Pentru a pregăti o delicioasă umplutură de mere, începeți prin a spăla și curăța merele. Alegeți mere proaspete, de preferat un sortiment mai dulce, cum ar fi merele Golden sau Fuji, deoarece acestea aduc un gust plăcut și o textură moale în final. După ce le-ați curățat, radeți-le pe razătoarea mare, asigurându-vă că obțineți o consistență uniformă. Este important să stoarceți bine merele pentru a elimina excesul de zeamă. Acest pas va ajuta umplutura să nu fie prea umedă atunci când o folosiți.
După ce ați obținut merele rase și stoarse, puneți-le într-un vas încăpător. Adăugați 50 de grame de unt și 100 de grame de zahăr, apoi așezați vasul pe foc mediu. Amestecați constant pentru a preveni lipirea, iar mirosul dulceag al merelor caramelizate va începe să umple bucătăria. Lăsați merele să se gătească până când devin moi, iar zeama se evaporă, îngroșând umplutura. Acest proces ar trebui să dureze între 10-15 minute, în funcție de cantitatea de mere pe care o aveți.
Odată ce merele s-au înmuiat și au căpătat o textură plăcută, luați vasul de pe foc și lăsați compoziția să se răcească complet. Este esențial să lăsați umplutura să se răcească, deoarece acest lucru va facilita manipularea ei în pasul următor. Odată ce merele s-au răcit, adăugați 1-2 linguri de scorțișoară pudră pentru un plus de aromă. Amestecați bine pentru a omogeniza ingredientele, asigurându-vă că fiecare fărâmă de măr este bine acoperită cu această mirodenie.
Acum umplutura este gata să fie folosită! Puteți opta să o rulați sub formă de strudel sau să o plasați între foi de aluat, cum ar fi aluatul de plăcintă sau foietaj. Dacă decideți să faceți un strudel, întindeți aluatul pe o suprafață curată, distribuiți uniform umplutura de mere și rulați cu grijă. În cazul în care folosiți foi de aluat, asigurați-vă că le ungeți cu ou bătut pentru a obține o crustă aurie și crocantă. Coaceți preparatul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius până când devine auriu și apetisant.
Savurați acest deliciu aromat, care va impresiona cu siguranță pe toți cei care îl gustă!
După ce ați obținut merele rase și stoarse, puneți-le într-un vas încăpător. Adăugați 50 de grame de unt și 100 de grame de zahăr, apoi așezați vasul pe foc mediu. Amestecați constant pentru a preveni lipirea, iar mirosul dulceag al merelor caramelizate va începe să umple bucătăria. Lăsați merele să se gătească până când devin moi, iar zeama se evaporă, îngroșând umplutura. Acest proces ar trebui să dureze între 10-15 minute, în funcție de cantitatea de mere pe care o aveți.
Odată ce merele s-au înmuiat și au căpătat o textură plăcută, luați vasul de pe foc și lăsați compoziția să se răcească complet. Este esențial să lăsați umplutura să se răcească, deoarece acest lucru va facilita manipularea ei în pasul următor. Odată ce merele s-au răcit, adăugați 1-2 linguri de scorțișoară pudră pentru un plus de aromă. Amestecați bine pentru a omogeniza ingredientele, asigurându-vă că fiecare fărâmă de măr este bine acoperită cu această mirodenie.
Acum umplutura este gata să fie folosită! Puteți opta să o rulați sub formă de strudel sau să o plasați între foi de aluat, cum ar fi aluatul de plăcintă sau foietaj. Dacă decideți să faceți un strudel, întindeți aluatul pe o suprafață curată, distribuiți uniform umplutura de mere și rulați cu grijă. În cazul în care folosiți foi de aluat, asigurați-vă că le ungeți cu ou bătut pentru a obține o crustă aurie și crocantă. Coaceți preparatul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius până când devine auriu și apetisant.
Savurați acest deliciu aromat, care va impresiona cu siguranță pe toți cei care îl gustă!
Ingrediente
-1- 1 1/2 kg mere curatate -200- 300 g zahar sau dupa gust -25-50 g unt -1 lingura scortisoara pudra