कीवी केक

एक कीवी डिलाइट तैयार करने के लिए, हम अंडों को अलग करने से शुरू करेंगे, ध्यान रखते हुए कि यॉल्क और सफेद भाग एक साथ न मिलें। अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक वे दृढ़ और फूले हुए न हो जाएं, और यह कदम केक के लिए हवादार बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। एक अलग कटोरे में, कमरे के तापमान पर नरम मक्खन को चीनी के साथ मिलाया जाता है जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए। फिर हम यॉल्क जोड़ते हैं, स्वाद बढ़ाने के लिए एक चुटकी नमक डालते हैं और सभी सामग्री को समान रूप से मिलाने तक अच्छी तरह से मिलाते रहते हैं।

जब हमें एक समान मिश्रण मिल जाता है, तो अब कीवी से निपटने का समय है। हम फलों को अच्छी तरह से धोते हैं, उन्हें छिलते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं ताकि वे बैटर में सही ढंग से मिल जाएं। कटे हुए कीवी को मक्खन और चीनी के मिश्रण के कटोरे में डालते हैं और सावधानी से मिलाते हैं। फिर, हम दूसरे कटोरे में आटा छानते हैं, बेकिंग पाउडर जोड़ते हैं। यह कदम बैटर में गांठों से बचने के लिए महत्वपूर्ण है। धीरे-धीरे, हम आटे को गीले मिश्रण में मिलाते हैं, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाते हैं।

जब आटा अच्छी तरह से मिल जाए, तो अंडे के सफेद भाग को जोड़ने का समय है। हम इसे हल्की गति से, ऊपर से नीचे की ओर करते हैं, ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा बनी रहे, जो केक को फूला हुआ बनाएगा। अंत में, हम नट्स जोड़ते हैं, जिन्हें पहले पीसकर आटे में लिपटा गया है, ताकि वे केक के नीचे न बैठें। अंतिम मिश्रण समान होना चाहिए, लेकिन हवादार।

अब हम बेकिंग पैन तैयार करते हैं, नीचे और किनारों को मक्खन से चिकना करते हैं और आटे के साथ छिड़कते हैं। यह केक को चिपकने से रोकेगा और इसे बेकिंग के बाद निकालना आसान बनाएगा। हम बैटर को पैन में डालते हैं और ऊपर कुछ कीवी के टुकड़े डाल सकते हैं ताकि यह आकर्षक दिखे और अतिरिक्त स्वाद मिले। हम केक को मध्यम आंच पर पहले से गरम ओवन में लगभग 30-40 मिनट तक बेक करते हैं, या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए। एक बार बेक हो जाने के बाद, हम इसे पैन से बाहर निकालने से पहले थोड़ा ठंडा होने देते हैं। यह कीवी और नट्स का केक एक ताज़ा और स्वादिष्ट मिठाई होगी, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है!