Ciasto waniliowe

Pierwszy raz, kiedy próbowałem zrobić ciasto z biszkoptami, wybrałem wersję bez pieczenia i dość szybką. Nie wiedziałem, czy nasączyć biszkopty, czy nie, ale zdecydowałem się zostawić je proste i wyszło całkiem dobrze. To rodzaj lekkiego deseru, z łatwo dostępnymi składnikami, idealny, gdy chcesz czegoś słodkiego bez większego wysiłku. Nie potrzeba specjalnego sprzętu, a etapy są dość jasne po pierwszej próbie.

Szybkie informacje

Całkowity czas: około 30 minut, plus chłodzenie 2-3 godziny
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 10 minut
Porcje: 10-12 kawałków
Trudność: łatwe
Typ przepisu: ciasto bez pieczenia, szybki deser

Składniki

40 biszkoptów
2 opakowania budyniu waniliowego
1 litr mleka (zachowaj jedną filiżankę oddzielnie)
1 krem Ola-la waniliowy (opakowanie)
1 esencja waniliowa
6 łyżek cukru
płatki czekoladowe do dekoracji

Sposób przygotowania

1. Przygotuj prostokątną formę i ułóż 20 biszkoptów na dnie. Nie musisz ich nasączać ani moczyć.

2. Gotuj 900 ml z litra mleka z esencją waniliową. Resztę mleka, około filiżanki, zachowaj na budyń instant.

3. W misce wymieszaj proszek budyniowy z 8 łyżkami zachowanego mleka i 6 łyżkami cukru. Dobrze wymieszaj, aby nie było grudek, aż uzyskasz gładką pastę.

4. Gdy mleko zacznie wrzeć, wlej mieszankę budyniową do mleka, ciągle mieszając na małym ogniu. Ważne jest, aby nie przypaliło się ani nie zrobiły grudki. Gotuj, aż zgęstnieje jak krem.

5. Po zgęstnieniu, wyłącz ogień i pozostaw budyń do ostygnięcia przez około 10 minut. Nie musi być całkowicie zimny, ale nie może być też gorący.

6. Do ciepłego budyniu dodaj opakowanie kremu Ola-la. Miksuj lub energicznie mieszaj przez około 3 minuty, aż składniki się połączą i uzyskasz gładki krem.

7. Wlej połowę uzyskanego kremu na warstwę biszkoptów w formie. Rozprowadź jak najrówniej za pomocą łopatki lub tylnej części łyżki.

8. Połóż drugą warstwę 20 biszkoptów na kremie, również bez syropu.

9. Rozprowadź resztę kremu na górnych biszkoptach, całkowicie je pokrywając.

10. Posyp płatkami czekoladowymi, aby lekko pokryć powierzchnię.

11. Wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin. Jeśli jesteś niecierpliwy, można je zjeść szybciej, ale tekstura jest lepsza po schłodzeniu.

Dlaczego często robię ten przepis

To szybkie ciasto, bez pieczenia, dobre, gdy nie masz ochoty na skomplikowane desery lub gdy niespodziewani goście przychodzą. Składa się w kilka minut, składniki są tanie i łatwo dostępne. Biszkopty nie namakają zbyt mocno, pozostają lekko chrupiące, a krem jest gęsty, nie cieknie. Nie wymaga dużego doświadczenia, łatwo go dostosować do tego, co masz w domu.

Porady i wariacje

Porady

- Nie pozwól, aby budyń całkowicie ostygł przed dodaniem kremu Ola-la, ale też nie powinien być gorący. Ciepły jest idealny.
- Jeśli zauważysz grudki w budyniu, energicznie mieszaj trzepaczką, aż znikną.
- Płatki czekoladowe dodaje się na końcu, na zimnym lub ciepłym kremie.

Zamienniki

- Możesz użyć dowolnej marki budyniu waniliowego, nie ma znaczenia, jakie opakowanie, o ile przygotujesz według instrukcji.
- Jeśli nie masz Ola-la, inny krem instant waniliowy również się sprawdzi.
- Płatki czekoladowe można zastąpić kakao w proszku lub startą czekoladą.
- Esencję waniliową można pominąć, jeśli używasz mleka o smaku waniliowym.

Wariacje

- Jeśli chcesz, aby ciasto było bardziej wilgotne, możesz szybko nasączyć biszkopty odrobiną mleka.
- Aby uzyskać inny smak, zamień wanilię na esencję rumową lub kawową.
- Możesz naprzemiennie układać warstwy biszkoptów z prostymi ciastkami.
- Możesz dodać świeże owoce między warstwami, na przykład pokrojone banany.

Pomysły na podanie

- Kroić w prostokątne kawałki, za pomocą szerokiego noża.
- Może być podawane z odrobiną sosu czekoladowego lub świeżymi owocami obok.
- Dobrze smakuje na zimno, prosto z lodówki.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę nasączyć biszkopty?
Tak, jeśli chcesz, aby biszkopty były bardziej miękkie, możesz szybko przejść je przez odrobinę zimnego mleka. W tym przepisie nie nasączyłem ich i pozostały lekko chrupiące.

2. Jaką formę powinienem użyć?
Prostokątną lub kwadratową formę, wystarczająco dużą, aby pomieścić 20 biszkoptów na warstwę. Nie ma znaczenia, czy jest ceramiczna, szklana, czy plastikowa.

3. Czy mogę użyć innego smaku budyniu?
Tak, budyń czekoladowy, karmelowy lub pistacjowy również się sprawdzi, ale ostateczny smak będzie inny.

4. Czy mogę zrobić krem bez Ola-la?
Możesz pominąć opakowanie kremu Ola-la, ale krem będzie mniej gęsty. Nadal będzie dobry, tylko tekstura nieco się zmieni.

5. Czy mogę dodać owoce do kremu?
Tak, jeśli dodasz świeże owoce między warstwami, pamiętaj, że zmiękną one krem i biszkopty nieco szybciej.

Wartości odżywcze

Przybliżone, jeden kawałek (z 12) ma około 220-250 kcal. Makroskładniki na porcję: około 5g białka, 7g tłuszczu, 35g węglowodanów. To tylko szacunki, zależą od rodzaju biszkoptów i użytego kremu. To deser o umiarkowanej zawartości cukru i nabiału.

Przechowywanie i ponowne podgrzewanie

Przechowuj w lodówce, przykryte, do 3 dni. Biszkopty stopniowo miękną, ale ciasto pozostaje stabilne. Nie podgrzewa się, je się tylko na zimno. Jeśli coś zostanie, można przykryć folią spożywczą bezpośrednio w formie. Nie zaleca się mrożenia, ponieważ tekstura biszkoptów się zmienia.