कॉफी फ्लेवर ब्राउनी

कॉफी फ्लेवर की ब्राउनी

क्या आप एक ऐसे डेसर्ट रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो चॉकलेट के गहरे स्वाद को कॉफी की गहरी सुगंध के साथ मिलाए? तो, यह कॉफी फ्लेवर की ब्राउनी एकदम सही विकल्प है! सामग्री का यह सही मिश्रण न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि किसी भी मेज पर एक नाजुकता भी लाएगा। चाहे आप इसे कॉफी के कप के साथ आनंद लें या रात के खाने के बाद एक मिठाई के रूप में परोसें, यह सरल और स्वादिष्ट रेसिपी आजमाने लायक है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री:

- 300 ग्राम आटा
- 5 अंडे
- 300 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम मक्खन (नरम, कमरे के तापमान पर)
- 150 मिली दूध
- 4 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- 1.5 चम्मच इंस्टेंट कॉफी
- 2 बड़े चम्मच रम (वैकल्पिक)
- 2 पैकेट वनीला शुगर (बोरबोन अनुशंसित)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

कॉफी फ्लेवर की ब्राउनी बनाने की विधि

चरण 1: कोको मिश्रण की तैयारी

एक बर्तन में दूध, चीनी, कोको पाउडर और इंस्टेंट कॉफी को मिलाएं। मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें और उबालने दें। यह महत्वपूर्ण है कि सामग्री को पैन के तले में चिपकने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें। जब यह उबलने लगे, तो आंच को कम करें और मिश्रण को 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, जब तक कि यह एक पतली क्रीम जैसी स्थिरता प्राप्त न कर ले।

व्यावहारिक सुझाव: अधिक गहरे स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले कोको का उपयोग करें। यदि आप अधिक गहरी सुगंध चाहते हैं, तो आप एक चुटकी दालचीनी या थोड़ी सी वैनिला एक्सट्रेक्ट जोड़ सकते हैं।

चरण 2: मक्खन तैयार करना

जब आपने बर्तन को आंच से हटा लिया है, तो मिश्रण को तब तक हिलाते रहें जब तक कि यह थोड़ा ठंडा न हो जाए और गर्म न हो जाए। इस बीच, एक बड़े कटोरे में, नमक की एक चुटकी के साथ मक्खन को क्रीम जैसा होने तक फेंटें। यह कदम एक फूली और नम ब्राउनी प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

चरण 3: सामग्री को मिलाना

कोको मिश्रण को मक्खन के कटोरे में एक चम्मच करके डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए। फिर, अंडे की जर्दी, रम, और अंत में, छनी हुई आटा और बेकिंग पाउडर को शामिल करें। यह मिश्रण ब्राउनी को आवश्यक संरचना देगा।

चरण 4: अंडे के सफेद भाग को फेंटना

एक अन्य कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक यह झागदार न हो जाए, फिर वनीला शुगर डालें और तब तक फेंटें जब तक कि एक ठोस मेरिंग्यू न बन जाए। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग ब्राउनी को हल्का और हवादार बनाते हैं।

चरण 5: अंतिम मिक्सिंग

फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को कोको मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करते हुए ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा न निकले। यह कदम एक फूली हुई ब्राउनी, एकदम सही बनावट सुनिश्चित करेगा।

चरण 6: बेकिंग

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक गोल पैन को तेल और आटे से चुपड़ें, फिर ब्राउनी का मिश्रण पैन में डालें। लगभग 45 मिनट तक बेक करें या जब तक टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए। यदि टूथपिक साफ बाहर आती है, तो ब्राउनी तैयार है!

चरण 7: ठंडा करना और परोसना

जब आपने ब्राउनी को ओवन से बाहर निकाला है, तो इसे पैन में 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। जब यह ठंडी हो जाए, तो इसे स्लाइस करें और आनंद लें!

परोसने के सुझाव: ब्राउनी को ताजा फेंटे हुए क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें, जिससे एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट बनेगा। इसके अलावा, आप इसे पाउडर शुगर छिड़ककर एक सुंदर रूप दे सकते हैं।

संभावित विविधताएँ: यदि आप चॉकलेट के दीवाने हैं, तो मिश्रण में कुछ डार्क या व्हाइट चॉकलेट के टुकड़े जोड़ें ताकि उसका स्वाद बढ़ सके। एक और विकल्प यह है कि रम को बादाम या संतरे के अर्क से बदलकर विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करें।

पोषण संबंधी लाभ: इस ब्राउनी में पौष्टिक सामग्री होती है, जैसे अंडे, जो प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और मक्खन, जो स्वस्थ वसा प्रदान करता है। कॉफी, न केवल स्वाद बढ़ाने के लिए, ऊर्जा के लिए भी एक बढ़ावा दे सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं मक्खन को वनस्पति तेल से बदल सकता हूँ?
हाँ, लेकिन स्वाद अलग होगा। मक्खन एक समृद्ध बनावट प्रदान करता है, जबकि तेल ब्राउनी को कम घना बना देगा।

2. क्या मैं इंस्टेंट कॉफी के बजाय पिसी हुई कॉफी का उपयोग कर सकता हूँ?
हम इंस्टेंट कॉफी की सिफारिश करते हैं ताकि मिश्रण में दाने न रहें; हालाँकि, यदि आप पिसी हुई कॉफी का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसे मिश्रण में डालने से पहले छान लें।

3. मैं ब्राउनी को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
ब्राउनी को कमरे के तापमान पर 2-3 दिन के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखें या इसे एक सप्ताह के लिए फ्रिज में रखें। आप इसे स्लाइस करके भी फ्रीज कर सकते हैं और प्रत्येक स्लाइस को अलग-अलग पैक कर सकते हैं।

चाहे यह कोई विशेष अवसर हो या बस एक वीकेंड ट्रीट, कॉफी फ्लेवर की ब्राउनी एक ऐसा डेसर्ट है जो निराश नहीं करेगा। इस डिश के हर काटने का आनंद लें और इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करें! बोन एपेटिट!