Brownie com sabor a café

Brownie com sabor de café

Está à procura de uma receita de sobremesa que combine o sabor intenso do chocolate com os profundos aromas do café? Então, este brownie com sabor de café é a escolha perfeita! Uma combinação perfeita de ingredientes, esta sobremesa não só vai deliciar o seu paladar, mas também trará um toque de elegância a qualquer mesa. Quer a saboreie ao lado de uma chávena de café ou a sirva como um deleite após o jantar, esta receita simples e deliciosa merece ser experimentada.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 12

Ingredientes necessários:

- 300 gramas de farinha
- 5 ovos
- 300 gramas de açúcar
- 200 gramas de manteiga (mole, à temperatura ambiente)
- 150 ml de leite
- 4 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de chá e meia de café solúvel
- 2 colheres de sopa de rum (opcional)
- 2 pacotes de açúcar baunilhado (recomendado bourbon)
- 1 pacote de fermento em pó
- uma pitada de sal

Preparação do brownie com sabor de café

Passo 1: Preparação da composição de cacau

Numa panela, combine o leite com o açúcar, o cacau em pó e o café solúvel. Coloque a mistura em fogo médio e leve-a a ferver. É importante mexer constantemente para evitar que os ingredientes grudem no fundo da panela. Assim que começar a ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por 2-3 minutos, até que a composição engrosse, alcançando uma consistência semelhante a um creme mais fino.

Dicas práticas: Use cacau de alta qualidade para um sabor mais intenso. Se desejar um aroma mais profundo, pode adicionar uma pitada de canela ou um toque de extrato de baunilha.

Passo 2: Preparação da manteiga

Depois de retirar a panela do fogo, continue a mexer a composição até que esfrie um pouco e fique morna. Entretanto, numa tigela grande, bata a manteiga cortada em cubos com uma pitada de sal, até que fique cremosa. Este passo é essencial para obter um brownie fofinho e húmido.

Passo 3: Combinação dos ingredientes

Adicione a composição de cacau à tigela com a manteiga, colher a colher, certificando-se de que tudo se integra perfeitamente. Em seguida, incorpore as gemas de ovo, o rum e, por fim, a farinha peneirada juntamente com o fermento em pó. Esta mistura dará ao brownie a estrutura desejada.

Passo 4: Batendo as claras

Numa outra tigela, bata as claras até formarem picos, depois adicione o açúcar baunilhado e continue a bater até obter um merengue firme. Esta etapa é crucial, pois as claras batidas darão ao brownie uma textura leve e arejada.

Passo 5: Combinação final

Incorpore cuidadosamente as claras batidas na mistura de cacau, usando uma espátula para não perder o ar das claras. Este passo garantirá um brownie fofinho, com uma textura perfeita.

Passo 6: Cozimento

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda com óleo e farinha, depois despeje a composição do brownie na forma. Asse por cerca de 45 minutos ou até passar no teste do palito. Se o palito sair limpo, o brownie está pronto!

Passo 7: Resfriamento e servir

Depois de retirar o brownie do forno, deixe esfriar na forma por 10-15 minutos, depois transfira-o para uma grade para esfriar completamente. Quando estiver frio, corte em fatias e delicie-se!

Sugestões de apresentação: Sirva o brownie com uma porção de natas batidas ou com uma bola de gelado de baunilha para um contraste delicioso. Você também pode polvilhar açúcar em pó para um aspecto elegante.

Possíveis variações: Se você ama chocolate, adicione alguns pedaços de chocolate negro ou branco à composição para um sabor extra. Outra opção é substituir o rum por essência de amêndoa ou de laranja para experimentar novos sabores.

Benefícios nutricionais: Este brownie contém ingredientes nutritivos, como os ovos, que são uma excelente fonte de proteínas, e a manteiga, que fornece gorduras saudáveis. O café, além de adicionar sabor, pode também oferecer um impulso de energia.

Perguntas frequentes:

1. Posso substituir a manteiga por óleo vegetal?
Sim, mas o sabor será diferente. A manteiga proporciona uma textura rica, enquanto o óleo tornará o brownie menos denso.

2. Posso usar café moído em vez de café solúvel?
Recomendamos o café solúvel para evitar grânulos na composição; no entanto, se usar café moído, certifique-se de filtrá-lo antes de adicioná-lo à mistura.

3. Como posso manter o brownie fresco?
Mantenha o brownie em um recipiente hermético à temperatura ambiente por 2-3 dias ou na geladeira por uma semana. Você também pode congelá-lo, cortando-o em fatias e embalando cada fatia individualmente.

Seja para uma ocasião especial ou simplesmente para um mimo de fim de semana, o brownie com sabor de café é uma sobremesa que não decepcionará. Delicie-se com cada mordida desta iguaria e compartilhe-a com seus entes queridos! Bom apetite!