Pour préparer un délice au kiwi, nous commencerons par séparer les œufs, en veillant à ne pas mélanger les jaunes avec les blancs. Les blancs d'œufs sont battus en neige jusqu'à ce qu'ils deviennent fermes et aérés, et cette étape est essentielle pour obtenir une texture légère pour le gâteau. Dans un bol séparé, le beurre mou à température ambiante est mélangé avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et clair. Nous ajoutons ensuite les jaunes, une pincée de sel pour rehausser la saveur, et continuons à bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément combinés.
Une fois que nous avons un mélange homogène, il est temps de s'occuper du kiwi. Nous lavons bien les fruits, les pelons et les coupons en petits cubes afin qu'ils s'intègrent parfaitement dans la pâte. Nous ajoutons le kiwi coupé dans le bol avec le mélange de beurre et de sucre et nous l'incorporons délicatement. Ensuite, nous tamisons la farine dans un autre bol, en ajoutant la levure chimique. Cette étape est importante pour éviter la formation de grumeaux dans la pâte. Graduellement, nous incorporons la farine dans le mélange humide, en mélangeant avec une spatule ou une cuillère en bois.
Après que la farine soit bien intégrée, il est temps d'ajouter les blancs d'œufs battus. Nous faisons cela avec un mouvement léger, de haut en bas, pour conserver l'air dans les blancs, ce qui rendra le gâteau aéré. Enfin, nous ajoutons les noix, qui ont été préalablement moulues et passées dans la farine pour éviter qu'elles ne se déposent au fond du gâteau. Le mélange final doit être homogène mais aéré.
Nous préparons maintenant le moule, en graissant le fond et les côtés avec du beurre et en le tapissant de farine. Cela empêchera le gâteau de coller et facilitera son retrait après la cuisson. Nous versons la pâte dans le moule et pouvons ajouter quelques morceaux de kiwi sur le dessus pour un aspect attrayant et un goût supplémentaire. Nous cuisons le gâteau dans un four préchauffé à chaleur moyenne pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Une fois cuit, nous le laissons refroidir légèrement avant de le retirer du moule. Ce gâteau au kiwi et aux noix sera un dessert rafraîchissant et délicieux, parfait pour toute occasion!
Une fois que nous avons un mélange homogène, il est temps de s'occuper du kiwi. Nous lavons bien les fruits, les pelons et les coupons en petits cubes afin qu'ils s'intègrent parfaitement dans la pâte. Nous ajoutons le kiwi coupé dans le bol avec le mélange de beurre et de sucre et nous l'incorporons délicatement. Ensuite, nous tamisons la farine dans un autre bol, en ajoutant la levure chimique. Cette étape est importante pour éviter la formation de grumeaux dans la pâte. Graduellement, nous incorporons la farine dans le mélange humide, en mélangeant avec une spatule ou une cuillère en bois.
Après que la farine soit bien intégrée, il est temps d'ajouter les blancs d'œufs battus. Nous faisons cela avec un mouvement léger, de haut en bas, pour conserver l'air dans les blancs, ce qui rendra le gâteau aéré. Enfin, nous ajoutons les noix, qui ont été préalablement moulues et passées dans la farine pour éviter qu'elles ne se déposent au fond du gâteau. Le mélange final doit être homogène mais aéré.
Nous préparons maintenant le moule, en graissant le fond et les côtés avec du beurre et en le tapissant de farine. Cela empêchera le gâteau de coller et facilitera son retrait après la cuisson. Nous versons la pâte dans le moule et pouvons ajouter quelques morceaux de kiwi sur le dessus pour un aspect attrayant et un goût supplémentaire. Nous cuisons le gâteau dans un four préchauffé à chaleur moyenne pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Une fois cuit, nous le laissons refroidir légèrement avant de le retirer du moule. Ce gâteau au kiwi et aux noix sera un dessert rafraîchissant et délicieux, parfait pour toute occasion!
Ingrédients
4 œufs, 200 g de sucre, 120 g de beurre, 250 g de farine, 150 g de purée de kiwi, levure chimique, une pincée de sel, sucre vanillé, quelques noix grillées