Am făcut acest chec pufos cu nuci de câteva ori, de obicei când am ouă în plus și poftă de ceva simplu. E genul de rețetă în care nu ai multe bătăi de cap, doar un pic de atenție la amestecat și la temperatura cuptorului. Mi s-a întâmplat ca stratul cu cacao să se lase la fund, dar rezultatul a fost bun oricum. Tava de chec clasică e mai potrivită decât una de cozonac, dacă vrei să iasă straturile mai definite.
Info rapide
Timp total: 50-60 minute
Timp de preparare: 15-20 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Porții: 8-10 felii
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: chec, desert simplu cu nuci
Ingrediente
5 ouă
1 cană zahăr
1 cană făină
6 linguri ulei
3 linguri zeamă de lămâie
Coaja rasă de la o lămâie
1 lingură cacao
1 plic praf de copt
2 plicuri zahăr vanilat
150 g nuci
Un praf de sare
Mod de preparare
1. Începe cu ouăle: separă albușurile de gălbenușuri, ai grijă să nu scapi gălbenuș în albuș, altfel nu se bat cum trebuie.
2. Bate albușurile cu praful de sare. Folosesc mixerul și le las până devin spumă tare.
3. Adaugă zahărul și zahărul vanilat treptat, mixează până când obții o bezea lucioasă, fără granule de zahăr la atingere.
4. Amestecă gălbenușurile cu uleiul, toarnă-l puțin câte puțin. Trebuie doar să se omogenizeze și să se îngroașe ușor.
5. Într-un bol separat, amestecă făina cu praful de copt. Nu trebuie cernute, doar omogenizate.
6. Peste albușurile bătute, adaugă făina cu praful de copt și zeama de lămâie. Amestecă încet cu o spatulă, cu mișcări de sus în jos, cât să nu se piardă aerul din bezea.
7. Pune și gălbenușurile amestecate cu ulei, plus coaja rasă de lămâie. Încorporează totul ușor, fără să insiști prea mult, ca să rămână compoziția aerată.
8. Tapetează o tavă de chec cu hârtie de copt. Eu folosesc o tavă clasică de chec, mai îngustă, și cred că ajută la menținerea straturilor.
9. Toarnă jumătate din compoziție în tavă și nivelează.
10. În cealaltă jumătate de compoziție, pune cacaoa și amestecă bine până nu mai vezi cocoloașe.
11. Toarnă și partea cu cacao peste stratul simplu din tavă și nivelează ușor.
12. Presară nucile tăiate grosier peste compoziție.
13. Bagă tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 30-35 de minute. Checul e gata când scobitoarea iese curată, fără urme de aluat.
14. Scoate checul din tavă și lasă-l la răcit. Taie doar după ce s-a răcit complet.
De ce fac rețeta des
E una dintre cele mai la îndemână prăjituri când am nevoie de un desert rapid, mai ales dacă am nuci prin casă. Nu are nevoie de ingrediente speciale și iese pufos de fiecare dată. Se păstrează bine și se taie frumos după ce se răcește.
Sfaturi și variații
Sfaturi
- Făina se amestecă doar ușor cu bezeaua, altfel checul iese dens.
- Straturile tind să se amestece la coacere, mai ales dacă tava e prea largă sau compoziția e prea lichidă. O tavă mai îngustă ajută la păstrarea aspectului.
- Nucile pot fi puse și în interior, nu doar deasupra, dar în această rețetă au mers presărate deasupra.
Înlocuiri
- Poți folosi alune sau migdale în loc de nuci, dar textura și aroma vor fi diferite.
- Zahărul vanilat se poate schimba cu extract de vanilie, însă aroma va fi mai subtilă.
Variații
- Dacă vrei, poți pune și stafide sau coajă de portocală.
- Poți omite stratul de cacao și face checul simplu, fără model.
Idei de servire
- Merge feliat simplu, la cafea sau ceai.
- Se poate pudra cu zahăr după ce s-a răcit.
Întrebări frecvente
Ce tip de tavă ai folosit?
Tava de chec clasică, mai îngustă, aproximativ 10x30 cm. Dacă folosești una mai lată, straturile nu vor ieși la fel de clare.
Pot să folosesc doar un tip de zahăr?
Poți folosi doar zahăr tos, fără zahăr vanilat, dar aroma nu va fi la fel de pronunțată.
Cum știu că s-a copt checul?
Scobitoarea trebuie să iasă curată din mijlocul checului. Nu deschide cuptorul prea devreme, altfel se lasă la mijloc.
De ce s-a lăsat stratul cu cacao la fund?
Se întâmplă dacă compoziția e prea lichidă sau dacă nu s-a amestecat corect. Nu afectează gustul, doar aspectul.
Pot să pun nucile și în interior?
În rețeta aceasta nucile sunt puse doar deasupra, dar le poți adăuga și în interiorul compoziției dacă vrei.
Valori nutriționale
Estimare pentru o felie (din 10): aproximativ 230 kcal, 6g proteină, 12g grăsime, 26g carbohidrați. Valorile sunt orientative și pot varia în funcție de mărimea ouălor și cantitatea de nuci folosită.
Păstrare și reîncălzire
Checul se păstrează la temperatura camerei, într-o cutie cu capac sau acoperit cu folie alimentară, până la 3 zile. Nu recomand reîncălzirea, se consumă rece sau la temperatura camerei. Dacă vrei să-l păstrezi mai mult, poți să-l pui la frigider, dar își pierde puțin din textură.
Info rapide
Timp total: 50-60 minute
Timp de preparare: 15-20 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Porții: 8-10 felii
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: chec, desert simplu cu nuci
Ingrediente
5 ouă
1 cană zahăr
1 cană făină
6 linguri ulei
3 linguri zeamă de lămâie
Coaja rasă de la o lămâie
1 lingură cacao
1 plic praf de copt
2 plicuri zahăr vanilat
150 g nuci
Un praf de sare
Mod de preparare
1. Începe cu ouăle: separă albușurile de gălbenușuri, ai grijă să nu scapi gălbenuș în albuș, altfel nu se bat cum trebuie.
2. Bate albușurile cu praful de sare. Folosesc mixerul și le las până devin spumă tare.
3. Adaugă zahărul și zahărul vanilat treptat, mixează până când obții o bezea lucioasă, fără granule de zahăr la atingere.
4. Amestecă gălbenușurile cu uleiul, toarnă-l puțin câte puțin. Trebuie doar să se omogenizeze și să se îngroașe ușor.
5. Într-un bol separat, amestecă făina cu praful de copt. Nu trebuie cernute, doar omogenizate.
6. Peste albușurile bătute, adaugă făina cu praful de copt și zeama de lămâie. Amestecă încet cu o spatulă, cu mișcări de sus în jos, cât să nu se piardă aerul din bezea.
7. Pune și gălbenușurile amestecate cu ulei, plus coaja rasă de lămâie. Încorporează totul ușor, fără să insiști prea mult, ca să rămână compoziția aerată.
8. Tapetează o tavă de chec cu hârtie de copt. Eu folosesc o tavă clasică de chec, mai îngustă, și cred că ajută la menținerea straturilor.
9. Toarnă jumătate din compoziție în tavă și nivelează.
10. În cealaltă jumătate de compoziție, pune cacaoa și amestecă bine până nu mai vezi cocoloașe.
11. Toarnă și partea cu cacao peste stratul simplu din tavă și nivelează ușor.
12. Presară nucile tăiate grosier peste compoziție.
13. Bagă tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 30-35 de minute. Checul e gata când scobitoarea iese curată, fără urme de aluat.
14. Scoate checul din tavă și lasă-l la răcit. Taie doar după ce s-a răcit complet.
De ce fac rețeta des
E una dintre cele mai la îndemână prăjituri când am nevoie de un desert rapid, mai ales dacă am nuci prin casă. Nu are nevoie de ingrediente speciale și iese pufos de fiecare dată. Se păstrează bine și se taie frumos după ce se răcește.
Sfaturi și variații
Sfaturi
- Făina se amestecă doar ușor cu bezeaua, altfel checul iese dens.
- Straturile tind să se amestece la coacere, mai ales dacă tava e prea largă sau compoziția e prea lichidă. O tavă mai îngustă ajută la păstrarea aspectului.
- Nucile pot fi puse și în interior, nu doar deasupra, dar în această rețetă au mers presărate deasupra.
Înlocuiri
- Poți folosi alune sau migdale în loc de nuci, dar textura și aroma vor fi diferite.
- Zahărul vanilat se poate schimba cu extract de vanilie, însă aroma va fi mai subtilă.
Variații
- Dacă vrei, poți pune și stafide sau coajă de portocală.
- Poți omite stratul de cacao și face checul simplu, fără model.
Idei de servire
- Merge feliat simplu, la cafea sau ceai.
- Se poate pudra cu zahăr după ce s-a răcit.
Întrebări frecvente
Ce tip de tavă ai folosit?
Tava de chec clasică, mai îngustă, aproximativ 10x30 cm. Dacă folosești una mai lată, straturile nu vor ieși la fel de clare.
Pot să folosesc doar un tip de zahăr?
Poți folosi doar zahăr tos, fără zahăr vanilat, dar aroma nu va fi la fel de pronunțată.
Cum știu că s-a copt checul?
Scobitoarea trebuie să iasă curată din mijlocul checului. Nu deschide cuptorul prea devreme, altfel se lasă la mijloc.
De ce s-a lăsat stratul cu cacao la fund?
Se întâmplă dacă compoziția e prea lichidă sau dacă nu s-a amestecat corect. Nu afectează gustul, doar aspectul.
Pot să pun nucile și în interior?
În rețeta aceasta nucile sunt puse doar deasupra, dar le poți adăuga și în interiorul compoziției dacă vrei.
Valori nutriționale
Estimare pentru o felie (din 10): aproximativ 230 kcal, 6g proteină, 12g grăsime, 26g carbohidrați. Valorile sunt orientative și pot varia în funcție de mărimea ouălor și cantitatea de nuci folosită.
Păstrare și reîncălzire
Checul se păstrează la temperatura camerei, într-o cutie cu capac sau acoperit cu folie alimentară, până la 3 zile. Nu recomand reîncălzirea, se consumă rece sau la temperatura camerei. Dacă vrei să-l păstrezi mai mult, poți să-l pui la frigider, dar își pierde puțin din textură.