Melcisori cu cacao,rahat si stafide

Melci cu cacao, rahat și stafide: o rețetă delicioasă care îmbină tradiția cu aroma și consistența perfectă pentru momentele de răsfăț. Acești melci pufoși sunt dulciuri care ne aduc aminte de copilărie, când aromele îmbietoare ne umpleau casa și ne făceau să așteptăm cu nerăbdare deserturile gătite cu drag. În această rețetă, vă voi ghida pas cu pas, oferindu-vă sfaturi utile pentru a obține un rezultat perfect.

Timp total de preparare: 1 oră și 30 de minute
Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 30 de minute
Număr de porții: 12 melci

Ingrediente:

- 1 cană lapte cald (aproximativ 250 ml)
- 3 ouă mari
- Drojdia proaspătă (aproximativ cât o nucă)
- 1 cană zahăr (aproximativ 200 g)
- Zahar vanilat (1 plic)
- Esență de rom (1 linguriță)
- Coajă rasă de lămâie (de la o lămâie medie)
- Făină (cât cuprinde, aproximativ 600 g)
- 1/2 cană ulei (aproximativ 125 ml)
- 3-4 linguri cacao pudră
- Rahat tăiat cubulețe (aproximativ 100 g)
- Stafide (aproximativ 100 g, preferabil înmuiate în apă caldă)

Prepararea Melcilor cu Cacao, Rahat și Stafide:

1. Activarea drojdiei: Într-un bol mic, frecați drojdia cu o lingură de zahăr, apoi adăugați puțin lapte cald. Lăsați amestecul să stea timp de 10-15 minute, până când devine spumos. Aceasta este maiaua noastră și este esențială pentru a obține un aluat pufos.

2. Prepararea aluatului: Într-un castron mare, cerneți făina. La mijloc, faceți o adâncitură și spargeți ouăle. Adăugați sarea, maiaua activată, restul de lapte în care ați dizolvat aromele (coaja de lămâie, esența de rom și zahărul vanilat) și uleiul cald, turnându-l treptat.

3. Frământarea: Folosind o spatulă sau mâinile, începeți să frământați aluatul. Aici este important să adăugați făină treptat, până când aluatul devine neted și nu se mai lipește de mâini. Acest proces poate dura aproximativ 10 minute.

4. Lăsarea la crescut: Odată ce aluatul este omogenizat, acoperiți castronul cu un prosop curat și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ 45 de minute sau până când își dublează volumul.

5. Prepararea umpluturii: Într-un bol mic, amestecați cacaoa pudră cu zahărul și puțin ulei, până obțineți o pastă omogenă. Aceasta va fi umplutura noastră aromată.

6. Întinderea aluatului: După ce aluatul a crescut, presărați făină pe masa de lucru și întindeți-l cu un sucitor într-o foaie dreptunghiulară de aproximativ 1 cm grosime.

7. Umplerea și rularea: Ungeți foaia de aluat cu pasta de cacao, stropiți-o cu cubulețe de rahat și stafide. Rulați aluatul strâns, formând un rând lung. Tăiați rulada în bucăți de aproximativ 2-3 cm.

8. Așezarea în tavă: Tapetați o tavă rotundă cu hârtie de copt și așezați melcii cu partea tăiată în sus. Acoperiți-i cu un prosop și lăsați-i să crească din nou timp de 20-30 de minute.

9. Coacerea: Preîncălziți cuptorul la 180°C. Coaceți melcii timp de 25-30 de minute, până devin aurii și trec testul scobitorii. Odată gata, lăsați-i să se răcească puțin înainte de a-i servi.

Sugestie de servire: Acesti melci sunt delicioși fie calzi, fie la temperatura camerei. Îi puteți presăra cu zahăr pudră pentru un aspect mai festiv sau îi puteți servi cu o cupă de înghețată de vanilie pentru un contrast perfect de texturi și arome.

Variații posibile: Puteți experimenta cu umpluturi variate. De exemplu, în loc de rahat, puteți adăuga nuci mărunțite sau ciocolată amară. De asemenea, stafidele pot fi înlocuite cu merișoare uscate pentru un gust mai acrișor.

Beneficii nutriționale: Acești melci cu cacao sunt o sursă de carbohidrați, ideală pentru a-ți oferi energie. Cacaoa conține antioxidanți, iar rahatul adaugă o notă de dulceață naturală, fiind și o sursă de energie rapidă. Totuși, este bine să fiți atenți la porții, având în vedere conținutul de zahăr.

Întrebări frecvente:

1. Cum pot ști dacă aluatul este gata? Aluatul este bine frământat atunci când este neted și elastic, fără a se lipi de mâini.

2. Pot folosi drojdie uscată? Da, înlocuiți drojdia proaspătă cu 7 g de drojdie uscată, activând-o conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

3. Este posibil să fac aluatul din timp? Da, aluatul poate fi preparat cu o zi înainte, iar după ce a crescut, îl puteți depozita în frigider. Aduceți-l la temperatura camerei înainte de a-l utiliza.

Acest desert rapid și simplu va aduce cu siguranță bucurie la masa dumneavoastră. Savurați fiecare mușcătură și bucurați-vă de fiecare moment petrecut în compania celor dragi, învăluți în arome divine. Bon appétit!