. Finalizarea: Odată ce negresa este coaptă, scoate-o din cuptor și toarnă siropul cald deasupra. Lasă să se absoarbă câteva minute, iar apoi poți presăra nucă măcinată, fulgi de cocos sau fulgi de ciocolată pentru un plus de savoare și textură.

9. Servirea: Taie negresa în pătrățele și servește-o caldă sau la temperatura camerei. Este perfectă alături de o cupă de înghețată sau o cană de ceai aromat. Oferă-i un aspect atrăgător prin adăugarea unor felii de fructe proaspete deasupra.

Sfaturi practice:

- Dacă preferi un gust mai intens de cacao, poți adăuga o lingură suplimentară de cacao în compoziția de negresă.
- Poți experimenta cu diferite tipuri de gem, cum ar fi gemul de zmeură sau de căpșuni, pentru a obține arome unice.
- Negresa se păstrează excelent la temperatura camerei, într-un recipient etanș, timp de câteva zile. Poți să o înfășori individual și să o pui la congelator pentru a o savura mai târziu.

Beneficii nutriționale:

Negresa de post este o opțiune mai sănătoasă, deoarece nu conține lapte sau ouă. Este bogată în carbohidrați, oferind energie rapidă, iar gemul folosit poate adăuga fibre și vitamine. Cacaoa este, de asemenea, o sursă bună de antioxidanți.

Întrebări frecvente:

- Este această rețetă vegană? Da, negresa de post este complet vegană, deoarece nu conține ingrediente de origine animală.
- Pot folosi îndulcitori alternativi? Sigur! Poți folosi îndulcitori naturali precum mierea sau siropul de arțar, dar ajustează cantitățile de apă în consecință.
- Cum o pot face mai puțin dulce? Redu cantitatea de zahăr din rețetă cu 1/4 cană și ajustează gemul folosit, alegându-l pe cel mai puțin dulce.

În concluzie, negresa de post este un desert rapid, ușor de preparat și plin de savoare, perfect pentru orice ocazie. Experimentează cu arome și toppinguri pentru a-i găsi combinația preferată. Fie că o împărtășești cu cei dragi sau o savurezi singur, această negresă te va cuceri cu siguranță! Bon appétit!