Prajitura cu brânză de vaci și gem de caise este un desert delicios, care îmbină perfect gustul cremos al brânzei cu dulceața aromată a caiselor. Această rețetă simplă și rapidă va deveni rapid favorita dumneavoastră, fiind ideală pentru orice ocazie, de la o întâlnire cu prietenii la o masă de sărbătoare. Cu un mix ideal de texturi și arome, această prăjitură este o alegere excelentă pentru iubitorii de dulciuri!
Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30-40 minute
Timp total: 60 minute
Număr de porții: 12
Ingredientele necesare:
*Pentru aluat:*
- 5 ouă
- 350 g zahăr pudră
- 350 g făină
- 125 ml lapte
- 125 ml ulei
- 1 praf de copt
- 1 vârf de cuțit de sare
- Coaja rasă și sucul de la 1 lămâie
- Aromă de vanilie (Finesse Dr Oetker)
*Pentru umplutură:*
- 350 g brânză proaspătă de vaci
- 2 ouă
- 5 linguri zahăr pudră
- 1 lingură budincă de vanilie
- 1 plic de zahăr vanilat Bourbón
- Esență de rom
- 2 linguri zeamă de lămâie
- Coaja de lămâie rasă
- 400 g gem de caise
Prepararea prăjiturii:
1. Prepararea aluatului:
Începem prin a mixa ouăle întregi cu zahărul pudră și sarea. Este esențial să batem bine compoziția, până când aceasta își dublează volumul și devine spumoasă. Acest pas este crucial pentru a obține o prăjitură pufoasă, așa că nu săriți peste el!
2. Adăugarea ingredientelor umede:
Treptat, adăugați uleiul, laptele călduț, zeama de lămâie și coaja răzuită. Amestecați ușor, pentru a nu pierde aerul incorporat în ouă. Acest amestec va da prăjiturii o aromă proaspătă și un gust unic.
3. Incorporarea făinii:
La final, cerneți făina amestecată cu praful de copt în compoziție, amestecând cu o spatulă, pentru a obține un aluat omogen. Este important să nu amestecați prea mult, pentru a nu dezvolta glutenul și a obține un aluat dens.
4. Pregătirea formei de copt:
Tapetați o tavă cu hârtie de copt și ungeți-o cu puțin unt pentru a preveni lipirea prăjiturii. Acest pas asigură că prăjitura va ieși ușor din tavă, păstrându-și forma.
5. Prepararea umpluturii:
Separat, bateți albușurile cu zeama de lămâie până devin spumă, apoi adăugați 2 linguri de zahăr pudră, continuând să bateți până obțineți o bezea fermă. Într-un alt bol, amestecați brânza de vaci bine scursă cu gălbenușurile, restul de zahăr pudră, zahărul vanilat, coaja de lămâie, esența de rom și budinca de vanilie. Amestecați până când compoziția devine omogenă.
6. Asamblarea prăjiturii:
În tava pregătită, turnați jumătate din aluat, apoi distribuiți gemul de caise sub formă de grilaj. Este o idee bună să încălziți puțin gemul înainte de a-l folosi, pentru a-l face mai ușor de întins. Folosiți o furculiță pentru a-l amesteca ușor, astfel încât să devină mai fluid.
Următorul pas este să adăugați umplutura de brânză. Transferați amestecul de brânză într-o pungă de nailon, tăind un colț mic și decorând prăjitura cu acesta. Acest truc face ca umplutura să fie distribuită uniform.
7. Coacerea:
Preîncălziți cuptorul la 160 grade Celsius și introduceți tava. Coaceți prăjitura timp de 30-40 de minute sau până când devine aurie și trece testul cu scobitoarea (introduceți o scobitoare în mijlocul prăjiturii; dacă iese curată, este gata).
8. Răcirea și servirea:
După ce prăjitura s-a copt, lăsați-o să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transferați-o pe un grătar pentru a se răci complet. Înainte de servire, pudrați cu zahăr pudră, pentru a-i oferi un aspect elegant.
Sugestii de servire:
Prajitura cu brânză de vaci și gem de caise este delicioasă atât caldă, cât și rece. O puteți servi alături de o cupă de înghețată de vanilie sau de o cană de ceai aromat. Este, de asemenea, minunată cu un sos de fructe proaspete sau cu frișcă.
Trucuri și variații:
- Puteți folosi și alte tipuri de gem, cum ar fi gemul de prune sau de vișine, pentru a schimba aroma prăjiturii.
- Adăugați câteva bucăți de nuci sau migdale în umplutura de brânză pentru un plus de textură și savoare.
- Dacă doriți o prăjitură mai pufoasă, încercați să înlocuiți o parte din făină cu amidon de porumb.
Beneficii nutriționale:
Această prăjitură conține brânză de vaci, care este o sursă excelentă de proteine și calciu. De asemenea, gemul de caise aduce un aport de vitamine și antioxidanți. Cu toate acestea, este recomandat să consumați prăjitura cu moderație, având în vedere conținutul de zahăr.
Întrebări frecvente:
- Poate fi congelată prăjitura?
Da, prăjitura se poate congela, dar este recomandat să o porționați înainte de a o pune în congelator.
- Cum pot păstra prăjitura proaspătă?
Păstrați prăjitura într-un recipient etanș, la temperatura camerei timp de câteva zile, sau la frigider pentru a o menține proaspătă mai mult timp.
Prajitura cu brânză de vaci și gem de caise este mai mult decât un simplu desert – este o experiență culinară care aduce bucurie la fiecare felie. Poftă bună!
Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30-40 minute
Timp total: 60 minute
Număr de porții: 12
Ingredientele necesare:
*Pentru aluat:*
- 5 ouă
- 350 g zahăr pudră
- 350 g făină
- 125 ml lapte
- 125 ml ulei
- 1 praf de copt
- 1 vârf de cuțit de sare
- Coaja rasă și sucul de la 1 lămâie
- Aromă de vanilie (Finesse Dr Oetker)
*Pentru umplutură:*
- 350 g brânză proaspătă de vaci
- 2 ouă
- 5 linguri zahăr pudră
- 1 lingură budincă de vanilie
- 1 plic de zahăr vanilat Bourbón
- Esență de rom
- 2 linguri zeamă de lămâie
- Coaja de lămâie rasă
- 400 g gem de caise
Prepararea prăjiturii:
1. Prepararea aluatului:
Începem prin a mixa ouăle întregi cu zahărul pudră și sarea. Este esențial să batem bine compoziția, până când aceasta își dublează volumul și devine spumoasă. Acest pas este crucial pentru a obține o prăjitură pufoasă, așa că nu săriți peste el!
2. Adăugarea ingredientelor umede:
Treptat, adăugați uleiul, laptele călduț, zeama de lămâie și coaja răzuită. Amestecați ușor, pentru a nu pierde aerul incorporat în ouă. Acest amestec va da prăjiturii o aromă proaspătă și un gust unic.
3. Incorporarea făinii:
La final, cerneți făina amestecată cu praful de copt în compoziție, amestecând cu o spatulă, pentru a obține un aluat omogen. Este important să nu amestecați prea mult, pentru a nu dezvolta glutenul și a obține un aluat dens.
4. Pregătirea formei de copt:
Tapetați o tavă cu hârtie de copt și ungeți-o cu puțin unt pentru a preveni lipirea prăjiturii. Acest pas asigură că prăjitura va ieși ușor din tavă, păstrându-și forma.
5. Prepararea umpluturii:
Separat, bateți albușurile cu zeama de lămâie până devin spumă, apoi adăugați 2 linguri de zahăr pudră, continuând să bateți până obțineți o bezea fermă. Într-un alt bol, amestecați brânza de vaci bine scursă cu gălbenușurile, restul de zahăr pudră, zahărul vanilat, coaja de lămâie, esența de rom și budinca de vanilie. Amestecați până când compoziția devine omogenă.
6. Asamblarea prăjiturii:
În tava pregătită, turnați jumătate din aluat, apoi distribuiți gemul de caise sub formă de grilaj. Este o idee bună să încălziți puțin gemul înainte de a-l folosi, pentru a-l face mai ușor de întins. Folosiți o furculiță pentru a-l amesteca ușor, astfel încât să devină mai fluid.
Următorul pas este să adăugați umplutura de brânză. Transferați amestecul de brânză într-o pungă de nailon, tăind un colț mic și decorând prăjitura cu acesta. Acest truc face ca umplutura să fie distribuită uniform.
7. Coacerea:
Preîncălziți cuptorul la 160 grade Celsius și introduceți tava. Coaceți prăjitura timp de 30-40 de minute sau până când devine aurie și trece testul cu scobitoarea (introduceți o scobitoare în mijlocul prăjiturii; dacă iese curată, este gata).
8. Răcirea și servirea:
După ce prăjitura s-a copt, lăsați-o să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transferați-o pe un grătar pentru a se răci complet. Înainte de servire, pudrați cu zahăr pudră, pentru a-i oferi un aspect elegant.
Sugestii de servire:
Prajitura cu brânză de vaci și gem de caise este delicioasă atât caldă, cât și rece. O puteți servi alături de o cupă de înghețată de vanilie sau de o cană de ceai aromat. Este, de asemenea, minunată cu un sos de fructe proaspete sau cu frișcă.
Trucuri și variații:
- Puteți folosi și alte tipuri de gem, cum ar fi gemul de prune sau de vișine, pentru a schimba aroma prăjiturii.
- Adăugați câteva bucăți de nuci sau migdale în umplutura de brânză pentru un plus de textură și savoare.
- Dacă doriți o prăjitură mai pufoasă, încercați să înlocuiți o parte din făină cu amidon de porumb.
Beneficii nutriționale:
Această prăjitură conține brânză de vaci, care este o sursă excelentă de proteine și calciu. De asemenea, gemul de caise aduce un aport de vitamine și antioxidanți. Cu toate acestea, este recomandat să consumați prăjitura cu moderație, având în vedere conținutul de zahăr.
Întrebări frecvente:
- Poate fi congelată prăjitura?
Da, prăjitura se poate congela, dar este recomandat să o porționați înainte de a o pune în congelator.
- Cum pot păstra prăjitura proaspătă?
Păstrați prăjitura într-un recipient etanș, la temperatura camerei timp de câteva zile, sau la frigider pentru a o menține proaspătă mai mult timp.
Prajitura cu brânză de vaci și gem de caise este mai mult decât un simplu desert – este o experiență culinară care aduce bucurie la fiecare felie. Poftă bună!
Ingrediente
Aluat5 oua350 g faina350 g zahar praf125 ml lapte125 ml ulei1 praf coptsare1 lamaie( coaja rasa si zeama)aroma vanilie Finesse Dr OetkerUmplutura350 g branza proaspata de vaci2 oua5 linguri zahar praf1 lingura budinca vanilie1 zahar vanilat Bourbonesenta rom2 linguri zeama lamaiecoaja de lamaie400 g gem caise