Când am chef de un desert rapid, checul în două culori mi se pare o soluție comodă. Pentru mine, e genul de rețetă pe care o fac atunci când am ouă prin frigider și vreau ceva care nu necesită tehnici complicate. Cacao și cafeaua ness îi dau un gust plăcut, iar alternarea compozițiilor face ca fiecare felie să arate diferit. E o prăjitură care nu îmi dă bătăi de cap la amestecat și nici la copt.
Info rapide
Timp total: aproximativ 50-60 minute
Timp de preparare: 15-20 minute
Timp de coacere: 35-40 minute
Porții: 10-12 felii, în funcție de grosime
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: chec de casă, potrivit pentru desert de weekend sau gustare rapidă
Ingrediente
200 ml ulei
200 g zahăr pudră
100 ml lapte
300 g făină
2 linguri cacao
3 ouă
1 linguriță praf de copt
câteva picături esență de vanilie
1 lingură cafea ness (instant)
opțional: miere, pentru servit
Mod de preparare
1. Sparg ouăle și separ albușurile de gălbenușuri. Pun albușurile într-un bol curat.
2. Bat albușurile cu mixerul până se fac spumă tare. Adaug zahărul pudră, puțin câte puțin, continuând să mixez până spuma devine lucioasă și fermă.
3. După ce am încorporat zahărul, încep să adaug gălbenușurile, pe rând, amestecând ușor cu o linguriță, de jos în sus. Nu forțez, doar cât să le omogenizez.
4. Pun uleiul treptat, tot așa, încorporând ușor în spuma de ouă.
5. Torn laptele și îl amestec delicat, fără să stric spuma prea mult.
6. Adaug praful de copt și făina, amestecând încet, tot cu mișcări largi de jos în sus, doar până nu se mai văd urme de făină.
7. Împart compoziția rezultată în două boluri aproximativ egale.
8. Într-un bol pun câteva picături de esență de vanilie și amestec.
9. În celălalt bol adaug cele două linguri de cacao și cafeaua ness. Le amestec bine, să nu rămână cocoloașe.
10. Pregătesc o tavă rotundă, cu diametru de 25 cm, și o ung cu puțin ulei.
11. Cu o lingură, pun pe rând compoziție albă și compoziție cu cacao, alternând, până termin tot aluatul. Nu nivelez prea mult, e suficient să rămână straturi vizibile.
12. Bag tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și o las 35-40 de minute, până checul e rumenit deasupra. Îl verific cu o scobitoare – trebuie să iasă curată.
13. Scot checul din cuptor și îl las să se răcească în tavă cam 10 minute. Apoi îl scot pe un grătar sau pe o farfurie.
14. La servire, se poate unge fiecare felie cu puțină miere, dar nu e obligatoriu.
De ce fac rețeta des
Nu are nevoie de ingrediente complicate și nu necesită tehnici avansate. Îmi place că se păstrează bine câteva zile și pot adapta gustul din cacao, ness sau vanilie. E ușor de tăiat și potrivit de luat la pachet.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Nu amestecați prea energic după ce ați pus făina, ca să nu scoateți tot aerul din albușuri.
Dacă ouăle sunt reci, spuma de albușuri se face mai greu – le scot din frigider cu ceva timp înainte.
Folosiți tava rotundă cu diametrul de 25 cm, ca să crească uniform. Tava prea mare dă un chec prea subțire.
Verificați cu scobitoarea înainte să scoateți checul. Dacă prinde culoare, dar mijlocul nu e copt, mai lăsați câteva minute.
Înlocuiri
Zahărul pudră poate fi schimbat cu zahăr tos fin, dar amestecați până se dizolvă.
Laptele poate fi și vegetal, dar textura și gustul vor fi ușor diferite.
Dacă nu aveți ness, se poate omite sau înlocui cu cafea instant normală, dar nu puneți lichid suplimentar.
Variații
Se poate adăuga puțină coajă rasă de portocală sau lămâie, în compoziția simplă, pentru un gust mai proaspăt.
Dacă nu vă place ness-ul, puteți pune doar cacao sau chiar mai multă vanilie.
Alune mărunțite sau nuci pot fi puse, dar doar în compoziția de cacao, ca să nu încarce ambele jumătăți.
Idei de servire
Se poate servi cu miere peste fiecare felie, direct la masă.
Checul merge și simplu, cu ceai sau cafea.
Pentru ocazii, se poate pudra cu zahăr sau presăra un strop de cacao deasupra, după ce s-a răcit.
Întrebări frecvente
1. Pot să fac checul doar într-o culoare?
Da, puteți lăsa toată compoziția simplă, doar cu vanilie sau doar cu cacao, dacă vreți.
2. Aluatul nu a crescut destul. Ce pot schimba?
Asigurați-vă că spuma de albușuri e tare și nu o amestecați prea tare când adăugați făina. Verificați praful de copt să fie activ.
3. Dacă nu am tavă rotundă, pot folosi altă formă?
Se poate folosi și o formă de chec clasică, dar poate necesita ajustarea timpului de coacere.
4. Pot pune mai multă cacao?
Da, dar textura se va schimba și va fi mai densă pe partea cu cacao.
5. Pot să folosesc zahăr brun?
Se poate, doar că va schimba puțin gustul și culoarea părții simple.
Valori nutriționale
Estimare pentru o felie (din 12): aproximativ 210-230 kcal, 8 g grăsimi, 32 g carbohidrați, 4 g proteine. Valorile sunt aproximative și pot varia în funcție de cât de mare e felia și de brandurile de ingrediente.
Păstrare și reîncălzire
Checul rezistă bine 2-3 zile la temperatura camerei, învelit în folie sau pus într-o cutie. Nu are nevoie de reîncălzire, dar dacă vreți, poate fi pus 10-15 secunde la microunde pentru a fi mai moale. După 3 zile, devine mai uscat. Pentru păstrare mai lungă, se poate congela, dar textura nu va mai fi la fel de fragedă.
Info rapide
Timp total: aproximativ 50-60 minute
Timp de preparare: 15-20 minute
Timp de coacere: 35-40 minute
Porții: 10-12 felii, în funcție de grosime
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: chec de casă, potrivit pentru desert de weekend sau gustare rapidă
Ingrediente
200 ml ulei
200 g zahăr pudră
100 ml lapte
300 g făină
2 linguri cacao
3 ouă
1 linguriță praf de copt
câteva picături esență de vanilie
1 lingură cafea ness (instant)
opțional: miere, pentru servit
Mod de preparare
1. Sparg ouăle și separ albușurile de gălbenușuri. Pun albușurile într-un bol curat.
2. Bat albușurile cu mixerul până se fac spumă tare. Adaug zahărul pudră, puțin câte puțin, continuând să mixez până spuma devine lucioasă și fermă.
3. După ce am încorporat zahărul, încep să adaug gălbenușurile, pe rând, amestecând ușor cu o linguriță, de jos în sus. Nu forțez, doar cât să le omogenizez.
4. Pun uleiul treptat, tot așa, încorporând ușor în spuma de ouă.
5. Torn laptele și îl amestec delicat, fără să stric spuma prea mult.
6. Adaug praful de copt și făina, amestecând încet, tot cu mișcări largi de jos în sus, doar până nu se mai văd urme de făină.
7. Împart compoziția rezultată în două boluri aproximativ egale.
8. Într-un bol pun câteva picături de esență de vanilie și amestec.
9. În celălalt bol adaug cele două linguri de cacao și cafeaua ness. Le amestec bine, să nu rămână cocoloașe.
10. Pregătesc o tavă rotundă, cu diametru de 25 cm, și o ung cu puțin ulei.
11. Cu o lingură, pun pe rând compoziție albă și compoziție cu cacao, alternând, până termin tot aluatul. Nu nivelez prea mult, e suficient să rămână straturi vizibile.
12. Bag tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și o las 35-40 de minute, până checul e rumenit deasupra. Îl verific cu o scobitoare – trebuie să iasă curată.
13. Scot checul din cuptor și îl las să se răcească în tavă cam 10 minute. Apoi îl scot pe un grătar sau pe o farfurie.
14. La servire, se poate unge fiecare felie cu puțină miere, dar nu e obligatoriu.
De ce fac rețeta des
Nu are nevoie de ingrediente complicate și nu necesită tehnici avansate. Îmi place că se păstrează bine câteva zile și pot adapta gustul din cacao, ness sau vanilie. E ușor de tăiat și potrivit de luat la pachet.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Nu amestecați prea energic după ce ați pus făina, ca să nu scoateți tot aerul din albușuri.
Dacă ouăle sunt reci, spuma de albușuri se face mai greu – le scot din frigider cu ceva timp înainte.
Folosiți tava rotundă cu diametrul de 25 cm, ca să crească uniform. Tava prea mare dă un chec prea subțire.
Verificați cu scobitoarea înainte să scoateți checul. Dacă prinde culoare, dar mijlocul nu e copt, mai lăsați câteva minute.
Înlocuiri
Zahărul pudră poate fi schimbat cu zahăr tos fin, dar amestecați până se dizolvă.
Laptele poate fi și vegetal, dar textura și gustul vor fi ușor diferite.
Dacă nu aveți ness, se poate omite sau înlocui cu cafea instant normală, dar nu puneți lichid suplimentar.
Variații
Se poate adăuga puțină coajă rasă de portocală sau lămâie, în compoziția simplă, pentru un gust mai proaspăt.
Dacă nu vă place ness-ul, puteți pune doar cacao sau chiar mai multă vanilie.
Alune mărunțite sau nuci pot fi puse, dar doar în compoziția de cacao, ca să nu încarce ambele jumătăți.
Idei de servire
Se poate servi cu miere peste fiecare felie, direct la masă.
Checul merge și simplu, cu ceai sau cafea.
Pentru ocazii, se poate pudra cu zahăr sau presăra un strop de cacao deasupra, după ce s-a răcit.
Întrebări frecvente
1. Pot să fac checul doar într-o culoare?
Da, puteți lăsa toată compoziția simplă, doar cu vanilie sau doar cu cacao, dacă vreți.
2. Aluatul nu a crescut destul. Ce pot schimba?
Asigurați-vă că spuma de albușuri e tare și nu o amestecați prea tare când adăugați făina. Verificați praful de copt să fie activ.
3. Dacă nu am tavă rotundă, pot folosi altă formă?
Se poate folosi și o formă de chec clasică, dar poate necesita ajustarea timpului de coacere.
4. Pot pune mai multă cacao?
Da, dar textura se va schimba și va fi mai densă pe partea cu cacao.
5. Pot să folosesc zahăr brun?
Se poate, doar că va schimba puțin gustul și culoarea părții simple.
Valori nutriționale
Estimare pentru o felie (din 12): aproximativ 210-230 kcal, 8 g grăsimi, 32 g carbohidrați, 4 g proteine. Valorile sunt aproximative și pot varia în funcție de cât de mare e felia și de brandurile de ingrediente.
Păstrare și reîncălzire
Checul rezistă bine 2-3 zile la temperatura camerei, învelit în folie sau pus într-o cutie. Nu are nevoie de reîncălzire, dar dacă vreți, poate fi pus 10-15 secunde la microunde pentru a fi mai moale. După 3 zile, devine mai uscat. Pentru păstrare mai lungă, se poate congela, dar textura nu va mai fi la fel de fragedă.