De obicei fac aceste brioșe cu fructe confiate când am nevoie de un desert rapid și nu prea complicat, mai ales dacă am câteva fructe confiate prin dulap. Am observat că ananasul confiat și portocala dau gustul cel mai plăcut, iar rețeta asta nu mi-a dat niciodată bătăi de cap. Totul se amestecă într-un singur bol, fără bătăi de cap cu vase multe sau tehnici speciale. Sunt potrivite și dacă apar musafiri pe neașteptate.
Info rapide
Timp total: aproximativ 35 de minute
Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 15-20 minute
Porții: 12 brioșe (în funcție de forme)
Dificultate: ușor
Tip rețetă: desert rapid, brioșe de casă
Ingrediente
2 căni făină
1 cană zahăr
2 ouă
1 praf de copt
2 plicuri zahăr vanilat
jumătate cană ulei
jumătate cană lapte
100 g ananas confiat
50 g portocală confiată
Mod de preparare
1. Pornește cuptorul și lasă-l să se încălzească la temperatură medie. Pregătește formele pentru brioșe, dacă folosești hârtie de copt sau forme din silicon, le poți aranja deja în tavă.
2. Pune într-un bol mare făina, zahărul, praful de copt și zahărul vanilat. Amestecă-le puțin cu o lingură.
3. Adaugă ouăle, uleiul și laptele. Amestecă totul cu o spatulă sau o lingură de lemn până când obții o compoziție omogenă. Nu insista prea mult, doar cât să nu rămână făină uscată.
4. Ananasul confiat îl tai în felii subțiri. Îl adaugi direct în compoziție și amesteci scurt, să fie distribuit uniform.
5. Pune compoziția în formele pregătite, umplând cam trei sferturi din fiecare formă.
6. Presară deasupra fiecărei brioșe câteva cubulețe de portocală confiată.
7. Dă tava la cuptor pentru 15-20 de minute, la foc potrivit. Sunt gata când se rumenesc ușor și trec testul cu scobitoarea.
De ce fac rețeta des
Brioșele astea sunt rapide și nu murdăresc multe vase. Nu am nevoie de mixer și nici de ingrediente sofisticate. Fructele confiate se găsesc ușor sau pot fi păstrate din timp. Sunt bune și calde, dar și după ce se răcesc, fără să se usuce prea repede.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Nu mărunți fructele prea tare, felioarele de ananas rămân vizibile și dau o textură bună.
Nu umple formele până sus, ca să nu dea pe afară la copt.
Verifică cu scobitoarea după 15 minute, fiecare cuptor e puțin diferit.
Înlocuiri
Poți folosi alt ulei neutru dacă nu ai același tip ca în rețetă.
Zahărul vanilat se poate înlocui cu esență de vanilie, dar aroma va fi puțin diferită.
Variații
Poți pune și alte fructe confiate, dar păstrează proporțiile ca să nu iasă prea umede.
Brioșele pot fi făcute și cu stafide, dar gustul va fi mai clasic.
Idei de servire
Le poți mânca simple, sau cu puțin zahăr pudră deasupra.
Se potrivesc la cafea sau ca gustare la pachet.
Întrebări frecvente
1. Pot folosi doar un singur tip de fructe confiate?
Da, dacă nu ai portocală confiată sau ananas, merg și cu unul singur, doar să păstrezi cantitatea totală.
2. Ce fac dacă nu am forme speciale de brioșe?
Poți folosi hârtie de copt tăiată sub formă de pătrate, așezate în forme de tartă mică, sau chiar într-o tavă mai mică, iar la final tai în cuburi.
3. Se pot face cu făină integrală?
Da, dar textura va fi mai densă și poate fi nevoie de puțin lichid în plus.
4. Cum îmi dau seama că sunt gata?
Sunt coapte când sunt rumenite și dacă bagi o scobitoare în mijloc, iese curată.
5. Pot adăuga nuci sau semințe?
Se pot pune, dar nu mai mult de 50 g, ca să nu devină prea grele la cuptor.
Valori nutriționale
Valori estimative pentru o brioșă:
Calorii: aproximativ 190 kcal
Carbohidrați: 30 g
Proteine: 3 g
Grăsimi: 6 g
Acestea sunt calcule orientative, pot varia în funcție de tipul de fructe confiate și exactitatea cantităților folosite.
Păstrare și reîncălzire
Se păstrează bine într-o cutie închisă la temperatura camerei timp de 2-3 zile. Nu e nevoie să le reîncălzești, dar se pot încălzi câteva secunde în cuptorul cu microunde dacă vrei să fie moi ca proaspăt scoase din cuptor. Dacă stau mai mult, încep să se usuce, dar nu se lipesc sau nu se întăresc tare. Pentru păstrare mai lungă, nu recomand congelarea deoarece fructele confiate nu își mențin textura la decongelare.
Info rapide
Timp total: aproximativ 35 de minute
Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 15-20 minute
Porții: 12 brioșe (în funcție de forme)
Dificultate: ușor
Tip rețetă: desert rapid, brioșe de casă
Ingrediente
2 căni făină
1 cană zahăr
2 ouă
1 praf de copt
2 plicuri zahăr vanilat
jumătate cană ulei
jumătate cană lapte
100 g ananas confiat
50 g portocală confiată
Mod de preparare
1. Pornește cuptorul și lasă-l să se încălzească la temperatură medie. Pregătește formele pentru brioșe, dacă folosești hârtie de copt sau forme din silicon, le poți aranja deja în tavă.
2. Pune într-un bol mare făina, zahărul, praful de copt și zahărul vanilat. Amestecă-le puțin cu o lingură.
3. Adaugă ouăle, uleiul și laptele. Amestecă totul cu o spatulă sau o lingură de lemn până când obții o compoziție omogenă. Nu insista prea mult, doar cât să nu rămână făină uscată.
4. Ananasul confiat îl tai în felii subțiri. Îl adaugi direct în compoziție și amesteci scurt, să fie distribuit uniform.
5. Pune compoziția în formele pregătite, umplând cam trei sferturi din fiecare formă.
6. Presară deasupra fiecărei brioșe câteva cubulețe de portocală confiată.
7. Dă tava la cuptor pentru 15-20 de minute, la foc potrivit. Sunt gata când se rumenesc ușor și trec testul cu scobitoarea.
De ce fac rețeta des
Brioșele astea sunt rapide și nu murdăresc multe vase. Nu am nevoie de mixer și nici de ingrediente sofisticate. Fructele confiate se găsesc ușor sau pot fi păstrate din timp. Sunt bune și calde, dar și după ce se răcesc, fără să se usuce prea repede.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Nu mărunți fructele prea tare, felioarele de ananas rămân vizibile și dau o textură bună.
Nu umple formele până sus, ca să nu dea pe afară la copt.
Verifică cu scobitoarea după 15 minute, fiecare cuptor e puțin diferit.
Înlocuiri
Poți folosi alt ulei neutru dacă nu ai același tip ca în rețetă.
Zahărul vanilat se poate înlocui cu esență de vanilie, dar aroma va fi puțin diferită.
Variații
Poți pune și alte fructe confiate, dar păstrează proporțiile ca să nu iasă prea umede.
Brioșele pot fi făcute și cu stafide, dar gustul va fi mai clasic.
Idei de servire
Le poți mânca simple, sau cu puțin zahăr pudră deasupra.
Se potrivesc la cafea sau ca gustare la pachet.
Întrebări frecvente
1. Pot folosi doar un singur tip de fructe confiate?
Da, dacă nu ai portocală confiată sau ananas, merg și cu unul singur, doar să păstrezi cantitatea totală.
2. Ce fac dacă nu am forme speciale de brioșe?
Poți folosi hârtie de copt tăiată sub formă de pătrate, așezate în forme de tartă mică, sau chiar într-o tavă mai mică, iar la final tai în cuburi.
3. Se pot face cu făină integrală?
Da, dar textura va fi mai densă și poate fi nevoie de puțin lichid în plus.
4. Cum îmi dau seama că sunt gata?
Sunt coapte când sunt rumenite și dacă bagi o scobitoare în mijloc, iese curată.
5. Pot adăuga nuci sau semințe?
Se pot pune, dar nu mai mult de 50 g, ca să nu devină prea grele la cuptor.
Valori nutriționale
Valori estimative pentru o brioșă:
Calorii: aproximativ 190 kcal
Carbohidrați: 30 g
Proteine: 3 g
Grăsimi: 6 g
Acestea sunt calcule orientative, pot varia în funcție de tipul de fructe confiate și exactitatea cantităților folosite.
Păstrare și reîncălzire
Se păstrează bine într-o cutie închisă la temperatura camerei timp de 2-3 zile. Nu e nevoie să le reîncălzești, dar se pot încălzi câteva secunde în cuptorul cu microunde dacă vrei să fie moi ca proaspăt scoase din cuptor. Dacă stau mai mult, încep să se usuce, dar nu se lipesc sau nu se întăresc tare. Pentru păstrare mai lungă, nu recomand congelarea deoarece fructele confiate nu își mențin textura la decongelare.