काला दांत

"काला दांत" केक की रेसिपी - एक आसान बनाने के लिए स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 12

अगर आप एक ऐसा केक खोज रहे हैं जो स्वाद और रूप दोनों में प्रभाव डाले, तो "काला दांत" केक आदर्श विकल्प है। यह रेसिपी ऐसे टेक्सचर और फ्लेवर को जोड़ती है जो एकदम सही तरीके से एक-दूसरे को संतुलित करते हैं, जिससे एक ऐसा अंतिम परिणाम मिलता है जो किसी भी मेज पर खुशी लाएगा, चाहे वह कोई उत्सव हो या दोस्तों के साथ साधारण मिलन। चलिए हम साथ में पाक कला की दुनिया में कदम रखते हैं!

संक्षिप्त इतिहास
मेरिंग्यू केक समय के साथ पसंद किए जाते रहे हैं क्योंकि मेरिंग्यू की कुरकुरी बनावट और नरम और नम केक के बीच का कंट्रास्ट। "काला दांत" कोको के जोड़ने से एक नया स्वाद लाता है, जो गहरा और समृद्ध स्वाद प्रदान करता है। आमतौर पर, ये केक उत्सव के क्षणों के साथ जुड़े होते हैं, विभिन्न आयोजनों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प होते हैं।

सामग्री
- 6 अंडे (संभवतः ताजे)
- 300 ग्राम चीनी (केक के लिए)
- 300 ग्राम मार्जरीन (या स्वाद के लिए मक्खन)
- 3 बड़े चम्मच कोको (गहरे स्वाद के लिए)
- 300 मिली दूध (संभवतः पूरे दूध के लिए, मलाईदार बनावट के लिए)
- 12 बड़े चम्मच आटा (गेहूं का, 000 प्रकार का, एक बारीक केक के लिए)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 1 पैकेट वनीला चीनी (या 1 चम्मच वनीला एसेंस)
- 200 ग्राम जैम (चेरी या रसभरी के लिए स्वादिष्ट कंट्रास्ट)
- 200 ग्राम चीनी (मेरिंग्यू के लिए)

चरण दर चरण

1. सामग्री की तैयारी
सबसे पहले, अपनी सामग्री को तैयार करें। यह महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हों ताकि एक समान और अच्छी तरह से मिश्रित केक प्राप्त हो सके। अंडे की सफेदी को जर्दी से ध्यान से अलग करें, सुनिश्चित करें कि सफेदी में जर्दी के कोई निशान न रहें, क्योंकि सफेदी को फेंटना होगा।

2. केक का बेस तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, जर्दी को नरम मार्जरीन और चीनी के साथ मिलाएं। एक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके एक क्रीमी और समान मिश्रण प्राप्त करें। वनीला चीनी, दूध और कोको डालें। सभी सामग्रियों को एकीकृत करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। अंत में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानें और मिश्रण में हल्के से मिलाएं, ताकि गांठें न बनें।

3. केक का बेस बेक करना
एक बेकिंग ट्रे (लगभग 30x40 सेमी) तैयार करें, इसे मार्जरीन से चुपड़ें और आटे से ढक दें। मिश्रण को ट्रे में डालें और स्पैटुला से समतल करें। ट्रे को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें और 30 मिनट तक बेक करें। एक टूथपिक से केक का परीक्षण करें: यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है। इसे ट्रे में पूरी तरह से ठंडा होने दें।

4. मेरिंग्यू तैयार करना
एक दूसरे कटोरे में, अंडे की सफेदी को मिक्सर से फेंटें जब तक कि यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और फेंटते रहें। कटोरे को भाप पर रखें (सुनिश्चित करें कि पानी कटोरे को छूता नहीं है), मिश्रण को चमकदार और दृढ़ होने तक मिलाते रहें, जिसमें पारंपरिक मेरिंग्यू जैसी बनावट हो।

5. केक को असेंबल करना
जब बेज पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो ऊपर जैम को समान रूप से फैलाएं। फिर, सावधानी से मेरिंग्यू जोड़ें, इसे स्पैटुला से समतल करें। आप मेरिंग्यू पर छोटे चोटियां बनाने के लिए एक कांटा का उपयोग कर सकते हैं, जो ओवन में खूबसूरती से ब्राउन हो जाएंगी।

6. अंतिम बेकिंग
केक को फिर से ओवन में रखें, 160°C पर, और लगभग 15 मिनट तक बेक करें या जब तक मेरिंग्यू हल्का सुनहरा न हो जाए। एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो ओवन से निकालें और टुकड़ों में काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

टिप्स और उपयोगी सुझाव
- आप जैम को ताजे फलों या चॉकलेट क्रीम के साथ बदल सकते हैं, ताकि एक अधिक विलासिता विकल्प प्राप्त हो सके।
- सुनिश्चित करें कि अंडे की सफेदी अच्छी तरह से फेटी गई हो, क्योंकि अच्छी तरह से बनाई गई मेरिंग्यू केक के टेक्सचर के लिए जिम्मेदार होगी।
- यदि आप विशेष स्वाद चाहते हैं, तो अंडे की सफेदी में एक चुटकी नमक डालें ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।

स्वादिष्ट संयोजन
"काला दांत" केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, एक कप कॉफी या सुगंधित चाय केक के गहन स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगी।

पोषण मूल्य
"काला दांत" केक का एक भाग लगभग 350 कैलोरी होता है, जो एक विलासिता विकल्प है, लेकिन इसके घटकों के कारण अच्छी ऊर्जा का योगदान देता है। आटा कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जबकि अंडे और मार्जरीन आवश्यक प्रोटीन और वसा लाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं मार्जरीन के बजाय मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, मक्खन केक को अधिक समृद्ध स्वाद देगा।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को प्लास्टिक रैप से ढककर फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है।

3. क्या ग्लूटेन-मुक्त विविधताएँ बनाई जा सकती हैं?
आप स्वास्थ्यवर्धक विकल्प के लिए ग्लूटेन-मुक्त आटा का उपयोग कर सकते हैं।

4. मैं जैम के बजाय और कौन से फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
रसभरी, आड़ू या यहां तक कि अनानास की जाम एक दिलचस्प स्वाद प्रदान कर सकती है।

"काला दांत" केक केवल एक साधारण केक नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो आपको बार-बार इसकी ओर लौटने के लिए प्रेरित करेगा। हर काटने का आनंद लें और इस स्वादिष्ट रेसिपी के साथ अपने दोस्तों और परिवार को प्रभावित करने के क्षण का आनंद लें!