Normalmente, faço waffles quando preciso de algo rápido para o café da manhã ou quando estou com vontade de uma sobremesa simples, sem muito trabalho. Não são necessários ingredientes complicados, e a máquina de waffles faz seu trabalho sem me manter muito tempo na cozinha. Desta vez, também tinha geleia de rosas à mão, então a usei para servir, mas a receita também funciona com açúcar de confeiteiro ou qualquer outra geleia.
Informações rápidas
Tempo total: aproximadamente 35-40 minutos
Tempo de preparo: 10-15 minutos
Tempo de cozimento: 20-25 minutos (varia conforme o aparelho)
Porções: 8-10 waffles, dependendo do tamanho
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: sobremesa rápida ou café da manhã
Ingredientes
2 ovos
100 g de açúcar cristal
200 ml de leite
100 g de manteiga (à temperatura ambiente)
uma pitada de sal
1/2 pacote de fermento em pó
1 pacote de açúcar de baunilha
300 g de farinha de trigo
geleia de rosas (para servir)
Modo de preparo
1. Deixo a manteiga em temperatura ambiente e a bato com o açúcar cristal e o açúcar de baunilha. Bato por alguns minutos, até obter um creme fofo.
2. Adiciono os ovos, um a um. Depois de cada ovo, continuo batendo em alta velocidade, até que estejam bem incorporados.
3. Coloco metade do pacote de fermento em pó e uma pitada de sal na mistura. Bato mais um pouco, apenas o suficiente para misturar uniformemente.
4. Reduzo a velocidade da batedeira e começo a adicionar, alternando, o leite e a farinha. Coloco um pouco de cada, para não formar grumos, até terminar todos os ingredientes. A mistura fica mais densa do que uma massa de panqueca, mas ainda assim escorre.
5. Aqueço bem a máquina de waffles, sem untar as placas (se não for necessário no modelo usado). Quando estiver quente, coloco cerca de duas colheres de sopa da mistura para cada waffle. Fecho a máquina e deixo os waffles assarem até ficarem dourados dos dois lados. Para mim, leva cerca de 3-4 minutos por vez, mas depende do aparelho.
6. Retiro os waffles para uma grade ou um prato, para não suarem. Sirvo imediatamente, com geleia de rosas ou apenas polvilhados com açúcar.
Por que faço essa receita com frequência
É uma receita rápida, não exige técnica especial, e os ingredientes estão sempre à mão. Os waffles ficam macios e aromáticos, e se eu tiver uma boa geleia ou um pouco de chantilly, resolvo a sobremesa imediatamente. Podem ser feitos também pela manhã, sem ocupar muito tempo.
Dicas e variações
Dicas
Não misture demais depois de adicionar a farinha, para não deixar os waffles borrachudos.
Se a massa parecer muito densa, adicione um pouco mais de leite. Se estiver muito líquida, uma colher de farinha pode equilibrar a mistura.
Não abra a máquina nos primeiros dois minutos, para não quebrar os waffles.
Substituições
A manteiga pode ser trocada por margarina, se necessário, mas o sabor da manteiga faz diferença.
A geleia de rosas pode ser substituída por qualquer geleia, mel ou até chocolate cremoso.
Variações
Você pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um sabor mais fresco.
Para uma textura mais crocante, deixe os waffles por mais 30 segundos na máquina.
Podem ser servidos frios, com frutas frescas por cima.
Ideias de servir
Ficam melhores quentes, com geleia de rosas ou açúcar de confeiteiro simples.
Outras opções: com chantilly, frutas vermelhas ou sorvete de baunilha.
Perguntas frequentes
1. Posso fazer a massa com antecedência e guardar na geladeira?
Sim, pode ser guardada na geladeira por algumas horas, mas misture levemente antes de assar.
2. O que faço se não tiver uma máquina de waffles?
A massa não funciona bem na frigideira, a textura será diferente. Para waffles na frigideira, existem outras receitas específicas.
3. Posso congelar os waffles após assá-los?
Sim, após esfriar completamente, você pode congelá-los. Ao reaquecer, use uma torradeira ou forno.
4. Como sei que estão completamente assados?
Devem estar dourados dos dois lados e não devem estar úmidos ao toque. Abra a máquina apenas após 3-4 minutos.
5. O que faço se os waffles grudarem na máquina?
Verifique se as placas da máquina precisam ser untadas. Se sim, use um pouco de óleo ou manteiga antes de cada leva.
Valores nutricionais
Estimativamente, um waffle tem cerca de 230-250 kcal, 30 g de carboidratos, 9 g de gorduras e 5 g de proteínas (sem a geleia). A geleia de rosas adiciona açúcares e calorias extras. Os valores podem variar conforme o tamanho e a espessura dos waffles, assim como o tipo de geleia utilizada.
Armazenamento e reaquecimento
Os waffles são melhores frescos. Se sobrar, podem ser armazenados em temperatura ambiente, cobertos, por 1 dia. Para mais tempo, podem ser colocados no congelador. Para reaquecer, alguns minutos no forno ou na torradeira devolvem a boa textura. Se ficarem muito tempo na geladeira, podem ficar moles.
Informações rápidas
Tempo total: aproximadamente 35-40 minutos
Tempo de preparo: 10-15 minutos
Tempo de cozimento: 20-25 minutos (varia conforme o aparelho)
Porções: 8-10 waffles, dependendo do tamanho
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: sobremesa rápida ou café da manhã
Ingredientes
2 ovos
100 g de açúcar cristal
200 ml de leite
100 g de manteiga (à temperatura ambiente)
uma pitada de sal
1/2 pacote de fermento em pó
1 pacote de açúcar de baunilha
300 g de farinha de trigo
geleia de rosas (para servir)
Modo de preparo
1. Deixo a manteiga em temperatura ambiente e a bato com o açúcar cristal e o açúcar de baunilha. Bato por alguns minutos, até obter um creme fofo.
2. Adiciono os ovos, um a um. Depois de cada ovo, continuo batendo em alta velocidade, até que estejam bem incorporados.
3. Coloco metade do pacote de fermento em pó e uma pitada de sal na mistura. Bato mais um pouco, apenas o suficiente para misturar uniformemente.
4. Reduzo a velocidade da batedeira e começo a adicionar, alternando, o leite e a farinha. Coloco um pouco de cada, para não formar grumos, até terminar todos os ingredientes. A mistura fica mais densa do que uma massa de panqueca, mas ainda assim escorre.
5. Aqueço bem a máquina de waffles, sem untar as placas (se não for necessário no modelo usado). Quando estiver quente, coloco cerca de duas colheres de sopa da mistura para cada waffle. Fecho a máquina e deixo os waffles assarem até ficarem dourados dos dois lados. Para mim, leva cerca de 3-4 minutos por vez, mas depende do aparelho.
6. Retiro os waffles para uma grade ou um prato, para não suarem. Sirvo imediatamente, com geleia de rosas ou apenas polvilhados com açúcar.
Por que faço essa receita com frequência
É uma receita rápida, não exige técnica especial, e os ingredientes estão sempre à mão. Os waffles ficam macios e aromáticos, e se eu tiver uma boa geleia ou um pouco de chantilly, resolvo a sobremesa imediatamente. Podem ser feitos também pela manhã, sem ocupar muito tempo.
Dicas e variações
Dicas
Não misture demais depois de adicionar a farinha, para não deixar os waffles borrachudos.
Se a massa parecer muito densa, adicione um pouco mais de leite. Se estiver muito líquida, uma colher de farinha pode equilibrar a mistura.
Não abra a máquina nos primeiros dois minutos, para não quebrar os waffles.
Substituições
A manteiga pode ser trocada por margarina, se necessário, mas o sabor da manteiga faz diferença.
A geleia de rosas pode ser substituída por qualquer geleia, mel ou até chocolate cremoso.
Variações
Você pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um sabor mais fresco.
Para uma textura mais crocante, deixe os waffles por mais 30 segundos na máquina.
Podem ser servidos frios, com frutas frescas por cima.
Ideias de servir
Ficam melhores quentes, com geleia de rosas ou açúcar de confeiteiro simples.
Outras opções: com chantilly, frutas vermelhas ou sorvete de baunilha.
Perguntas frequentes
1. Posso fazer a massa com antecedência e guardar na geladeira?
Sim, pode ser guardada na geladeira por algumas horas, mas misture levemente antes de assar.
2. O que faço se não tiver uma máquina de waffles?
A massa não funciona bem na frigideira, a textura será diferente. Para waffles na frigideira, existem outras receitas específicas.
3. Posso congelar os waffles após assá-los?
Sim, após esfriar completamente, você pode congelá-los. Ao reaquecer, use uma torradeira ou forno.
4. Como sei que estão completamente assados?
Devem estar dourados dos dois lados e não devem estar úmidos ao toque. Abra a máquina apenas após 3-4 minutos.
5. O que faço se os waffles grudarem na máquina?
Verifique se as placas da máquina precisam ser untadas. Se sim, use um pouco de óleo ou manteiga antes de cada leva.
Valores nutricionais
Estimativamente, um waffle tem cerca de 230-250 kcal, 30 g de carboidratos, 9 g de gorduras e 5 g de proteínas (sem a geleia). A geleia de rosas adiciona açúcares e calorias extras. Os valores podem variar conforme o tamanho e a espessura dos waffles, assim como o tipo de geleia utilizada.
Armazenamento e reaquecimento
Os waffles são melhores frescos. Se sobrar, podem ser armazenados em temperatura ambiente, cobertos, por 1 dia. Para mais tempo, podem ser colocados no congelador. Para reaquecer, alguns minutos no forno ou na torradeira devolvem a boa textura. Se ficarem muito tempo na geladeira, podem ficar moles.
Ingredientes
2 ovos 100 g de açúcar granulado 200 ml de leite 100 g de manteiga à temperatura ambiente uma pitada de sal 1/2 pacote de fermento em pó 1 pacote de açúcar de baunilha 300 g de farinha branca geleia de rosa