Negresa cu aroma de cafea

Negresa cu aromă de cafea

Căutați o rețetă de desert care să îmbine savoarea intensă a ciocolatei cu aromele profunde ale cafelei? Atunci, această negresă cu aromă de cafea este alegerea perfectă! O combinație perfectă de ingrediente, acest desert nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar va aduce și o notă de eleganță la orice masă. Fie că o savurezi alături de o ceașcă de cafea sau o servești ca un deliciu după cină, această rețetă simplă și delicioasă merită încercată.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 45 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 12

Ingredientele necesare:

- 300 grame de făină
- 5 ouă
- 300 grame de zahăr
- 200 grame de unt (moale, la temperatura camerei)
- 150 ml de lapte
- 4 linguri de cacao pudră
- 1 linguriță și jumătate de cafea solubilă
- 2 linguri de rom (opțional)
- 2 pachete de zahăr vanilat (recomandat bourbon)
- 1 plic de praf de copt
- 1 praf de sare

Prepararea negresei cu aromă de cafea

Pasul 1: Pregătirea compoziției de cacao

Într-o cratiță, combinați laptele cu zahărul, pudra de cacao și cafeaua solubilă. Puneți amestecul pe foc mediu și aduceți-l la punctul de fierbere. Este important să amestecați constant pentru a evita lipirea ingredientelor de fundul cratiței. După ce începe să fiarbă, reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 2-3 minute, până când compoziția se îngroașă, având o consistență asemănătoare smântânii mai subțiri.

Sfaturi practice: Folosiți cacao de calitate superioară pentru un gust mai intens. Dacă doriți o aromă mai profundă, puteți adăuga un vârf de cuțit de scorțișoară sau un strop de extract de vanilie.

Pasul 2: Prepararea untului

După ce ați scos cratița de pe foc, continuați să amestecați compoziția până se răcește puțin și devine călduță. Între timp, într-un bol mare, frecați untul tăiat cubulețe cu un praf de sare, până devine cremos. Acest pas este esențial pentru a obține o negresă pufoasă și umedă.

Pasul 3: Îmbinarea ingredientelor

Adăugați compoziția de cacao în bolul cu unt, lingură cu lingură, asigurându-vă că totul se integrează perfect. Apoi, încorporați galbenușurile de ou, romul și, în final, făina cernută împreună cu praful de copt. Acest amestec va da negresei structura dorită.

Pasul 4: Bătutul albușurilor

Într-un alt bol, bateți albușurile până devin spumă, apoi adăugați zahărul vanilat și continuați să bateți până obțineți o bezea fermă. Această etapă este crucială, deoarece albușurile bătute vor oferi negresei o textură ușoară și aerată.

Pasul 5: Combinarea finală

Incorporați cu grijă albușurile bătute în amestecul de cacao, folosind o spatulă pentru a nu pierde aerul din albușuri. Acest pas va asigura o negresă pufoasă, cu o textură perfectă.

Pasul 6: Coacerea

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Tapetați o tavă rotundă cu ulei și făină, apoi turnați compoziția de negresă în tavă. Coaceți timp de aproximativ 45 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea. Dacă scobitoarea iese curată, negresa este gata!

Pasul 7: Răcirea și servirea

După ce ați scos negresa din cuptor, lăsați-o să se răcească în tavă timp de 10-15 minute, apoi transferați-o pe un grătar pentru a se răci complet. Când este răcită, tăiați în felii și savurați!

Sugestii de servire: Oferiți negresa cu o porție de frișcă proaspăt bătută sau cu o înghețată de vanilie pentru un contrast delicios. De asemenea, o puteți presăra cu zahăr pudră pentru un aspect elegant.

Variații posibile: Dacă sunteți îndrăgostiți de ciocolată, adăugați câteva bucăți de ciocolată neagră sau albă în compoziție pentru un plus de gust. O altă variantă este să înlocuiți romul cu esență de migdale sau de portocale pentru a experimenta cu aromele.

Beneficii nutriționale: Această negresă conține ingrediente nutritive, cum ar fi ouăle, care sunt o sursă excelentă de proteine, și untul, care oferă grăsimi sănătoase. Cafeaua, pe lângă faptul că adaugă aromă, poate oferi și un boost de energie.

Întrebări frecvente:

1. Pot înlocui untul cu ulei vegetal?
Da, dar gustul va fi diferit. Untul oferă o textură bogată, în timp ce uleiul va face negresa mai puțin densă.

2. Pot folosi cafea măcinată în loc de cafea solubilă?
Recomandăm cafeaua solubilă pentru a evita granulele în compoziție; totuși, dacă folosiți cafea măcinată, asigurați-vă că o filtrați înainte de a o adăuga în amestec.

3. Cum pot păstra negresa proaspătă?
Păstrați negresa într-un recipient etanș la temperatura camerei pentru 2-3 zile sau în frigider pentru o săptămână. Puteți, de asemenea, să o congelați, tăind-o în felii și ambalând fiecare felie individual.

Fie că este vorba de o ocazie specială sau pur și simplu de o răsfățare de weekend, negresa cu aromă de cafea este un desert care nu va dezamăgi. Savurați fiecare mușcătură a acestei delicatese și împărtășiți-o cu cei dragi! Bon appétit!