Pentru a prepara un deliciu cu kiwi, vom începe prin a separa ouăle, având grijă să nu se amestece gălbenușurile cu albușurile. Albușurile se bat spumă, până devin ferme și pufoase, iar această etapă este esențială pentru a obține o textură aerată a prăjiturii. Într-un bol separat, untul moale la temperatura camerei se amestecă cu zahărul, până când compoziția devine cremoasă și deschisă la culoare. Adăugăm apoi gălbenușurile, puțină sare pentru a intensifica gustul și continuăm să amestecăm bine, până când toate ingredientele se combină uniform.
După ce am obținut o compoziție omogenă, este momentul să ne ocupăm de kiwi. Spălăm bine fructele, le curățăm de coajă și le tăiem în cubulețe mici, astfel încât să se integreze perfect în aluat. Adăugăm kiwi-ul tăiat în bolul cu amestecul de unt și zahăr și îl omogenizăm cu grijă. Apoi, cernem făina într-un alt bol, adăugând praful de copt. Această etapă este importantă pentru a evita formarea cocoloșelor în aluat. Treptat, încorporăm făina în amestecul umed, amestecând cu o spatulă sau o lingură de lemn.
După ce făina este bine integrată, este timpul să adăugăm albușurile bătute. Facem acest lucru cu o mișcare ușoară, de sus în jos, pentru a păstra aerul din albușuri, care va face prăjitura să fie pufoasă. În final, adăugăm nucile, care au fost prealabil măcinate și trecute prin făină, pentru a evita să se așeze pe fundul prăjiturii. Compoziția finală ar trebui să fie omogenă, dar aerată.
Pregătim acum tava, ungem fundul și pereții acesteia cu unt și o tapetăm cu făină. Aceasta va împiedica prăjitura să se lipească și va facilita scoaterea ei după coacere. Turnăm aluatul în tavă și, deasupra, putem adăuga câteva bucățele de kiwi pentru un aspect atrăgător și un gust extra. Coacem prăjitura în cuptorul preîncălzit la foc mediu, timp de aproximativ 30-40 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Odată coaptă, lăsăm să se răcească puțin înainte de a o scoate din tavă. Această prăjitură cu kiwi și nuci va fi un desert răcoritor și delicios, perfect pentru orice ocazie!
După ce am obținut o compoziție omogenă, este momentul să ne ocupăm de kiwi. Spălăm bine fructele, le curățăm de coajă și le tăiem în cubulețe mici, astfel încât să se integreze perfect în aluat. Adăugăm kiwi-ul tăiat în bolul cu amestecul de unt și zahăr și îl omogenizăm cu grijă. Apoi, cernem făina într-un alt bol, adăugând praful de copt. Această etapă este importantă pentru a evita formarea cocoloșelor în aluat. Treptat, încorporăm făina în amestecul umed, amestecând cu o spatulă sau o lingură de lemn.
După ce făina este bine integrată, este timpul să adăugăm albușurile bătute. Facem acest lucru cu o mișcare ușoară, de sus în jos, pentru a păstra aerul din albușuri, care va face prăjitura să fie pufoasă. În final, adăugăm nucile, care au fost prealabil măcinate și trecute prin făină, pentru a evita să se așeze pe fundul prăjiturii. Compoziția finală ar trebui să fie omogenă, dar aerată.
Pregătim acum tava, ungem fundul și pereții acesteia cu unt și o tapetăm cu făină. Aceasta va împiedica prăjitura să se lipească și va facilita scoaterea ei după coacere. Turnăm aluatul în tavă și, deasupra, putem adăuga câteva bucățele de kiwi pentru un aspect atrăgător și un gust extra. Coacem prăjitura în cuptorul preîncălzit la foc mediu, timp de aproximativ 30-40 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Odată coaptă, lăsăm să se răcească puțin înainte de a o scoate din tavă. Această prăjitură cu kiwi și nuci va fi un desert răcoritor și delicios, perfect pentru orice ocazie!
Ingrediente
4 oua 200 g zahar 120 g unt 250 g faina 150 g piure de kiwi praf de copt, putina sare, zahar vanilat, niste nuci prajite