Clatite cu piure de kiwi si capsuni

Clătite delicioase cu piure de kiwi și căpșuni

Cine poate rezista unui desert rapid și delicios, mai ales când căpșunile sunt în centrul atenției? Aceste clătite cu piure de kiwi și căpșuni sunt nu doar o alegere excelentă pentru o masă de brunch, dar și un desert perfect pentru o seară în familie sau cu prietenii. Combinând dulceața căpșunilor cu aciditatea kiwi-ului, aceste clătite sunt o explozie de arome care te va face să revii la această rețetă din nou și din nou.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 20 de minute
Timp total: 50 de minute
Numărul de porții: 12-14 clătite

Ingredientele necesare pentru aluatul de clătite:

- 350 g făină
- 80 g zahăr
- 1 vârf de linguriță de sare
- 6 ouă
- 500 ml lapte (sau 250 ml lapte și 250 ml apă minerală)
- 6 linguri de unt pentru prăjit (aproximativ 80 g)

Ingredientele necesare pentru umplutură:

- 250 g căpșuni proaspete
- 4 kiwi
- 4 linguri de zahăr pudră

Pasul 1: Prepararea aluatului de clătite

1. Începe prin a pune ouăle într-un bol și bate-le bine cu un tel sau cu un mixer.
2. Într-un alt bol, combină făina, zahărul și sarea.
3. Activează mixerul la viteză mică și adaugă treptat ouăle bătute. Amestecă bine până când compoziția devine omogenă.
4. Adaugă laptele puțin câte puțin, continuând să amesteci. Dacă alegi să folosești apă minerală, adaug-o în aceeași manieră.
5. Permite amestecului să se mixeze timp de aproximativ 3 minute, până când devine o pastă fină.
6. Transferă compoziția într-un bol și las-o să se odihnească timp de 20 de minute, pentru a obține clătite mai pufoase.

Pasul 2: Prăjirea clătitelor

1. După ce aluatul s-a odihnit, ia o tigaie cu diametrul de 20 cm și unge-o cu puțin unt. Las-o să se încingă la foc mediu.
2. Când tigaia este bine încinsă, toarnă un polonic de aluat în tigaie. Ridică tigaia de pe foc și rotește-o ușor pentru a distribui aluatul uniform pe fund.
3. Prăjește clătita timp de 1-2 minute, până când marginile devin aurii. Folosește o spatulă de lemn pentru a întoarce clătita și las-o să se prăjească pe cealaltă parte încă 1-2 minute.
4. Odată ce clătita este rumenită pe ambele părți, scoate-o pe o farfurie. Repetă procesul pentru restul aluatului. Vei obține între 12 și 14 clătite delicioase.

Pasul 3: Prepararea umpluturii

1. Pune căpșunile în mixer, adaugă 2 linguri de zahăr pudră și mixează până când obții un piure fin. Transferă piureul de căpșuni într-un bol.
2. Spală kiwi-urile, curăță-le de coajă și pune-le în mixer. Adaugă zahărul rămas și mixează până când kiwi-urile devin un piure omogen. Dacă nu îți plac semințele, poți strecura piureul printr-o sită fină.
3. Transferă piureul de kiwi într-un alt bol.

Pasul 4: Asamblarea clătitelor

1. Ia o clătită și adaugă o lingură de piure de căpșuni în mijloc.
2. Rulează clătita cu grijă.
3. În farfuria pe care o servești, toarnă o lingură sau două de piure de kiwi.
4. Așază clătita rulată peste piureul de kiwi și decorează cu felii de kiwi și căpșuni proaspete pentru un aspect atrăgător.

Sfaturi utile și variații

- Folosește făină integrală pentru o variantă mai sănătoasă a aluatului de clătite.
- Poți înlocui căpșunile cu alte fructe de sezon, cum ar fi zmeura sau murele pentru a obține o paletă variată de arome.
- Încercă să adaugi puțin extract de vanilie în aluatul de clătite pentru un plus de aromă.
- Aceste clătite sunt delicioase servite cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de ciocolată pe deasupra.

Beneficii nutriționale

Căpșunile sunt bogate în vitamina C și antioxidanți, ajutând la întărirea sistemului imunitar. Kiwi-urile sunt o sursă excelentă de vitamina K, vitamina C și fibre, promovând o digestie sănătoasă. Aceste clătite pot fi o opțiune mai ușoară și mai sănătoasă, în comparație cu alte deserturi mai grele, fiind o alegere perfectă pentru un mic dejun sau brunch plin de energie.

Întrebări frecvente

- Pot folosi lapte vegetal pentru aluat?
Da, laptele de migdale sau laptele de soia sunt opțiuni excelente pentru a face clătitele vegane.

- Cum pot face aceste clătite fără gluten?
Folosește o făină fără gluten, cum ar fi făina de orez sau un amestec special pentru produse de patiserie fără gluten.

- Ce băuturi se potrivesc cel mai bine cu aceste clătite?
Un ceai de fructe proaspete sau un smoothie de banană și mango completează perfect aroma acestor clătite. O ceașcă de cafea proaspăt preparată ar face o pereche plăcută pentru un mic dejun energizant.

Aceste clătite cu piure de kiwi și căpșuni nu sunt doar un deliciu vizual, ci și o experiență culinară care îmbină aromele fructelor proaspete cu o textură ușoară și pufoasă. Așadar, nu mai aștepta! Adu un strop de bucurie pe masa ta cu aceste clătite delicioase!