Je fais généralement des gaufres quand j'ai besoin de quelque chose de rapide pour le petit-déjeuner ou quand j'ai envie d'un dessert simple, sans trop de tracas. Pas besoin d'ingrédients compliqués, et le gaufrier fait son travail sans me faire passer trop de temps en cuisine. Cette fois-ci, j'avais aussi de la confiture de roses à portée de main, donc je l'ai utilisée pour servir, mais la recette fonctionne aussi avec du sucre glace ou toute autre confiture.
Infos rapides
Temps total : environ 35-40 minutes
Temps de préparation : 10-15 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes (varie selon l'appareil)
Portions : 8-10 gaufres, selon la taille
Difficulté : facile
Type de recette : dessert rapide ou petit-déjeuner
Ingrédients
2 œufs
100 g de sucre cristallisé
200 ml de lait
100 g de beurre (à température ambiante)
une pincée de sel
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
300 g de farine blanche
confiture de roses (pour servir)
Mode de préparation
1. Je prépare le beurre à température ambiante et je le mélange avec le sucre cristallisé et le sucre vanillé. Je bats quelques minutes jusqu'à obtenir une crème légère.
2. J'ajoute les œufs, un par un. Après chaque œuf, je continue à battre à vitesse élevée jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
3. J'incorpore la moitié du sachet de levure chimique et une pincée de sel dans le mélange. Je bats encore un peu pour que ce soit homogène.
4. Je réduis la vitesse du batteur et je commence à ajouter, en alternant, le lait et la farine. J'ajoute un peu de chaque pour éviter les grumeaux, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés. La préparation est plus épaisse qu'une pâte à crêpes, mais elle est encore coulante.
5. Je chauffe bien le gaufrier, sans graisser les plaques (si ce n'est pas nécessaire pour le modèle utilisé). Quand il est chaud, je mets environ deux cuillères de préparation pour chaque gaufre. Je ferme l'appareil et laisse les gaufres cuire jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur dorée des deux côtés. Pour moi, cela prend environ 3-4 minutes par fournée, mais cela dépend de l'appareil.
6. Je sors les gaufres sur une grille ou une assiette pour qu'elles ne transpirent pas. Je les sers immédiatement, avec de la confiture de roses ou simplement saupoudrées de sucre.
Pourquoi je fais souvent cette recette
C'est une recette rapide, qui ne nécessite pas de technique particulière, et les ingrédients sont toujours à portée de main. Les gaufres sont moelleuses et parfumées, et si j'ai une bonne confiture ou un peu de crème chantilly, je règle immédiatement le dessert. On peut les faire aussi le matin, sans prendre trop de temps.
Conseils et variations
Conseils
Ne mélangez pas trop après avoir ajouté la farine, pour éviter que les gaufres ne deviennent caoutchouteuses.
Si la pâte vous semble trop épaisse, ajoutez un peu de lait. Si elle est trop liquide, une cuillère de farine peut équilibrer la préparation.
Ne pas ouvrir l'appareil pendant les deux premières minutes, pour ne pas casser les gaufres.
Substitutions
Le beurre peut être remplacé par de la margarine si nécessaire, mais le goût du beurre fait la différence.
La confiture de roses peut être remplacée par n'importe quelle confiture, du miel ou même du chocolat à tartiner.
Variations
Vous pouvez ajouter du zeste de citron ou d'orange dans la pâte pour un goût plus frais.
Pour une texture plus croustillante, laissez les gaufres encore 30 secondes de plus dans l'appareil.
Elles peuvent aussi être servies froides, avec des fruits frais sur le dessus.
Idées de service
Elles se dégustent mieux chaudes, avec de la confiture de roses ou simplement du sucre glace.
Autres variantes : avec de la crème chantilly, des fruits rouges ou de la glace à la vanille.
Questions fréquentes
1. Puis-je préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur ?
Oui, elle peut être conservée au réfrigérateur pendant quelques heures, mais mélangez-la légèrement avant la cuisson.
2. Que faire si je n'ai pas de gaufrier ?
La pâte ne fonctionne pas bien à la poêle, la texture sera différente. Pour des gaufres à la poêle, il existe d'autres recettes dédiées.
3. Puis-je congeler les gaufres après cuisson ?
Oui, après les avoir complètement refroidies, vous pouvez les congeler. Pour les réchauffer, utilisez un grille-pain ou un four.
4. Comment savoir si elles sont bien cuites ?
Elles doivent être dorées des deux côtés et ne plus être humides au toucher. Ouvrez l'appareil seulement après 3-4 minutes.
5. Que faire si les gaufres collent à l'appareil ?
Vérifiez si les plaques de l'appareil nécessitent d'être graissées. Si oui, utilisez un peu d'huile ou de beurre avant chaque fournée.
Valeurs nutritionnelles
Environ, une gaufre contient environ 230-250 kcal, 30 g de glucides, 9 g de graisses et 5 g de protéines (sans confiture). La confiture de roses ajoute des sucres et des calories supplémentaires. Les valeurs peuvent varier en fonction de la taille et de l'épaisseur des gaufres, ainsi que du type de confiture utilisée.
Conservation et réchauffage
Les gaufres sont meilleures fraîches. Si elles restent, elles peuvent être conservées à température ambiante, couvertes, pendant 1 jour. Pour plus longtemps, vous pouvez les mettre au congélateur. Pour les réchauffer, quelques minutes au four ou au grille-pain leur redonnent leur bonne texture. Si elles restent trop longtemps au réfrigérateur, elles deviennent molles.
Infos rapides
Temps total : environ 35-40 minutes
Temps de préparation : 10-15 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes (varie selon l'appareil)
Portions : 8-10 gaufres, selon la taille
Difficulté : facile
Type de recette : dessert rapide ou petit-déjeuner
Ingrédients
2 œufs
100 g de sucre cristallisé
200 ml de lait
100 g de beurre (à température ambiante)
une pincée de sel
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
300 g de farine blanche
confiture de roses (pour servir)
Mode de préparation
1. Je prépare le beurre à température ambiante et je le mélange avec le sucre cristallisé et le sucre vanillé. Je bats quelques minutes jusqu'à obtenir une crème légère.
2. J'ajoute les œufs, un par un. Après chaque œuf, je continue à battre à vitesse élevée jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
3. J'incorpore la moitié du sachet de levure chimique et une pincée de sel dans le mélange. Je bats encore un peu pour que ce soit homogène.
4. Je réduis la vitesse du batteur et je commence à ajouter, en alternant, le lait et la farine. J'ajoute un peu de chaque pour éviter les grumeaux, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés. La préparation est plus épaisse qu'une pâte à crêpes, mais elle est encore coulante.
5. Je chauffe bien le gaufrier, sans graisser les plaques (si ce n'est pas nécessaire pour le modèle utilisé). Quand il est chaud, je mets environ deux cuillères de préparation pour chaque gaufre. Je ferme l'appareil et laisse les gaufres cuire jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur dorée des deux côtés. Pour moi, cela prend environ 3-4 minutes par fournée, mais cela dépend de l'appareil.
6. Je sors les gaufres sur une grille ou une assiette pour qu'elles ne transpirent pas. Je les sers immédiatement, avec de la confiture de roses ou simplement saupoudrées de sucre.
Pourquoi je fais souvent cette recette
C'est une recette rapide, qui ne nécessite pas de technique particulière, et les ingrédients sont toujours à portée de main. Les gaufres sont moelleuses et parfumées, et si j'ai une bonne confiture ou un peu de crème chantilly, je règle immédiatement le dessert. On peut les faire aussi le matin, sans prendre trop de temps.
Conseils et variations
Conseils
Ne mélangez pas trop après avoir ajouté la farine, pour éviter que les gaufres ne deviennent caoutchouteuses.
Si la pâte vous semble trop épaisse, ajoutez un peu de lait. Si elle est trop liquide, une cuillère de farine peut équilibrer la préparation.
Ne pas ouvrir l'appareil pendant les deux premières minutes, pour ne pas casser les gaufres.
Substitutions
Le beurre peut être remplacé par de la margarine si nécessaire, mais le goût du beurre fait la différence.
La confiture de roses peut être remplacée par n'importe quelle confiture, du miel ou même du chocolat à tartiner.
Variations
Vous pouvez ajouter du zeste de citron ou d'orange dans la pâte pour un goût plus frais.
Pour une texture plus croustillante, laissez les gaufres encore 30 secondes de plus dans l'appareil.
Elles peuvent aussi être servies froides, avec des fruits frais sur le dessus.
Idées de service
Elles se dégustent mieux chaudes, avec de la confiture de roses ou simplement du sucre glace.
Autres variantes : avec de la crème chantilly, des fruits rouges ou de la glace à la vanille.
Questions fréquentes
1. Puis-je préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur ?
Oui, elle peut être conservée au réfrigérateur pendant quelques heures, mais mélangez-la légèrement avant la cuisson.
2. Que faire si je n'ai pas de gaufrier ?
La pâte ne fonctionne pas bien à la poêle, la texture sera différente. Pour des gaufres à la poêle, il existe d'autres recettes dédiées.
3. Puis-je congeler les gaufres après cuisson ?
Oui, après les avoir complètement refroidies, vous pouvez les congeler. Pour les réchauffer, utilisez un grille-pain ou un four.
4. Comment savoir si elles sont bien cuites ?
Elles doivent être dorées des deux côtés et ne plus être humides au toucher. Ouvrez l'appareil seulement après 3-4 minutes.
5. Que faire si les gaufres collent à l'appareil ?
Vérifiez si les plaques de l'appareil nécessitent d'être graissées. Si oui, utilisez un peu d'huile ou de beurre avant chaque fournée.
Valeurs nutritionnelles
Environ, une gaufre contient environ 230-250 kcal, 30 g de glucides, 9 g de graisses et 5 g de protéines (sans confiture). La confiture de roses ajoute des sucres et des calories supplémentaires. Les valeurs peuvent varier en fonction de la taille et de l'épaisseur des gaufres, ainsi que du type de confiture utilisée.
Conservation et réchauffage
Les gaufres sont meilleures fraîches. Si elles restent, elles peuvent être conservées à température ambiante, couvertes, pendant 1 jour. Pour plus longtemps, vous pouvez les mettre au congélateur. Pour les réchauffer, quelques minutes au four ou au grille-pain leur redonnent leur bonne texture. Si elles restent trop longtemps au réfrigérateur, elles deviennent molles.
Ingrédients
2 œufs 100 g de sucre en poudre 200 ml de lait 100 g de beurre à température ambiante une pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 300 g de farine blanche confiture de rose