Dinte negru

Rețetă de prăjitură „Dinte negru” – un deliciu ușor de preparat

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 12

Căutând o prăjitură care să impresioneze atât prin gust, cât și prin aspect, prăjitura „Dinte negru” este alegerea ideală. Această rețetă combină texturi și arome care se completează perfect, oferind un rezultat final care va face deliciul oricărei mese, fie că este vorba de o sărbătoare sau de o simplă întâlnire cu prietenii. Să ne aventurăm împreună în lumea culinară!

O scurtă istorie
Prăjiturile cu bezea au fost iubite de-a lungul timpului datorită contrastului dintre textura crocantă a bezelei și blatul moale și umed. „Dinte negru” aduce o notă inedită prin adăugarea de cacao, oferind o savoare profundă și bogată. De obicei, aceste prăjituri sunt asociate cu momente de sărbătoare, fiind o alegere populară pentru diverse evenimente.

Ingrediente
- 6 ouă (de preferat proaspete)
- 300 g zahăr (pentru blatul prăjiturii)
- 300 g margarină (sau unt, pentru un gust mai bogat)
- 3 linguri de cacao (neagră pentru un gust intens)
- 300 ml lapte (preferabil integral pentru o textură cremoasă)
- 12 linguri de făină (de grâu, cu tip 000 pentru un blat fin)
- 1 praf de copt (aproximativ 10 g)
- 1 pliculeț de zahăr vanilat (sau o linguriță de esență de vanilie)
- 200 g dulceață (de cireșe sau zmeură pentru un contrast delicios)
- 200 g zahăr (pentru bezea)

Pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor
Începe prin a-ți pregăti ingredientele. Este important ca toate ingredientele să fie la temperatura camerei pentru a obține o prăjitură uniformă și bine integrată. Separă albușurile de gălbenușuri cu atenție, asigurându-te că nu rămân urme de gălbenuș în albușuri, deoarece acestea din urmă trebuie să fie bătute spumă.

2. Prepararea blaturilor
Într-un bol mare, combină gălbenușurile cu margarina moale și zahărul. Folosește un mixer sau un tel pentru a obține o compoziție cremoasă și omogenă. Adaugă zahărul vanilat, laptele și cacaoa. Amestecă bine pentru a integra toate ingredientele. La final, cerne făina împreună cu praful de copt și încorporează-le în amestec, amestecând ușor cu o spatulă pentru a evita formarea cocoloașelor.

3. Coacerea blatului
Pregătește o tavă de copt (de aproximativ 30x40 cm) ungând-o cu margarină și tapetând-o cu făină. Toarnă aluatul în tavă și nivelează cu o spatulă. Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace timp de 30 de minute. Testează blatul cu o scobitoare: dacă iese curată, prăjitura este gata. Lasă să se răcească complet în tavă.

4. Prepararea bezelei
Într-un alt bol, bate albușurile cu un mixer până când devin spumă. Adaugă treptat zahărul și continuă să bați. Pune bolul pe baie de abur (asigură-te că apa nu atinge bolul), continuând să amesteci până când compoziția devine lucioasă și fermă, având o textură similară cu cea a bezelei tradiționale.

5. Asamblarea prăjiturii
Când blatul s-a răcit complet, întinde uniform dulceața deasupra. Apoi, adaugă cu grijă bezeaua, nivelându-o cu spatula. Poți folosi o furculiță pentru a crea mici vârfuri pe bezea, care se vor rumeni frumos la cuptor.

6. Coacerea finală
Pune prăjitura din nou în cuptor, la 160°C, și las-o să se coacă timp de aproximativ 15 minute sau până când bezeaua devine ușor aurie. Odată ce este gata, scoate din cuptor și lasă să se răcească complet înainte de a porționa.

Trucuri și sfaturi utile
- Poți înlocui dulceața cu fructe proaspete sau cu o cremă de ciocolată pentru o variantă mai decadentă.
- Asigură-te că albușurile sunt bătute bine, deoarece o bezea bine făcută va fi responsabilă pentru textura prăjiturii.
- Dacă dorești un gust deosebit, adaugă un vârf de sare în albușuri pentru a intensifica aroma.

Combinări delicioase
Prăjitura „Dinte negru” se potrivește perfect cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de ciocolată cald. De asemenea, o ceașcă de cafea sau un ceai aromat va completa perfect gustul intens al prăjiturii.

Valori nutriționale
O porție de prăjitură „Dinte negru” conține aproximativ 350 calorii, fiind o alegere indulgentă, dar cu un aport bun de energie datorită ingredientelor sale. Făina asigură carbohidrați, în timp ce ouăle și margarina aduc proteine și grăsimi esențiale.

Întrebări frecvente
1. Pot să folosesc unt în loc de margarină?
Da, untul va adăuga o aromă mai bogată prăjiturii.

2. Cum pot păstra prăjitura?
Prăjitura poate fi păstrată în frigider timp de 3-4 zile, acoperită cu folie alimentară.

3. Se pot face variații fără gluten?
Poți folosi făină fără gluten pentru o opțiune mai sănătoasă.

4. Ce alte fructe pot folosi în loc de dulceață?
Zmeura, piersicile sau chiar o gemă de ananas pot oferi un gust interesant.

Prăjitura „Dinte negru” este mai mult decât o simplă prăjitură; este o experiență culinară care te va face să te întorci la ea din nou și din nou. Savurează fiecare bucată și bucură-te de momentul în care îți impresionezi prietenii și familia cu această rețetă delicioasă!