Într-o formă de tort cu pereți detașabili, începem prin a așeza o folie alimentară, care va ajuta la desprinderea ușoară a tortului după ce s-a răcit. Acum vine partea distractivă: luăm piscoturile și le înmuiem rapid în compot de ananas, doar cât să absoarbă puțin din aroma dulce-acrișoară a fructelor. Acestea trebuie să rămână ferme și crocante, așa că nu exagerăm cu înmuierea. Așezăm piscoturile în picioare, formând un strat uniform pe fundul formei.
Separat, începem să pregătim primele creme. Luăm 250 g de iaurt simplu, care va aduce o notă de prospețime tortului, și îl amestecăm cu dulceata de căpșuni. Gustul dulce al căpșunilor se va combina perfect cu iaurtul, oferindu-i o textură cremoasă. Adăugăm și jumătate de plic de gelatina, pe care am topit-o în prealabil în apă călduță, pentru a ne asigura că va închega crema. După ce toate ingredientele sunt bine integrate, turnăm jumătate din compoziția de frișcă pe care am bătut-o bine, până a devenit pufoasă și aerată. Acesta va fi primul strat de cremă, pe care îl nivelăm cu o spatulă.
Pentru cea de-a doua cremă, repetăm pașii, dar de data aceasta omitem dulceata de căpșuni, pentru a obține un gust mai simplu și mai curat. Odată ce am terminat de preparat acest al doilea strat, punem primul strat de cremă în forma de tort și îl nivelăm cu grijă. Apoi, dăm forma la frigider pentru aproximativ 10 minute, pentru a se întări puțin.
După această scurtă așteptare, putem adăuga un nou strat de piscoturi deasupra cremei. Acestea vor crea o textură plăcută și vor contribui la stabilitatea tortului. Turnăm cu grijă cel de-al doilea strat de cremă și, din nou, lăsăm tortul la frigider pentru alte 10 minute.
În timp ce așteptăm, ne ocupăm de decorare. Luăm mandarinele din compot și le tăiem în felii subțiri, pe care le vom folosi pentru a da un aspect colorat și apetisant tortului. Separat, într-un ibric, pregătim jeleul incolor. Amestecăm praful de gelatina cu 200 g de suc sau compot, eu am ales să folosesc 150 g de compot de ananas, care va adăuga o notă suplimentară de aromă. Acest amestec se încălzește pe aragaz, având grijă să nu fiarbă. Odată ce este cald, turnăm cu grijă jeleul peste tortul răcit.
Lăsăm tortul la frigider câteva ore pentru a se întări bine și a se combina aromele. Când suntem gata să servim, putem să-l ornăm după preferințele noastre, folosind feliile de mandarine și, poate, câteva frunze de mentă pentru un aspect proaspăt. Pofta bună!
Separat, începem să pregătim primele creme. Luăm 250 g de iaurt simplu, care va aduce o notă de prospețime tortului, și îl amestecăm cu dulceata de căpșuni. Gustul dulce al căpșunilor se va combina perfect cu iaurtul, oferindu-i o textură cremoasă. Adăugăm și jumătate de plic de gelatina, pe care am topit-o în prealabil în apă călduță, pentru a ne asigura că va închega crema. După ce toate ingredientele sunt bine integrate, turnăm jumătate din compoziția de frișcă pe care am bătut-o bine, până a devenit pufoasă și aerată. Acesta va fi primul strat de cremă, pe care îl nivelăm cu o spatulă.
Pentru cea de-a doua cremă, repetăm pașii, dar de data aceasta omitem dulceata de căpșuni, pentru a obține un gust mai simplu și mai curat. Odată ce am terminat de preparat acest al doilea strat, punem primul strat de cremă în forma de tort și îl nivelăm cu grijă. Apoi, dăm forma la frigider pentru aproximativ 10 minute, pentru a se întări puțin.
După această scurtă așteptare, putem adăuga un nou strat de piscoturi deasupra cremei. Acestea vor crea o textură plăcută și vor contribui la stabilitatea tortului. Turnăm cu grijă cel de-al doilea strat de cremă și, din nou, lăsăm tortul la frigider pentru alte 10 minute.
În timp ce așteptăm, ne ocupăm de decorare. Luăm mandarinele din compot și le tăiem în felii subțiri, pe care le vom folosi pentru a da un aspect colorat și apetisant tortului. Separat, într-un ibric, pregătim jeleul incolor. Amestecăm praful de gelatina cu 200 g de suc sau compot, eu am ales să folosesc 150 g de compot de ananas, care va adăuga o notă suplimentară de aromă. Acest amestec se încălzește pe aragaz, având grijă să nu fiarbă. Odată ce este cald, turnăm cu grijă jeleul peste tortul răcit.
Lăsăm tortul la frigider câteva ore pentru a se întări bine și a se combina aromele. Când suntem gata să servim, putem să-l ornăm după preferințele noastre, folosind feliile de mandarine și, poate, câteva frunze de mentă pentru un aspect proaspăt. Pofta bună!
Ingrediente
-un pachet mare de piscoturi de sampanie (eu am fol. cca trei pungi din acest pachet) -500 g iaurt -500 ml frisca lichida - un pliculet gelatina - un pliculet de tort jelee incolor -4 linguri de dulceata de capsuni -mandarine din compot -compot de ananas cca 300 ml