Clătite americane din banane și ovăz

Clătite americane din banane și ovăz, fără făină, prăjite în tigaie cu puțin unt. Ovăzul și ouăle țin aluatul legat, iar clătitele ies moi la mijloc și se rumenesc pe ambele părți. Eu aleg bananele cu coaja pătată și le zdrobesc bine, pentru că atunci gustul lor se simte mai bine în aluat. Pregătire: 10 de minute. Gătire: 12 de minute. Timp total: 22 de minute. Porții: 4. Aproximativ 430 kcal și 12 g proteine pe porție.

Ingrediente

2 banane medii (240 g)
2 ouă
1/2 linguriță de scorțișoară
1/4 linguriță de sare fină
50 g nuci măcinate
150 g ovăz
2 linguri de unt
30 g nuci întregi
2 linguri de sirop de pin

Preparare

1. Zdrobește cu o furculiță cele 2 banane medii (240 g) până obții un piure cu mici bucăți. 2. Adaugă 2 ouă, 1/2 linguriță de scorțișoară, 1/4 linguriță de sare fină, 50 g nuci măcinate și 150 g ovăz. Amestecă bine până aluatul e uniform. 3. Pune 1 lingură de unt într-o tigaie și încălzește pe foc mediu. Toarnă o lingură de aluat pentru fiecare clătită și prăjește 4 clătite odată, câte 3 minute pe fiecare parte, până se rumenesc. Unge tigaia cu încă o lingură de unt pentru a doua tură și repetă cu restul aluatului. 4. Servește clătitele calde cu 30 g nuci întregi și 2 linguri de sirop de pin.

Note

Bananele se zdrobesc ușor doar când sunt bine coapte, iar cele tari lasă aluatul cu bucăți. Cu banane foarte coapte aluatul iese mai moale, iar clătitele se întind mai mult în tigaie. Dacă vrei un aluat mai fin, amestecă bananele, ouăle și ovăzul într-un blender. Dacă vrei clătite mai pufoase, poți adăuga praf de copt înainte de tigaie. Dacă marginile se înnegresc înainte să se rumenească și restul, scade focul. Clătitele se țin în frigider până la 3 zile și se reîncălzesc într-o tigaie uscată. Pentru o variantă fără lactoză, untul se înlocuiește cu 2 linguri de ulei. Nucile sunt alergen, deci atenție dacă servești clătite cuiva cu alergii. Servește-le cu iaurt, fructe proaspete sau miere, dacă nu vrei siropul de pin.