De obicei fac goffre când am nevoie de ceva rapid pentru micul dejun sau când am poftă de un desert simplu, fără prea multă bătaie de cap. Nu e nevoie de ingrediente complicate, iar aparatul de goffre își face treaba fără să mă țină prea mult în bucătărie. De data asta am avut și dulceață de trandafiri la îndemână, așa că am folosit-o pentru servire, dar rețeta merge și cu zahăr pudră sau orice altă dulceață.
Info rapide
Timp total: aproximativ 35-40 minute
Timp de preparare: 10-15 minute
Timp de coacere: 20-25 minute (variază în funcție de aparat)
Porții: 8-10 goffre, în funcție de dimensiune
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: desert rapid sau mic dejun
Ingrediente
2 ouă
100 g zahăr tos
200 ml lapte
100 g unt (la temperatura camerei)
un praf de sare
1/2 plic praf de copt
1 plic zahăr vanilat
300 g făină albă
dulceață de trandafiri (pentru servit)
Mod de preparare
1. Pregătesc untul la temperatura camerei și îl mixez cu zahărul tos și zahărul vanilat. Mixez câteva minute, până obțin o cremă pufoasă.
2. Adaug ouăle, unul câte unul. După fiecare ou, continui să mixez la viteză mare, până sunt bine încorporate.
3. Pun jumătate de plic de praf de copt și puțină sare în compoziție. Mixez încă puțin, cât să se amestece uniform.
4. Reduc viteza mixerului și încep să adaug, alternând, laptele și făina. Pun câte puțin din fiecare, ca să nu fac cocoloașe, până termin toate ingredientele. Compoziția iese mai densă decât un aluat de clătite, dar tot curge.
5. Încălzesc bine aparatul de goffre, fără să ung plăcile (dacă nu e nevoie la modelul folosit). Când e încins, pun cam două linguri de compoziție pentru fiecare vafă. Închid aparatul și las goffrele să se coacă până capătă o culoare aurie pe ambele părți. La mine durează cam 3-4 minute pe tură, dar depinde de aparat.
6. Scot goffrele pe un grătar sau pe o farfurie, ca să nu transpire. Le servesc imediat, cu dulceață de trandafiri sau doar pudrate cu zahăr.
De ce fac rețeta des
E o rețetă rapidă, nu necesită tehnică specială, iar ingredientele sunt mereu la îndemână. Goffrele ies moi și parfumate, iar dacă am o dulceață bună sau puțină frișcă, rezolv imediat desertul. Se pot face și dimineața, fără să ocup prea mult timp.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Nu amestecați prea mult după ce puneți făina, ca să nu devină goffrele gumate.
Dacă aluatul vi se pare prea dens, mai adăugați puțin lapte. Dacă e prea subțire, o lingură de făină poate echilibra compoziția.
Nu deschideți aparatul în primele două minute, ca să nu rupeți vafele.
Înlocuiri
Untul se poate schimba cu margarină, dacă e nevoie, dar aroma de unt face diferența.
Dulceața de trandafiri poate fi înlocuită cu orice dulceață, miere sau chiar ciocolată tartinabilă.
Variații
Puteți adăuga coajă rasă de lămâie sau portocală în aluat pentru un gust mai proaspăt.
Pentru o textură mai crocantă, lăsați goffrele încă 30 de secunde în plus în aparat.
Se pot servi și reci, cu fructe proaspete deasupra.
Idei de servire
Cel mai bine merg calde, cu dulceață de trandafiri sau zahăr pudră simplu.
Alte variante: cu frișcă, fructe de pădure sau înghețată de vanilie.
Întrebări frecvente
1. Pot face aluatul dinainte și să-l păstrez la frigider?
Da, se poate păstra la frigider câteva ore, dar amestecați-l ușor înainte de coacere.
2. Ce fac dacă nu am aparat de goffre?
Aluatul nu merge bine la tigaie, textura va fi diferită. Pentru vafe la tigaie, există alte rețete dedicate.
3. Se pot congela goffrele după coacere?
Da, după răcire completă, le puteți congela. La reîncălzire, folosiți prăjitorul de pâine sau cuptorul.
4. Cum știu că sunt coapte complet?
Trebuie să fie aurii pe ambele părți și să nu mai fie umede la atingere. Deschideți aparatul doar după 3-4 minute.
5. Ce fac dacă goffrele se lipesc de aparat?
Verificați dacă plăcile aparatului necesită ungere. Dacă da, folosiți puțin ulei sau unt înainte de fiecare tură.
Valori nutriționale
Estimativ, o goffră are aproximativ 230-250 kcal, 30 g carbohidrați, 9 g grăsimi și 5 g proteine (fără dulceață). Dulceața de trandafiri adaugă zaharuri și calorii suplimentare. Valorile pot varia în funcție de dimensiunea și grosimea vafelor, precum și de tipul de dulceață folosit.
Păstrare și reîncălzire
Goffrele sunt cele mai bune proaspete. Dacă rămân, pot fi păstrate la temperatura camerei, acoperite, timp de 1 zi. Pentru mai mult de atât, le pot pune la congelator. Pentru reîncălzire, câteva minute în cuptor sau prăjitor le readuc textura bună. Dacă stau prea mult la frigider, se înmoaie.
Info rapide
Timp total: aproximativ 35-40 minute
Timp de preparare: 10-15 minute
Timp de coacere: 20-25 minute (variază în funcție de aparat)
Porții: 8-10 goffre, în funcție de dimensiune
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: desert rapid sau mic dejun
Ingrediente
2 ouă
100 g zahăr tos
200 ml lapte
100 g unt (la temperatura camerei)
un praf de sare
1/2 plic praf de copt
1 plic zahăr vanilat
300 g făină albă
dulceață de trandafiri (pentru servit)
Mod de preparare
1. Pregătesc untul la temperatura camerei și îl mixez cu zahărul tos și zahărul vanilat. Mixez câteva minute, până obțin o cremă pufoasă.
2. Adaug ouăle, unul câte unul. După fiecare ou, continui să mixez la viteză mare, până sunt bine încorporate.
3. Pun jumătate de plic de praf de copt și puțină sare în compoziție. Mixez încă puțin, cât să se amestece uniform.
4. Reduc viteza mixerului și încep să adaug, alternând, laptele și făina. Pun câte puțin din fiecare, ca să nu fac cocoloașe, până termin toate ingredientele. Compoziția iese mai densă decât un aluat de clătite, dar tot curge.
5. Încălzesc bine aparatul de goffre, fără să ung plăcile (dacă nu e nevoie la modelul folosit). Când e încins, pun cam două linguri de compoziție pentru fiecare vafă. Închid aparatul și las goffrele să se coacă până capătă o culoare aurie pe ambele părți. La mine durează cam 3-4 minute pe tură, dar depinde de aparat.
6. Scot goffrele pe un grătar sau pe o farfurie, ca să nu transpire. Le servesc imediat, cu dulceață de trandafiri sau doar pudrate cu zahăr.
De ce fac rețeta des
E o rețetă rapidă, nu necesită tehnică specială, iar ingredientele sunt mereu la îndemână. Goffrele ies moi și parfumate, iar dacă am o dulceață bună sau puțină frișcă, rezolv imediat desertul. Se pot face și dimineața, fără să ocup prea mult timp.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Nu amestecați prea mult după ce puneți făina, ca să nu devină goffrele gumate.
Dacă aluatul vi se pare prea dens, mai adăugați puțin lapte. Dacă e prea subțire, o lingură de făină poate echilibra compoziția.
Nu deschideți aparatul în primele două minute, ca să nu rupeți vafele.
Înlocuiri
Untul se poate schimba cu margarină, dacă e nevoie, dar aroma de unt face diferența.
Dulceața de trandafiri poate fi înlocuită cu orice dulceață, miere sau chiar ciocolată tartinabilă.
Variații
Puteți adăuga coajă rasă de lămâie sau portocală în aluat pentru un gust mai proaspăt.
Pentru o textură mai crocantă, lăsați goffrele încă 30 de secunde în plus în aparat.
Se pot servi și reci, cu fructe proaspete deasupra.
Idei de servire
Cel mai bine merg calde, cu dulceață de trandafiri sau zahăr pudră simplu.
Alte variante: cu frișcă, fructe de pădure sau înghețată de vanilie.
Întrebări frecvente
1. Pot face aluatul dinainte și să-l păstrez la frigider?
Da, se poate păstra la frigider câteva ore, dar amestecați-l ușor înainte de coacere.
2. Ce fac dacă nu am aparat de goffre?
Aluatul nu merge bine la tigaie, textura va fi diferită. Pentru vafe la tigaie, există alte rețete dedicate.
3. Se pot congela goffrele după coacere?
Da, după răcire completă, le puteți congela. La reîncălzire, folosiți prăjitorul de pâine sau cuptorul.
4. Cum știu că sunt coapte complet?
Trebuie să fie aurii pe ambele părți și să nu mai fie umede la atingere. Deschideți aparatul doar după 3-4 minute.
5. Ce fac dacă goffrele se lipesc de aparat?
Verificați dacă plăcile aparatului necesită ungere. Dacă da, folosiți puțin ulei sau unt înainte de fiecare tură.
Valori nutriționale
Estimativ, o goffră are aproximativ 230-250 kcal, 30 g carbohidrați, 9 g grăsimi și 5 g proteine (fără dulceață). Dulceața de trandafiri adaugă zaharuri și calorii suplimentare. Valorile pot varia în funcție de dimensiunea și grosimea vafelor, precum și de tipul de dulceață folosit.
Păstrare și reîncălzire
Goffrele sunt cele mai bune proaspete. Dacă rămân, pot fi păstrate la temperatura camerei, acoperite, timp de 1 zi. Pentru mai mult de atât, le pot pune la congelator. Pentru reîncălzire, câteva minute în cuptor sau prăjitor le readuc textura bună. Dacă stau prea mult la frigider, se înmoaie.