Chec cu unt si lamaie

Chec cu unt și lămâie – Rețetă de familie

Dacă sunteți în căutarea unei rețete delicioase, care să aducă un strop de nostalgie și căldură, acest chec cu unt și lămâie este alegerea perfectă. Inspirată din rețetele tradiționale de familie, această prăjitură combină textura pufoasă a checului cu aroma revigorantă de lămâie și dulceața subtilă a cacao-ului. Este un desert ideal pentru a fi servit la o cană de lapte cald sau cafea aromată, și cu siguranță va impresiona pe toată lumea!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 25 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 8

Ingrediente:
- 200 g unt (la temperatura camerei)
- 6 ouă (separate în alb și galben)
- 1 cană cu zahăr (aproximativ 200 g)
- 3 plicuri de zahăr vanilat (sau 1 linguriță de extract de vanilie)
- 1 lingură cu cacao
- 1 lămâie (pentru coajă și suc)
- 1 cană cu făină (aproximativ 140 g)
- Un praf de sare

Sfaturi utile pentru ingrediente:
- Asigurați-vă că untul este moale, pentru a se mixa ușor cu zahărul. Lăsați-l la temperatura camerei cu câteva ore înainte de a începe.
- Folosiți o lămâie proaspătă, deoarece coaja acesteia va adăuga o aromă intensă și plăcută checului.
- Dacă doriți un gust mai pronunțat de lămâie, puteți adăuga mai mult suc sau coajă, după preferințe.

Preparare:

1. Prepararea compoziției de bază: Începeți prin a separa ouăle. Puneți gălbenușurile într-un bol mare și albușurile într-un alt bol. Cu ajutorul unui mixer, bateți untul moale împreună cu zahărul și gălbenușurile până când zahărul se dizolvă complet și compoziția devine cremoasă. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 5-7 minute.

2. Aroma de lămâie: După ce ați obținut o compoziție omogenă, adăugați coaja rasă de lămâie și o lingură din suc. Amestecați bine pentru a combina aromele.

3. Batarea albușurilor: Într-un alt bol, adăugați un praf de sare peste albușuri și bateți-le până devin spumă. Apoi, adăugați zahărul vanilat și continuați să bateți până când albușurile devin ferme și lucioase. Este esențial să aveți albușuri bine bătute pentru a obține o textură pufoasă a checului.

4. Îmbinarea ingredientelor: Cu o spatulă, adăugați albușurile bătute treptat în compoziția cu unt, amestecând cu grijă de jos în sus pentru a nu pierde aerul din albușuri. Acest pas este crucial pentru a obține un chec pufos și aerat.

5. Adăugarea făinii: Cerneti făina și adăugați-o treptat în compoziția de chec, amestecând din nou cu mișcări delicate, de jos în sus.

6. Prepararea compoziției cu cacao: Din compoziția obținută, luați câteva linguri (aproximativ 3-4) și amestecați-le cu cacao într-un bol mic. Acesta va fi amestecul care va da o notă de ciocolată checului.

7. Asamblarea checului: Ungeți o tavă de chec cu unt și turnați compoziția albă în ea. Apoi, de-a lungul mijlocului, adăugați compoziția cu cacao, întinzând-o ușor cu o furculiță pentru a crea un model frumos.

8. Coacerea: Preîncălziți cuptorul la 180°C (foc mediu) și coaceți checul timp de 5 minute la această temperatură. Apoi, reduceți temperatura la 160°C (foc mic) și lăsați-l la cuptor pentru încă 20 de minute. Verificați dacă este copt prin testul cu scobitoarea – introduceți o scobitoare în mijlocul checului; dacă iese curată, este gata!

9. Finalizarea: După ce ați scos checul din cuptor, lăsați-l să se răcească câteva minute, apoi pudrați-l cu zahăr pudră pentru un aspect elegant.

Sugestii de servire: Acest chec cu unt și lămâie este delicios atât cald, cât și rece. Îl puteți servi alături de o cană de lapte cald sau o cafea aromată. De asemenea, o cupă de înghețată de vanilie sau un sos de fructe de pădure ar adăuga un plus de savoare.

Variatii posibile: Puteți experimenta cu diferite arome, adăugând câteva picături de esență de migdale sau de portocale. De asemenea, în loc de cacao, puteți folosi ciocolată topită pentru un chec cu un gust mai intens.

Informații nutriționale (per porție):
Calorii: aproximativ 240 kcal
Grăsimi: 15 g
Carbohidrați: 24 g
Proteine: 4 g

Întrebări frecvente:
- De ce se separă ouăle? Separarea ouălor ajută la crearea unei texturi mai aerate, deoarece albușurile bătute adaugă volum prăjiturii.
- Pot folosi unt sărăcit? Este recomandat să folosiți unt nesărat pentru a controla mai bine nivelul de sare din rețetă.

Acest chec cu unt și lămâie nu este doar o rețetă, ci și o amintire plăcută a timpului petrecut cu cei dragi. Oferiți-l cu generozitate celor dragi și bucurați-vă de momentele frumoase petrecute împreună. Poftă bună!