In einer Kuchenform mit abnehmbaren Wänden beginnen wir damit, ein Stück Frischhaltefolie auszulegen, das das einfache Lösen des Kuchens nach dem Abkühlen erleichtert. Jetzt kommt der spaßige Teil: Wir nehmen die Löffelbiskuits und tauchen sie schnell in Ananaskompott, gerade genug, um ein wenig von dem süß-sauren Geschmack der Früchte aufzunehmen. Sie müssen fest und knusprig bleiben, also übertreiben wir es nicht mit dem Eintauchen. Wir stellen die Löffelbiskuits aufrecht auf und bilden eine gleichmäßige Schicht am Boden der Form.
Separat beginnen wir mit der Zubereitung der ersten Cremes. Wir nehmen 250 g Naturjoghurt, der dem Kuchen eine frische Note verleiht, und vermischen ihn mit Erdbeermarmelade. Der süße Geschmack der Erdbeeren wird perfekt mit dem Joghurt harmonieren und ihm eine cremige Textur verleihen. Wir fügen auch die Hälfte eines Päckchens Gelatine hinzu, die wir zuvor in warmem Wasser aufgelöst haben, um sicherzustellen, dass die Creme fest wird. Sobald alle Zutaten gut vermischt sind, gießen wir die Hälfte der geschlagenen Sahne dazu, die wir so lange geschlagen haben, bis sie luftig und leicht ist. Dies wird die erste Schicht der Creme sein, die wir mit einem Spatel glatt streichen.
Für die zweite Creme wiederholen wir die Schritte, aber diesmal lassen wir die Erdbeermarmelade weg, um einen einfacheren und reineren Geschmack zu erzielen. Sobald wir mit der Zubereitung dieser zweiten Schicht fertig sind, legen wir die erste Schicht Creme in die Kuchenform und nivellieren sie vorsichtig. Dann stellen wir die Form für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank, damit sie ein wenig fest wird.
Nach dieser kurzen Wartezeit können wir eine neue Schicht Löffelbiskuits auf die Creme legen. Diese schaffen eine angenehme Textur und tragen zur Stabilität des Kuchens bei. Wir gießen vorsichtig die zweite Schicht Creme darauf und lassen den Kuchen erneut für weitere 10 Minuten im Kühlschrank.
Während wir warten, kümmern wir uns um die Dekoration. Wir nehmen die Mandarinen aus dem Kompott und schneiden sie in dünne Scheiben, die wir verwenden werden, um dem Kuchen ein buntes und appetitliches Aussehen zu verleihen. Separat bereiten wir in einem kleinen Topf die farblose Gelee vor. Wir mischen das Gelatinepulver mit 200 g Saft oder Kompott; ich habe mich entschieden, 150 g Ananaskompott zu verwenden, das eine zusätzliche Geschmacksnote hinzufügt. Diese Mischung wird auf dem Herd erhitzt, wobei wir darauf achten, dass sie nicht kocht. Sobald sie warm ist, gießen wir vorsichtig das Gelee über den abgekühlten Kuchen.
Wir lassen den Kuchen für einige Stunden im Kühlschrank, damit er gut fest wird und sich die Aromen verbinden. Wenn wir bereit sind zu servieren, können wir ihn nach unseren Vorlieben dekorieren, indem wir die Mandarinscheiben und vielleicht ein paar Minzblätter für ein frisches Aussehen verwenden. Guten Appetit!
Separat beginnen wir mit der Zubereitung der ersten Cremes. Wir nehmen 250 g Naturjoghurt, der dem Kuchen eine frische Note verleiht, und vermischen ihn mit Erdbeermarmelade. Der süße Geschmack der Erdbeeren wird perfekt mit dem Joghurt harmonieren und ihm eine cremige Textur verleihen. Wir fügen auch die Hälfte eines Päckchens Gelatine hinzu, die wir zuvor in warmem Wasser aufgelöst haben, um sicherzustellen, dass die Creme fest wird. Sobald alle Zutaten gut vermischt sind, gießen wir die Hälfte der geschlagenen Sahne dazu, die wir so lange geschlagen haben, bis sie luftig und leicht ist. Dies wird die erste Schicht der Creme sein, die wir mit einem Spatel glatt streichen.
Für die zweite Creme wiederholen wir die Schritte, aber diesmal lassen wir die Erdbeermarmelade weg, um einen einfacheren und reineren Geschmack zu erzielen. Sobald wir mit der Zubereitung dieser zweiten Schicht fertig sind, legen wir die erste Schicht Creme in die Kuchenform und nivellieren sie vorsichtig. Dann stellen wir die Form für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank, damit sie ein wenig fest wird.
Nach dieser kurzen Wartezeit können wir eine neue Schicht Löffelbiskuits auf die Creme legen. Diese schaffen eine angenehme Textur und tragen zur Stabilität des Kuchens bei. Wir gießen vorsichtig die zweite Schicht Creme darauf und lassen den Kuchen erneut für weitere 10 Minuten im Kühlschrank.
Während wir warten, kümmern wir uns um die Dekoration. Wir nehmen die Mandarinen aus dem Kompott und schneiden sie in dünne Scheiben, die wir verwenden werden, um dem Kuchen ein buntes und appetitliches Aussehen zu verleihen. Separat bereiten wir in einem kleinen Topf die farblose Gelee vor. Wir mischen das Gelatinepulver mit 200 g Saft oder Kompott; ich habe mich entschieden, 150 g Ananaskompott zu verwenden, das eine zusätzliche Geschmacksnote hinzufügt. Diese Mischung wird auf dem Herd erhitzt, wobei wir darauf achten, dass sie nicht kocht. Sobald sie warm ist, gießen wir vorsichtig das Gelee über den abgekühlten Kuchen.
Wir lassen den Kuchen für einige Stunden im Kühlschrank, damit er gut fest wird und sich die Aromen verbinden. Wenn wir bereit sind zu servieren, können wir ihn nach unseren Vorlieben dekorieren, indem wir die Mandarinscheiben und vielleicht ein paar Minzblätter für ein frisches Aussehen verwenden. Guten Appetit!
Zutaten
- ein großes Paket Champagner-Biscuits (ich habe etwa drei Tüten aus diesem Paket verwendet) - 500 g Joghurt - 500 ml flüssige Sahne - ein Päckchen Gelatine - ein Päckchen farblose Tortengelatine - 4 Esslöffel Erdbeermarmelade - Mandarinen aus Kompott - etwa 300 ml Ananaskompott