Cherry cupcakes

Cherry Cupcakes - Deliciu de Primăvară

Cine poate să reziste aromelor proaspete ale cireșelor și dulciurii pufoase a unui cupcake? Astăzi, te invit să descoperi rețeta perfectă pentru cherry cupcakes, o prăjitură care nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar va deveni și vedeta oricărei mese. Aceste cupcakes sunt ideale pentru mic dejun, gustări sau deserturi, și sunt ușor de preparat chiar și pentru cei care nu au o experiență vastă în bucătărie.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 25-30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 12-16 cupcakes

Ingredientele necesare

*Pentru cupcakes:*
- 80 g unt (la temperatura camerei)
- 2 ouă mari (la temperatura camerei)
- 100 g zahăr
- 240 g faină
- 25 g cacao
- 240 ml lapte gras (sau lapte vegetal, dacă preferi)
- 1/2 linguriță sare
- 1 linguriță praf de copt
- 100 g cireșe (spălate și curățate de sâmburi)

*Pentru topping:*
- 150 ml smântână pentru frișcă (rece)
- 150 g cremă de brânză (la temperatura camerei)
- 50 g zahăr pudră
- 50 g cireșe (pentru decor, opțional)

Un pic de istorie

Cupcakes-urile au apărut pentru prima dată în Statele Unite în secolul al XIX-lea. Aceste prăjiturele individuale au fost popularizate datorită ușurinței cu care puteau fi preparate și servite. Cireșele, pe de altă parte, sunt un ingredient de bază în multe deserturi, având o istorie care se întinde pe mii de ani. Combinația dintre ciocolată și cireșe este una clasică, aducând împreună dulceața și aciditatea, perfectă pentru o experiență de neuitat.

Instrucțiuni pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor: Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a permite o mixare uniformă. Scoate untul și ouăle din frigider cu aproximativ 30 de minute înainte de a începe.

2. Mixarea untului și a zahărului: Într-un bol mare, adaugă untul tăiat cubulețe și zahărul. Folosește un mixer electric pentru a bate ingredientele împreună, până când amestecul devine o cremă pufoasă și aerată. Acest pas este esențial pentru a obține cupcakes-uri ușoare și pufoase.

3. Adăugarea ouălor: Adaugă ouăle, unul câte unul, mixând bine după fiecare. Asigură-te că fiecare ou este complet încorporat înainte de a adăuga următorul.

4. Amestecarea ingredientelor uscate: Într-un alt bol, combină făina, cacaoa, praful de copt și sarea. Amestecă bine pentru a le distribui uniform.

5. Combinarea ingredientelor umede și uscate: Începe să adaugi ingredientele uscate în amestecul de unt, alternând cu laptele. Mixează până când obții o compoziție omogenă, similară cu smântâna groasă. Este important să nu exagerezi cu mixarea, pentru a nu dezvolta glutenul din făină.

6. Prepararea albușurilor: Într-un bol curat, bate albușurile cu un praf de sare, până când obții o spumă tare. Acest pas va adăuga o textură aerată cupcakes-urilor tale.

7. Incorporarea albușurilor: Adaugă albușurile bătute în compoziția de cupcakes, folosind o spatulă pentru a le încorpora ușor. Fii delicat pentru a nu pierde aerul din albușuri.

8. Pregătirea tăvii: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Pregătește tava de brioșe cu hârtii de copt, asigurându-te că sunt bine așezate.

9. Umplerea formelor: Folosește o lingură sau un polonic pentru a umple formele cu câte 1-2 linguri de compoziție. Adaugă câte o jumătate de cireșă în fiecare formă și, dacă mai ai compoziție, poți acoperi cireșele cu puțin aluat.

10. Coacerea: Pune tava în cuptor și lasă cupcakes-urile să se coacă timp de 25-30 de minute. Verifică-le cu o scobitoare - dacă iese curată, sunt gata! Atenție să nu le lași prea mult, deoarece se pot usca.

11. Răcirea: Scoate cupcakes-urile din cuptor și lasă-le să se răcească în tavă timp de 5-10 minute, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet.

12. Prepararea topping-ului: În timp ce cupcakes-urile se răcesc, pregătește topping-ul. Bate smântâna pentru frișcă cu zahărul pudră până devine fermă. Într-un alt bol, mixează crema de brânză până devine cremoasă, apoi încorporează ușor frișca bătută cu o spatulă. Adaugă cireșele tăiate mărunt în compoziție.

13. Ornarea cupcakes-urilor: Odată ce cupcakes-urile s-au răcit complet, decorează-le cu topping-ul de frișcă și brânză. Folosește un pos pentru a obține un aspect elegant sau pur și simplu cu o spatulă, după preferință. Adaugă câteva cireșe pe deasupra pentru un aspect deosebit.

14. Servirea: Savurează cupcakes-urile tale cherry alături de o cană de ceai sau cafea, sau poate un pahar de limonadă rece în zilele călduroase. Aceste prăjiturele sunt ideale pentru o petrecere, un picnic sau pur și simplu pentru a te răsfăța.

Sfaturi practice

- Varietate de ingrediente: Poți experimenta cu alte fructe, cum ar fi zmeura sau afinele, pentru a crea o versiune diferită a acestor cupcakes.
- Condiții de păstrare: Aceste cupcakes sunt delicioase proaspete, dar pot fi păstrate într-un recipient etanș la frigider timp de 2-3 zile. Topping-ul ar trebui adăugat de preferat înainte de servire pentru a menține prospețimea.
- Calorii și beneficii nutriționale: Un cupcake conține aproximativ 200-250 de calorii, în funcție de ingredientele utilizate. Cireșele sunt bogate în antioxidanți, vitamina C și fibre, făcându-le o alegere sănătoasă pentru un desert.

Întrebări frecvente

1. Pot să folosesc făină integrală?
Da, poți înlocui o parte din făină albă cu făină integrală pentru o varianta mai sănătoasă.

2. Cum pot face aceste cupcakes mai puțin dulci?
Reduce cantitatea de zahăr din rețetă sau folosește un substitut de zahăr.

3. Se pot congela cupcakes-urile?
Da, cupcakes-urile se pot congela fără topping. Asigură-te că le ambalezi bine pentru a preveni arderea la congelator.

Aceste cherry cupcakes sunt cu siguranță o alegere delicioasă și versatilă, perfectă pentru a adăuga un strop de fericire în orice zi. Răsfață-te și bucură-te de fiecare mușcătură!