Schokoladenschnecken mit Rahat und Rosinen

Kakaoschnecken mit Türkischem Delight und Rosinen: ein köstliches Rezept, das Tradition mit dem perfekten Aroma und der perfekten Textur für verwöhnende Momente verbindet. Diese fluffigen Schnecken sind Süßigkeiten, die uns an die Kindheit erinnern, als verführerische Düfte unsere Häuser erfüllten und uns ungeduldig auf die liebevoll zubereiteten Desserts warten ließen. In diesem Rezept werde ich Sie Schritt für Schritt anleiten und Ihnen nützliche Tipps geben, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Schnecken

Zutaten:

- 1 Tasse warme Milch (ca. 250 ml)
- 3 große Eier
- Frische Hefe (ca. so groß wie eine Walnuss)
- 1 Tasse Zucker (ca. 200 g)
- Vanillezucker (1 Päckchen)
- Rumessenz (1 Teelöffel)
- Abgeriebene Zitronenschale (von einer mittelgroßen Zitrone)
- Mehl (nach Bedarf, ca. 600 g)
- 1/2 Tasse Öl (ca. 125 ml)
- 3-4 Esslöffel Kakaopulver
- In Würfel geschnittenes Türkisches Delight (ca. 100 g)
- Rosinen (ca. 100 g, vorzugsweise in warmem Wasser eingeweicht)

Zubereitung der Kakaoschnecken mit Türkischem Delight und Rosinen:

1. Aktivierung der Hefe: In einer kleinen Schüssel die Hefe mit einem Esslöffel Zucker reiben, dann etwas warme Milch hinzufügen. Lassen Sie die Mischung 10-15 Minuten stehen, bis sie schaumig wird. Das ist unser Vorteig und ist entscheidend für die Herstellung eines lockeren Teigs.

2. Zubereitung des Teigs: In einer großen Schüssel das Mehl sieben. In der Mitte eine Mulde machen und die Eier aufschlagen. Das Salz, den aktivierten Vorteig, die restliche Milch, in der Sie die Aromen (Zitronenschale, Rumessenz und Vanillezucker) aufgelöst haben, und das warme Öl hinzufügen und nach und nach einfüllen.

3. Kneten: Verwenden Sie einen Spatel oder Ihre Hände, um den Teig zu kneten. Es ist wichtig, das Mehl nach und nach hinzuzufügen, bis der Teig glatt ist und nicht mehr an den Händen klebt. Dieser Prozess kann etwa 10 Minuten dauern.

4. Gehen lassen: Sobald der Teig homogen ist, den Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

5. Füllung zubereiten: In einer kleinen Schüssel das Kakaopulver mit dem Zucker und etwas Öl vermengen, bis eine glatte Paste entsteht. Das wird unsere aromatische Füllung sein.

6. Teig ausrollen: Nachdem der Teig aufgegangen ist, etwas Mehl auf die Arbeitsfläche streuen und ihn mit einem Nudelholz zu einem rechteckigen Blatt von etwa 1 cm Dicke ausrollen.

7. Füllen und rollen: Bestreichen Sie das Teigblatt mit der Kakaopaste, bestreuen Sie es mit Würfeln von Türkischem Delight und Rosinen. Den Teig fest aufrollen und einen langen Strang formen. Den Strang in etwa 2-3 cm große Stücke schneiden.

8. In die Form legen: Eine runde Backform mit Backpapier auslegen und die Schnecken mit der Schnittfläche nach oben hineinlegen. Mit einem Tuch abdecken und erneut 20-30 Minuten gehen lassen.

9. Backen: Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Schnecken 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und den Zahnstocher-Test bestehen. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.

Serviervorschlag: Diese Schnecken sind sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur köstlich. Sie können sie mit Puderzucker bestäuben, um ein festlicheres Aussehen zu erzielen, oder sie mit einer Kugel Vanilleeis servieren, um einen perfekten Kontrast von Texturen und Aromen zu schaffen.

Mögliche Variationen: Sie können mit verschiedenen Füllungen experimentieren. Zum Beispiel können Sie anstelle von Türkischem Delight gehackte Nüsse oder Zartbitterschokolade hinzufügen. Auch die Rosinen können durch getrocknete Cranberries für einen säuerlicheren Geschmack ersetzt werden.

Nährstoffvorteile: Diese Kakaoschnecken sind eine Kohlenhydratquelle, die ideal ist, um Ihnen Energie zu geben. Kakao enthält Antioxidantien, und das Türkische Delight fügt eine Note natürlicher Süße hinzu und ist ebenfalls eine schnelle Energiequelle. Es ist jedoch ratsam, auf die Portionen zu achten, angesichts des Zuckergehalts.

Häufig gestellte Fragen:

1. Wie kann ich wissen, ob der Teig fertig ist? Der Teig ist gut geknetet, wenn er glatt und elastisch ist und nicht an den Händen klebt.

2. Kann ich Trockenhefe verwenden? Ja, ersetzen Sie frische Hefe durch 7 g Trockenhefe und aktivieren Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.

3. Ist es möglich, den Teig im Voraus zu machen? Ja, der Teig kann einen Tag im Voraus zubereitet werden, und nachdem er aufgegangen ist, können Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren. Bringen Sie ihn vor der Verwendung auf Zimmertemperatur.

Dieses schnelle und einfache Dessert wird sicherlich Freude auf Ihren Tisch bringen. Genießen Sie jeden Bissen und schätzen Sie jeden Moment mit Ihren Lieben, umhüllt von göttlichen Aromen. Guten Appetit!