Prima dată când am încercat să fac o prăjitură cu pișcoturi, am ales o variantă fără coacere și destul de rapidă. Nu am știut dacă să însiropez sau nu pișcoturile, dar am decis să le las simple și a ieșit chiar bine. E genul de desert ușor, cu ingrediente la îndemână, potrivit când vrei ceva dulce fără prea mult efort. Nu e nevoie de aparatură specială, iar etapele sunt destul de clare după prima încercare.
Info rapide
Timp total: aproximativ 30 minute, plus răcire 2-3 ore
Timp de preparare: 20 minute
Timp de fierbere: 10 minute
Porții: 10-12 felii
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: prăjitură fără coacere, desert rapid
Ingrediente
40 de pișcoturi
2 plicuri de budincă de vanilie
1 litru de lapte (păstrează o cană separată)
1 cremă Ola-la de vanilie (plic)
1 esență de vanilie
6 linguri de zahăr
fulgi de ciocolată pentru decor
Mod de preparare
1. Pregătește o tavă dreptunghiulară și aranjează 20 de pișcoturi pe fund. Nu este nevoie să le însiropezi sau să le uzi.
2. Pune la fiert 900 ml din litru de lapte cu esența de vanilie. Restul de lapte, aproximativ o cană, îl păstrezi pentru budinca instant.
3. Într-un bol, amestecă praful de budincă cu cele 8 linguri de lapte păstrat și cu 6 linguri de zahăr. Amestecă bine, să nu rămână cocoloașe, până devine o pastă omogenă.
4. Când laptele începe să fiarbă, toarnă amestecul de budincă în lapte, amestecând continuu la foc mic. E important să nu se prindă sau să facă cocoloașe. Ține pe foc până se îngroașă ca o cremă.
5. După ce se îngroașă, oprește focul și lasă budinca să se răcească aproximativ 10 minute. Nu trebuie să fie rece complet, dar nici fierbinte.
6. Peste budinca călduță adaugă plicul de cremă Ola-la. Mixează sau amestecă energic cam 3 minute, până se încorporează și obții o cremă fină.
7. Toarnă jumătate din crema obținută peste stratul de pișcoturi din tavă. Întinde cât mai uniform cu o spatulă sau cu dosul unei linguri.
8. Pune al doilea strat de 20 de pișcoturi peste cremă, tot fără sirop.
9. Întinde restul de cremă peste pișcoturile de sus, acoperind complet.
10. Presară deasupra fulgi de ciocolată, cât să acoperi ușor suprafața.
11. Bagă prăjitura la rece pentru câteva ore. Dacă ești nerăbdător, se poate mânca și mai repede, dar textura e mai bună după ce stă la frigider.
De ce fac rețeta des
E o prăjitură rapidă, fără coacere, bună când n-ai chef de deserturi complicate sau când ai musafiri pe neașteptate. Se montează în câteva minute, ingredientele sunt ieftine și găsite ușor. Pișcoturile nu se înmoaie prea tare, rămân ușor crocante, iar crema iese consistentă, nu curge. Nu cere multă experiență, e ușor de adaptat la ce ai prin casă.
Sfaturi și variații
Sfaturi
- Nu lăsa budinca să se răcească de tot înainte să pui crema Ola-la, dar nici să fie fierbinte. Călduță e ideal.
- Dacă vezi că apar cocoloașe la budincă, amestecă energic cu telul până dispar.
- Fulgii de ciocolată se pun chiar la final, pe crema rece sau călduță.
Înlocuiri
- Poți folosi orice marcă de budincă de vanilie, nu contează plicul atâta timp cât prepari după instrucțiuni.
- Dacă nu ai Ola-la, merge și altă cremă instant de vanilie.
- Fulgii de ciocolată pot fi înlocuiți cu cacao pudră sau ciocolată rasă.
- Esența de vanilie poate fi omisă dacă folosești lapte cu aromă deja.
Variații
- Dacă vrei o prăjitură mai umedă, poți însiropa pișcoturile rapid cu puțin lapte.
- Pentru un gust diferit, schimbă vanilia cu esență de rom sau cafea.
- Poți alterna stratul de pișcoturi cu biscuiți simpli.
- Poți adăuga între straturi fructe proaspete, de exemplu banane feliate.
Idei de servire
- Se taie felii dreptunghiulare, cu un cuțit lat.
- Poate fi servită cu un strop de sos de ciocolată sau fructe proaspete lângă.
- E bună rece, direct de la frigider.
Întrebări frecvente
1. Pot să însiropesc pișcoturile?
Da, dacă vrei pișcoturi mai moi, le poți trece rapid prin puțin lapte rece. În rețeta de față eu nu le-am însiropat și au rămas ușor crocante.
2. Ce fel de tavă să folosesc?
O tavă dreptunghiulară sau pătrată, suficient de mare să încapă 20 de pișcoturi pe strat. Nu contează dacă e de ceramică, sticlă sau plastic.
3. Pot să folosesc altă aromă de budincă?
Da, merge și budincă de ciocolată, caramel sau fistic, însă gustul final va fi diferit.
4. Se poate face crema fără Ola-la?
Poți renunța la plicul de cremă Ola-la, dar crema va fi mai puțin densă. Va rămâne totuși bună, doar textura se schimbă puțin.
5. Pot pune și fructe în cremă?
Da, dacă pui fructe proaspete între straturi, ține cont că acestea vor înmuia crema și pișcoturile ceva mai repede.
Valori nutriționale
Estimativ, o felie (din 12) are aproximativ 220-250 kcal. Macro-nutrienții, pe porție: circa 5g proteine, 7g grăsimi, 35g carbohidrați. Sunt doar estimări, depind de tipul de pișcoturi și de cremă folosite. E un desert cu conținut moderat de zahăr și lactate.
Păstrare și reîncălzire
Se păstrează la frigider, acoperită, până la 3 zile. Pișcoturile se înmoaie treptat, dar prăjitura rămâne stabilă. Nu se reîncălzește, se mănâncă doar rece. Dacă rămâne, se poate acoperi cu folie alimentară direct în tavă. Nu recomand congelarea, textura pișcoturilor se schimbă mult.
Info rapide
Timp total: aproximativ 30 minute, plus răcire 2-3 ore
Timp de preparare: 20 minute
Timp de fierbere: 10 minute
Porții: 10-12 felii
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: prăjitură fără coacere, desert rapid
Ingrediente
40 de pișcoturi
2 plicuri de budincă de vanilie
1 litru de lapte (păstrează o cană separată)
1 cremă Ola-la de vanilie (plic)
1 esență de vanilie
6 linguri de zahăr
fulgi de ciocolată pentru decor
Mod de preparare
1. Pregătește o tavă dreptunghiulară și aranjează 20 de pișcoturi pe fund. Nu este nevoie să le însiropezi sau să le uzi.
2. Pune la fiert 900 ml din litru de lapte cu esența de vanilie. Restul de lapte, aproximativ o cană, îl păstrezi pentru budinca instant.
3. Într-un bol, amestecă praful de budincă cu cele 8 linguri de lapte păstrat și cu 6 linguri de zahăr. Amestecă bine, să nu rămână cocoloașe, până devine o pastă omogenă.
4. Când laptele începe să fiarbă, toarnă amestecul de budincă în lapte, amestecând continuu la foc mic. E important să nu se prindă sau să facă cocoloașe. Ține pe foc până se îngroașă ca o cremă.
5. După ce se îngroașă, oprește focul și lasă budinca să se răcească aproximativ 10 minute. Nu trebuie să fie rece complet, dar nici fierbinte.
6. Peste budinca călduță adaugă plicul de cremă Ola-la. Mixează sau amestecă energic cam 3 minute, până se încorporează și obții o cremă fină.
7. Toarnă jumătate din crema obținută peste stratul de pișcoturi din tavă. Întinde cât mai uniform cu o spatulă sau cu dosul unei linguri.
8. Pune al doilea strat de 20 de pișcoturi peste cremă, tot fără sirop.
9. Întinde restul de cremă peste pișcoturile de sus, acoperind complet.
10. Presară deasupra fulgi de ciocolată, cât să acoperi ușor suprafața.
11. Bagă prăjitura la rece pentru câteva ore. Dacă ești nerăbdător, se poate mânca și mai repede, dar textura e mai bună după ce stă la frigider.
De ce fac rețeta des
E o prăjitură rapidă, fără coacere, bună când n-ai chef de deserturi complicate sau când ai musafiri pe neașteptate. Se montează în câteva minute, ingredientele sunt ieftine și găsite ușor. Pișcoturile nu se înmoaie prea tare, rămân ușor crocante, iar crema iese consistentă, nu curge. Nu cere multă experiență, e ușor de adaptat la ce ai prin casă.
Sfaturi și variații
Sfaturi
- Nu lăsa budinca să se răcească de tot înainte să pui crema Ola-la, dar nici să fie fierbinte. Călduță e ideal.
- Dacă vezi că apar cocoloașe la budincă, amestecă energic cu telul până dispar.
- Fulgii de ciocolată se pun chiar la final, pe crema rece sau călduță.
Înlocuiri
- Poți folosi orice marcă de budincă de vanilie, nu contează plicul atâta timp cât prepari după instrucțiuni.
- Dacă nu ai Ola-la, merge și altă cremă instant de vanilie.
- Fulgii de ciocolată pot fi înlocuiți cu cacao pudră sau ciocolată rasă.
- Esența de vanilie poate fi omisă dacă folosești lapte cu aromă deja.
Variații
- Dacă vrei o prăjitură mai umedă, poți însiropa pișcoturile rapid cu puțin lapte.
- Pentru un gust diferit, schimbă vanilia cu esență de rom sau cafea.
- Poți alterna stratul de pișcoturi cu biscuiți simpli.
- Poți adăuga între straturi fructe proaspete, de exemplu banane feliate.
Idei de servire
- Se taie felii dreptunghiulare, cu un cuțit lat.
- Poate fi servită cu un strop de sos de ciocolată sau fructe proaspete lângă.
- E bună rece, direct de la frigider.
Întrebări frecvente
1. Pot să însiropesc pișcoturile?
Da, dacă vrei pișcoturi mai moi, le poți trece rapid prin puțin lapte rece. În rețeta de față eu nu le-am însiropat și au rămas ușor crocante.
2. Ce fel de tavă să folosesc?
O tavă dreptunghiulară sau pătrată, suficient de mare să încapă 20 de pișcoturi pe strat. Nu contează dacă e de ceramică, sticlă sau plastic.
3. Pot să folosesc altă aromă de budincă?
Da, merge și budincă de ciocolată, caramel sau fistic, însă gustul final va fi diferit.
4. Se poate face crema fără Ola-la?
Poți renunța la plicul de cremă Ola-la, dar crema va fi mai puțin densă. Va rămâne totuși bună, doar textura se schimbă puțin.
5. Pot pune și fructe în cremă?
Da, dacă pui fructe proaspete între straturi, ține cont că acestea vor înmuia crema și pișcoturile ceva mai repede.
Valori nutriționale
Estimativ, o felie (din 12) are aproximativ 220-250 kcal. Macro-nutrienții, pe porție: circa 5g proteine, 7g grăsimi, 35g carbohidrați. Sunt doar estimări, depind de tipul de pișcoturi și de cremă folosite. E un desert cu conținut moderat de zahăr și lactate.
Păstrare și reîncălzire
Se păstrează la frigider, acoperită, până la 3 zile. Pișcoturile se înmoaie treptat, dar prăjitura rămâne stabilă. Nu se reîncălzește, se mănâncă doar rece. Dacă rămâne, se poate acoperi cu folie alimentară direct în tavă. Nu recomand congelarea, textura pișcoturilor se schimbă mult.