Negresa
Pentru a prepara această delicioasă negresă cu bezea și glazură de cacao, vom începe cu pregătirea blatului, care va constitui baza perfectă pentru acest desert decadent. Într-un bol mare, punem untul moale și zahărul. Folosind un mixer, frecăm cele două ingrediente până obținem o compoziție pufoasă și omogenă. Este esențial ca untul să fie la temperatura camerei, astfel încât să se încorporeze ușor în amestec. După ce am obținut o masă cremoasă, adăugăm cacaoa și continuăm să mixăm. Cacaoa va oferi negresei o aromă intensă și o culoare profundă. Următorul pas este să încorporăm galbenusurile, pe rând, asigurându-ne că fiecare galbenus se încarcă bine în compoziție înainte de a adăuga următorul. Aceasta va contribui la o textură fină și umedă a blatului. După ce am integrat galbenusurile, turnăm laptele, amestecând continuu. Acesta va adăuga umiditate și va face ca blatul să fie mai moale. Apoi, cernem făina împreună cu praful de copt și le adăugăm în amestecul de unt și zahăr, amestecând cu o spatulă până când nu mai sunt urme de făină. Compoziția rezultată o turnăm într-o tavă bine unsă cu margarină și tapetată cu făină sau pe o foaie de copt, și o introducem în cuptorul preîncălzit. Coacem blatul timp de 25-30 de minute la foc mediu, până când devine ferm la atingere și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Între timp, ne ocupăm de bezea. Într-un bol curat, batem albușurile cu un praf de sare, folosind un mixer, până când obținem o spumă ușoară și pufoasă. Treptat, adăugăm zahărul, continuând să mixăm până când bezeaua devine lucioasă și are o consistență fermă. Când blatul este copt, îl scoatem din cuptor și întindem uniform bezeaua deasupra, asigurându-ne că acoperim întreaga suprafață. Apoi, îl returnăm în cuptor pentru încă 10 minute, până când bezeaua devine ușor aurie și crocantă la suprafață. În final, ne ocupăm de glazură. Într-o cratiță, punem laptele, zahărul și cacaoa pe foc mediu, amestecând constant. Când amestecul ajunge la punctul de fierbere, îl luăm de pe foc și adăugăm untul sau margarina, amestecând până se topește complet. Odată ce negresa s-a răcit puțin, o tăiem în pătrate și turnăm glazura peste ea, asigurându-ne că se insiropează bine. Lăsăm desertul să se răcească complet, iar apoi îl servim rece, savurând fiecare mușcătură din acest deliciu! Poftă bună!
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
