Am făcut de mai multe ori acest chec inspirat din combinația clasică pina colada, cu ananas și cocos. Nu am găsit mereu fulgi de cocos albi, dar am folosit și din cei colorați și nu a contat prea mult pentru gust. Într-o zi am rămas doar cu jumătate de cutie de ananas, dar a fost suficient. Checul iese aerat și umed, cu o crustă subțire.
Info rapide
Timp total: aproximativ 1 oră
Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 45 minute
Porții: 10-12 felii
Dificultate: ușor
Tip rețetă: desert rapid, chec cu ananas și cocos
Ingrediente
2 ouă
200 g făină
100 g fulgi de cocos (pot fi colorați sau simpli)
125 g zahăr
1/2 plic praf de copt
140 ml iaurt
50 g unt topit
1/2 cutie ananas bucăți (din conservă)
1/2 fiolă esență de rom
un praf de sare
Mod de preparare
1. Scurge ananasul din conservă într-o sită și lasă-l să stea până pregătești restul.
2. Pune fulgii de cocos și zahărul în vasul robotului și pulsează de câteva ori, cât să se amestece și să se mărunțească ușor.
3. Adaugă ouăle, praful de sare și esența de rom peste amestecul de cocos și zahăr. Mixează scurt.
4. Toarnă iaurtul și untul topit (nu fierbinte) peste compoziție. Amestecă din nou până totul este omogen.
5. Încorporează făina amestecată cu praful de copt. Amestecă doar cât să nu mai fie făină vizibilă.
6. Pune bucățile de ananas bine scurse și încorporează-le ușor în aluat, cu o spatulă sau lingură.
7. Tapetează o tavă de chec cu hârtie de copt. Toarnă compoziția și nivelează.
8. Coace checul la cuptor preîncălzit la 180°C, timp de 45 de minute. După 40 de minute, testează cu o scobitoare. Dacă mai iese umedă, mai lasă 5-10 minute.
9. Scoate checul și lasă-l să se răcească în tavă 10-15 minute, apoi transferă-l pe un grătar sau pe un tocător. Când s-a răcit complet, presară zahăr pudră deasupra.
De ce fac rețeta des
Îmi place că nu necesită tehnici complicate sau ingrediente greu de găsit. Are textură plăcută, rămâne umed și nu se usucă repede. Checul se taie frumos și e potrivit la micul dejun sau gustare.
Sfaturi și variații
Sfaturi
- Nu folosi ananas direct din conservă, scurge-l bine altfel aluatul poate rămâne crud.
- Dacă vrei un gust mai pronunțat de cocos, folosește fulgi de cocos cu aromă intensă, nu doar decorați.
- Pentru blat mai aerat, nu mixa excesiv după ce adaugi făina.
- Folosește hârtie de copt, checul are tendința să se lipească din cauza ananasului.
Înlocuiri
- Iaurtul poate fi înlocuit cu chefir sau smântână subțire.
- Untul se poate schimba cu margarină, deși textura și gustul vor fi ușor diferite.
- Esența de rom poate fi omisă sau înlocuită cu vanilie.
Variații
- Poți pune în plus și coajă rasă de lămâie pentru o notă citrică.
- Dacă nu ai fulgi colorați, folosește simpli. Gustul rămâne același.
- Poți folosi alt fruct conservat (caise sau piersici), dar textura va fi alta.
- Dacă vrei aspect mai festiv, presară fulgi de cocos suplimentari deasupra, înainte de coacere.
Idei de servire
- Se potrivește cu un ceai neîndulcit sau cafea neagră.
- Poate fi servit ca desert după o masă ușoară.
- Îl poți tăia cuburi mici pentru bufet sau picnic.
Întrebări frecvente
1. Pot folosi ananas proaspăt în loc de conservă?
Da, dar bucățile trebuie tăiate mici și scurse bine. Ananasul proaspăt eliberează mai mult suc la copt, așa că ai grijă să nu fie umed aluatul.
2. Se poate face checul fără robot de bucătărie?
Da. Poți amesteca fulgii de cocos cu zahărul manual sau cu un mixer de mână. Textura va fi puțin mai rustică, dar nu contează la gust.
3. Cum știu dacă checul e copt?
Folosește o scobitoare: dacă iese curată, e gata. Dacă are urme de aluat, mai lasă 5-10 minute.
4. Se poate congela acest chec?
Se poate, dar textura se schimbă ușor după decongelare. Cel mai bine este să-l consumi proaspăt sau în 2-3 zile de la coacere.
5. Pot reduce zahărul?
Poți scădea cantitatea cu 20-30 g dacă preferi mai puțin dulce. Ține cont că și ananasul adaugă dulceață.
Valori nutriționale
Estimativ, pentru o felie (din 12): cam 170-180 kcal, 5 g grăsimi, 28 g carbohidrați, 3 g proteine. Zahărul și untul dau densitate calorică mai mare, iar cocosul adaugă grăsimi și fibre. Valorile sunt orientative și pot varia după tipul de iaurt sau cantitatea exactă de ananas folosită.
Păstrare și reîncălzire
Se păstrează acoperit, la temperatura camerei, până la 3 zile. Poți ține checul și la frigider, mai ales în zilele călduroase, dar lasă-l să ajungă la temperatura camerei înainte să-l servești pentru o textură mai bună. Nu recomand reîncălzirea la cuptor, checul nu e tipul care să se servească cald. Dacă vrei să-l păstrezi mai mult, taie-l felii și congelează-le individual.
Info rapide
Timp total: aproximativ 1 oră
Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 45 minute
Porții: 10-12 felii
Dificultate: ușor
Tip rețetă: desert rapid, chec cu ananas și cocos
Ingrediente
2 ouă
200 g făină
100 g fulgi de cocos (pot fi colorați sau simpli)
125 g zahăr
1/2 plic praf de copt
140 ml iaurt
50 g unt topit
1/2 cutie ananas bucăți (din conservă)
1/2 fiolă esență de rom
un praf de sare
Mod de preparare
1. Scurge ananasul din conservă într-o sită și lasă-l să stea până pregătești restul.
2. Pune fulgii de cocos și zahărul în vasul robotului și pulsează de câteva ori, cât să se amestece și să se mărunțească ușor.
3. Adaugă ouăle, praful de sare și esența de rom peste amestecul de cocos și zahăr. Mixează scurt.
4. Toarnă iaurtul și untul topit (nu fierbinte) peste compoziție. Amestecă din nou până totul este omogen.
5. Încorporează făina amestecată cu praful de copt. Amestecă doar cât să nu mai fie făină vizibilă.
6. Pune bucățile de ananas bine scurse și încorporează-le ușor în aluat, cu o spatulă sau lingură.
7. Tapetează o tavă de chec cu hârtie de copt. Toarnă compoziția și nivelează.
8. Coace checul la cuptor preîncălzit la 180°C, timp de 45 de minute. După 40 de minute, testează cu o scobitoare. Dacă mai iese umedă, mai lasă 5-10 minute.
9. Scoate checul și lasă-l să se răcească în tavă 10-15 minute, apoi transferă-l pe un grătar sau pe un tocător. Când s-a răcit complet, presară zahăr pudră deasupra.
De ce fac rețeta des
Îmi place că nu necesită tehnici complicate sau ingrediente greu de găsit. Are textură plăcută, rămâne umed și nu se usucă repede. Checul se taie frumos și e potrivit la micul dejun sau gustare.
Sfaturi și variații
Sfaturi
- Nu folosi ananas direct din conservă, scurge-l bine altfel aluatul poate rămâne crud.
- Dacă vrei un gust mai pronunțat de cocos, folosește fulgi de cocos cu aromă intensă, nu doar decorați.
- Pentru blat mai aerat, nu mixa excesiv după ce adaugi făina.
- Folosește hârtie de copt, checul are tendința să se lipească din cauza ananasului.
Înlocuiri
- Iaurtul poate fi înlocuit cu chefir sau smântână subțire.
- Untul se poate schimba cu margarină, deși textura și gustul vor fi ușor diferite.
- Esența de rom poate fi omisă sau înlocuită cu vanilie.
Variații
- Poți pune în plus și coajă rasă de lămâie pentru o notă citrică.
- Dacă nu ai fulgi colorați, folosește simpli. Gustul rămâne același.
- Poți folosi alt fruct conservat (caise sau piersici), dar textura va fi alta.
- Dacă vrei aspect mai festiv, presară fulgi de cocos suplimentari deasupra, înainte de coacere.
Idei de servire
- Se potrivește cu un ceai neîndulcit sau cafea neagră.
- Poate fi servit ca desert după o masă ușoară.
- Îl poți tăia cuburi mici pentru bufet sau picnic.
Întrebări frecvente
1. Pot folosi ananas proaspăt în loc de conservă?
Da, dar bucățile trebuie tăiate mici și scurse bine. Ananasul proaspăt eliberează mai mult suc la copt, așa că ai grijă să nu fie umed aluatul.
2. Se poate face checul fără robot de bucătărie?
Da. Poți amesteca fulgii de cocos cu zahărul manual sau cu un mixer de mână. Textura va fi puțin mai rustică, dar nu contează la gust.
3. Cum știu dacă checul e copt?
Folosește o scobitoare: dacă iese curată, e gata. Dacă are urme de aluat, mai lasă 5-10 minute.
4. Se poate congela acest chec?
Se poate, dar textura se schimbă ușor după decongelare. Cel mai bine este să-l consumi proaspăt sau în 2-3 zile de la coacere.
5. Pot reduce zahărul?
Poți scădea cantitatea cu 20-30 g dacă preferi mai puțin dulce. Ține cont că și ananasul adaugă dulceață.
Valori nutriționale
Estimativ, pentru o felie (din 12): cam 170-180 kcal, 5 g grăsimi, 28 g carbohidrați, 3 g proteine. Zahărul și untul dau densitate calorică mai mare, iar cocosul adaugă grăsimi și fibre. Valorile sunt orientative și pot varia după tipul de iaurt sau cantitatea exactă de ananas folosită.
Păstrare și reîncălzire
Se păstrează acoperit, la temperatura camerei, până la 3 zile. Poți ține checul și la frigider, mai ales în zilele călduroase, dar lasă-l să ajungă la temperatura camerei înainte să-l servești pentru o textură mai bună. Nu recomand reîncălzirea la cuptor, checul nu e tipul care să se servească cald. Dacă vrei să-l păstrezi mai mult, taie-l felii și congelează-le individual.