Negresa cu nuci si stafide

Negresa cu nuci și stafide este un desert care nu doar că îmbină aromele delicioase ale ciocolatei cu textura crocantă a nucilor și dulceața stafidelor, dar poartă și amintiri de la mesele de familie, în care fiecare mușcătură aduce zâmbete și nostalgie. Această rețetă simplă și rapidă îți va umple bucătăria cu un parfum irezistibil, iar rezultatul final va fi o negresă moale și umedă, perfectă pentru a fi savurată alături de o cană de cafea sau ceai.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 40-50 minute
Total: 1 oră
Porții: 12

Ingrediente pentru compoziție:
- 2 ouă mari
- 1 cană zahăr (aproximativ 200 g)
- 1/2 cană ulei (125 ml)
- 1 cană lapte (250 ml)
- 2 1/2 căni de făină (aproximativ 350 g)
- 3 lingurițe de cacao (aproximativ 30 g)
- 1 linguriță bicarbonat alimentar
- 50 g stafide
- 10 nuci sfărâmate mărunt
- 10 nuci date prin mașina de răzuit

Ingrediente pentru glazură:
- 6 pătrățele de ciocolată simplă (cu lapte)
- 50 g unt

Pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor
Începe prin a aduna toate ingredientele necesare. Asigură-te că ouăle sunt la temperatura camerei pentru a se incorpora mai bine în compoziție. Poți folosi și nuci prăjite, pentru a intensifica aroma acestora.

2. Bate ouăle și zahărul
Într-un bol mare, bate cele două ouă împreună cu zahărul folosind un mixer electric sau un tel, până când amestecul devine spumos și zahărul se dizolvă complet. Acest pas este important, deoarece aerul încorporat în ouă va face ca negresa să fie mai pufoasă.

3. Adaugă ingredientele umede
Continuă adăugând uleiul și laptele, amestecând ușor după fiecare adăugare. Asigură-te că totul este bine omogenizat înainte de a trece la următorul pas.

4. Încorporează ingredientele uscate
Cernem făina, cacaoa și bicarbonatul alimentar direct în bol. Amestecă ușor cu o spatulă sau cu o lingură de lemn, având grijă să nu amesteci prea mult, pentru a nu dezvolta glutenul și a menține negresa moale.

5. Adaugă nucile și stafidele
În acest moment, poți adăuga stafidele și nucile sfărâmate. Folosește o scobitoare sau o spatulă, amestecând ușor în sensul acelor de ceas pentru a le distribui uniform în aluat.

6. Pregătirea tăvii
Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F) și unge o tavă de copt cu unt, apoi tapeteaz-o cu făină pentru a evita lipirea. Toarnă compoziția în tavă, nivelând suprafața cu o spatulă.

7. Coacerea negresei
Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace negresa pentru aproximativ 40-50 de minute. Poți verifica dacă este coaptă folosind o scobitoare: dacă iese curată, negresa este gata. Lasă să se răcească în tavă.

8. Prepararea glazurii
Într-un ibric, pune untul și ciocolata tăiată în bucăți mici. Încălzește la foc mic, amestecând continuu până când se topește complet. Lasă glazura să se răcească timp de 5 minute pentru a se îngroșa puțin.

9. Finalizarea
Odată ce negresa s-a răcit, toarnă glazura de ciocolată deasupra și presară abundent nucile date prin mașina de răzuit. Lasă să se întărească puțin înainte de a tăia negresa în pătrățele.

10. Servire și sugestii
Servește negresa cu nuci și stafide alături de o cafea caldă sau un ceai aromat. Este un desert perfect pentru a fi savurat la o întâlnire cu prietenii sau la o masă de sărbătoare.

Sfaturi utile:
- Dacă vrei să dai o notă mai exotică, poți adăuga un vârf de scorțișoară sau puțin extract de vanilie în compoziție.
- Înlocuiește stafidele cu merișoare sau caise uscate pentru o variantă cu fructe.
- Poți folosi ciocolată neagră pentru o glazură mai intensă sau ciocolată albă pentru un contrast interesant de culoare și gust.

Informații nutriționale:
O porție de negresă cu nuci și stafide conține aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de ingredientele exacte folosite. Este o sursă bună de carbohidrați și grăsimi sănătoase, datorită nucilor, dar și de antioxidanți din cacao.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte tipuri de ulei? Da, poți folosi ulei de cocos sau ulei de floarea-soarelui.
- Cum pot păstra negresa? O poți păstra într-un recipient etanș în frigider pentru câteva zile. O poți congela, de asemenea, pentru o savurare ulterioară.
- Este această rețetă vegană? Nu, dar poți înlocui ouăle cu un substitut vegan, cum ar fi piureul de banane sau iaurtul de soia.

Negresa cu nuci și stafide este mai mult decât un simplu desert; este o experiență care aduce laolaltă oameni și momente speciale. Încearcă această rețetă și bucură-te de magia gătitului!