Dente negro

Receita de bolo "Dente Negro" – uma delícia fácil de preparar

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 12

Procurando um bolo que impressione tanto pelo sabor quanto pela aparência, o bolo "Dente Negro" é a escolha ideal. Esta receita combina texturas e sabores que se complementam perfeitamente, oferecendo um resultado final que será um deleite em qualquer refeição, seja em uma celebração ou em um simples encontro com amigos. Vamos nos aventurar juntos no mundo culinário!

Uma breve história
Os bolos com merengue têm sido amados ao longo do tempo devido ao contraste entre a textura crocante do merengue e a massa macia e úmida. O "Dente Negro" traz uma nota inovadora com a adição de cacau, oferecendo um sabor profundo e rico. Normalmente, esses bolos são associados a momentos de celebração, sendo uma escolha popular para diversos eventos.

Ingredientes
- 6 ovos (preferencialmente frescos)
- 300 g de açúcar (para a massa do bolo)
- 300 g de margarina (ou manteiga, para um sabor mais rico)
- 3 colheres de sopa de cacau (preto para um sabor intenso)
- 300 ml de leite (preferencialmente integral para uma textura cremosa)
- 12 colheres de sopa de farinha (de trigo, tipo 000 para uma massa fina)
- 1 colher de chá de fermento em pó (aproximadamente 10 g)
- 1 pacotinho de açúcar de baunilha (ou uma colher de chá de essência de baunilha)
- 200 g de geleia (de cereja ou framboesa para um contraste delicioso)
- 200 g de açúcar (para o merengue)

Passo a passo

1. Preparação dos ingredientes
Comece preparando os ingredientes. É importante que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para obter um bolo uniforme e bem integrado. Separe as claras das gemas com cuidado, certificando-se de que não haja vestígios de gema nas claras, pois estas devem ser batidas em neve.

2. Preparação da massa
Em uma tigela grande, combine as gemas com a margarina amolecida e o açúcar. Use uma batedeira ou um batedor para obter uma mistura cremosa e homogênea. Adicione o açúcar de baunilha, o leite e o cacau. Misture bem para integrar todos os ingredientes. Por fim, peneire a farinha junto com o fermento e incorpore-os à mistura, mexendo delicadamente com uma espátula para evitar a formação de grumos.

3. Assando a massa
Prepare uma forma de assar (de aproximadamente 30x40 cm) untando-a com margarina e polvilhando com farinha. Despeje a massa na forma e nivele com uma espátula. Coloque a forma no forno pré-aquecido a 180°C e asse por 30 minutos. Teste a massa com um palito: se sair limpo, o bolo está pronto. Deixe esfriar completamente na forma.

4. Preparação do merengue
Em outra tigela, bata as claras com uma batedeira até ficarem espumosas. Adicione o açúcar gradualmente e continue batendo. Coloque a tigela em banho-maria (certifique-se de que a água não toque a tigela), continuando a mexer até que a mistura fique brilhante e firme, com uma textura semelhante à do merengue tradicional.

5. Montagem do bolo
Quando a massa estiver completamente fria, espalhe uniformemente a geleia por cima. Em seguida, adicione cuidadosamente o merengue, nivelando-o com a espátula. Você pode usar um garfo para criar pequenos picos no merengue, que vão dourar lindamente no forno.

6. Cozimento final
Coloque o bolo novamente no forno, a 160°C, e deixe assar por cerca de 15 minutos ou até que o merengue fique levemente dourado. Assim que estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar.

Dicas e truques úteis
- Você pode substituir a geleia por frutas frescas ou um creme de chocolate para uma versão mais decadente.
- Certifique-se de que as claras estejam bem batidas, pois um merengue bem feito será responsável pela textura do bolo.
- Se desejar um sabor especial, adicione uma pitada de sal às claras para intensificar o aroma.

Combinações deliciosas
O bolo "Dente Negro" combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de chocolate quente. Além disso, uma xícara de café ou um chá aromático completará perfeitamente o sabor intenso do bolo.

Valores nutricionais
Uma porção de bolo "Dente Negro" contém aproximadamente 350 calorias, sendo uma escolha indulgente, mas com uma boa quantidade de energia devido aos seus ingredientes. A farinha fornece carboidratos, enquanto os ovos e a margarina trazem proteínas e gorduras essenciais.

Perguntas frequentes
1. Posso usar manteiga em vez de margarina?
Sim, a manteiga adicionará um sabor mais rico ao bolo.

2. Como posso armazenar o bolo?
O bolo pode ser armazenado na geladeira por 3-4 dias, coberto com filme plástico.

3. É possível fazer variações sem glúten?
Você pode usar farinha sem glúten para uma opção mais saudável.

4. Quais outras frutas posso usar em vez de geleia?
Framboesas, pêssegos ou até mesmo um doce de abacaxi podem oferecer um sabor interessante.

O bolo "Dente Negro" é mais do que apenas um bolo; é uma experiência culinária que fará com que você volte a ele repetidamente. Saboreie cada pedaço e desfrute do momento em que impressiona seus amigos e familiares com esta deliciosa receita!