この美味しいブラウニーをメレンゲとココアグレーズで作るには、まずこの贅沢なデザートの完璧な基盤となる生地の準備から始めます。大きなボウルに、柔らかいバターと砂糖を入れます。ミキサーを使って、2つの材料をふわふわで均一な混合物になるまで混ぜます。バターは室温にすることが重要で、そうすることで混ぜやすくなります。
クリーミーな生地ができたら、ココアを加えて混ぜ続けます。ココアはブラウニーに強い風味と深い色合いを与えます。次のステップは、卵黄を1つずつ加え、次の卵黄を加える前にそれぞれがしっかりと混ざるようにします。これにより、生地の滑らかでしっとりとした食感が得られます。
卵黄を統合した後、牛乳を注ぎ、絶えず混ぜます。これにより湿気が加わり、生地が柔らかくなります。次に、小麦粉をベーキングパウダーと一緒にふるい入れ、バターと砂糖の混合物に加え、ゴムベラで混ぜて小麦粉の跡がなくなるまで混ぜます。
出来上がった生地を、マーガリンを塗って小麦粉を振った型に流し込み、またはベーキングシートに流し込み、予熱したオーブンに入れます。生地を中火で25〜30分焼き、触ったときにしっかりし、中央に挿したつまようじがきれいに出てくるまで焼きます。
その間に、メレンゲを作ります。清潔なボウルに卵白を塩ひとつまみと一緒に入れ、ミキサーを使って軽くふわふわの泡ができるまで泡立てます。徐々に砂糖を加え、メレンゲが光沢のあるしっかりとした状態になるまで泡立て続けます。
生地が焼き上がったら、オーブンから取り出し、上に均等にメレンゲを広げ、全体を覆うようにします。次に、メレンゲの表面がわずかに黄金色になり、カリッとするまでさらに10分間オーブンに戻します。
最後に、グレーズを作ります。鍋に牛乳、砂糖、ココアを中火にかけ、常にかき混ぜます。混合物が沸騰したら火から下ろし、バターまたはマーガリンを加え、完全に溶けるまで混ぜます。
ブラウニーが少し冷めたら、四角に切り、上にグレーズをかけてしっかりと浸透させます。デザートを完全に冷やし、その後冷たくして提供し、このごちそうの一口一口を楽しみましょう！いただきます！
クリーミーな生地ができたら、ココアを加えて混ぜ続けます。ココアはブラウニーに強い風味と深い色合いを与えます。次のステップは、卵黄を1つずつ加え、次の卵黄を加える前にそれぞれがしっかりと混ざるようにします。これにより、生地の滑らかでしっとりとした食感が得られます。
卵黄を統合した後、牛乳を注ぎ、絶えず混ぜます。これにより湿気が加わり、生地が柔らかくなります。次に、小麦粉をベーキングパウダーと一緒にふるい入れ、バターと砂糖の混合物に加え、ゴムベラで混ぜて小麦粉の跡がなくなるまで混ぜます。
出来上がった生地を、マーガリンを塗って小麦粉を振った型に流し込み、またはベーキングシートに流し込み、予熱したオーブンに入れます。生地を中火で25〜30分焼き、触ったときにしっかりし、中央に挿したつまようじがきれいに出てくるまで焼きます。
その間に、メレンゲを作ります。清潔なボウルに卵白を塩ひとつまみと一緒に入れ、ミキサーを使って軽くふわふわの泡ができるまで泡立てます。徐々に砂糖を加え、メレンゲが光沢のあるしっかりとした状態になるまで泡立て続けます。
生地が焼き上がったら、オーブンから取り出し、上に均等にメレンゲを広げ、全体を覆うようにします。次に、メレンゲの表面がわずかに黄金色になり、カリッとするまでさらに10分間オーブンに戻します。
最後に、グレーズを作ります。鍋に牛乳、砂糖、ココアを中火にかけ、常にかき混ぜます。混合物が沸騰したら火から下ろし、バターまたはマーガリンを加え、完全に溶けるまで混ぜます。
ブラウニーが少し冷めたら、四角に切り、上にグレーズをかけてしっかりと浸透させます。デザートを完全に冷やし、その後冷たくして提供し、このごちそうの一口一口を楽しみましょう！いただきます！
材料
ベース用：バターまたはマーガリン200g；卵5個（ベースには卵黄のみを使用し、卵白はメレンゲ用に取っておきます）；砂糖大さじ5；塩ひとつまみ；牛乳大さじ10；ココア大さじ4；小麦粉大さじ7；ベーキングパウダー小さじ1。メレンゲ用：卵白5個；砂糖大さじ5；塩ひとつまみ。グレーズ用：牛乳大さじ5；ココア大さじ2；砂糖大さじ4；バターまたはマーガリン25g。