Je fais habituellement ces muffins avec des fruits confits quand j'ai besoin d'un dessert rapide et pas trop compliqué, surtout si j'ai quelques fruits confits dans le placard. J'ai remarqué que l'ananas confit et l'orange donnent le goût le plus agréable, et cette recette ne m'a jamais causé de soucis. Tout se mélange dans un seul bol, sans le tracas de nombreux plats ou de techniques spéciales. Ils sont également parfaits si des invités inattendus arrivent.
Infos rapides
Temps total : environ 35 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Portions : 12 muffins (selon les moules)
Difficulté : facile
Type de recette : dessert rapide, muffins maison
Ingrédients
2 tasses de farine
1 tasse de sucre
2 œufs
1 sachet de levure chimique
2 sachets de sucre vanillé
une demi-tasse d'huile
une demi-tasse de lait
100 g d'ananas confit
50 g d'orange confite
Méthode de préparation
1. Préchauffez le four à température moyenne. Préparez les moules à muffins ; si vous utilisez du papier sulfurisé ou des moules en silicone, vous pouvez les disposer dans le plat.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sucre vanillé. Mélangez-les légèrement avec une cuillère.
3. Ajoutez les œufs, l'huile et le lait. Mélangez le tout avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu'à obtenir une préparation homogène. Ne mélangez pas trop, juste assez pour que la farine sèche ne reste pas.
4. Coupez l'ananas confit en fines tranches. Ajoutez-le directement à la préparation et remuez brièvement pour le répartir uniformément.
5. Versez la préparation dans les moules préparés, en remplissant chaque moule aux trois quarts.
6. Saupoudrez quelques cubes d'orange confite sur chaque muffin.
7. Mettez le plat au four pendant 15-20 minutes à chaleur modérée. Ils sont prêts lorsqu'ils dorent légèrement et passent le test du cure-dent.
Pourquoi je fais souvent cette recette
Ces muffins sont rapides et ne salissent pas beaucoup de plats. Je n'ai pas besoin de mixeur ni d'ingrédients sophistiqués. Les fruits confits sont faciles à trouver ou peuvent être conservés à l'avance. Ils sont bons chauds, mais aussi après avoir refroidi, sans se dessécher trop rapidement.
Conseils et variations
Conseils
Ne hachez pas trop les fruits ; les tranches d'ananas restent visibles et apportent une bonne texture.
Ne remplissez pas les moules jusqu'en haut pour éviter qu'ils ne débordent pendant la cuisson.
Vérifiez avec un cure-dent après 15 minutes ; chaque four est un peu différent.
Substitutions
Vous pouvez utiliser une autre huile neutre si vous n'avez pas le même type que dans la recette.
Le sucre vanillé peut être remplacé par de l'extrait de vanille, mais le goût sera légèrement différent.
Variations
Vous pouvez ajouter d'autres fruits confits, mais gardez les proportions pour ne pas qu'ils deviennent trop humides.
Les muffins peuvent également être faits avec des raisins secs, mais le goût sera plus classique.
Idées de service
Vous pouvez les manger simples ou avec un peu de sucre glace sur le dessus.
Ils vont bien avec le café ou comme collation à emporter.
Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser un seul type de fruit confit ?
Oui, si vous n'avez pas d'orange confite ou d'ananas, vous pouvez utiliser un seul, tant que vous gardez la quantité totale.
2. Que faire si je n'ai pas de moules spéciaux à muffins ?
Vous pouvez utiliser du papier sulfurisé découpé en carrés, placés dans de petits moules à tarte, ou même dans un plat plus petit, puis les couper en cubes à la fin.
3. Peut-on les faire avec de la farine complète ?
Oui, mais la texture sera plus dense et vous pourriez avoir besoin d'un peu de liquide supplémentaire.
4. Comment savoir quand ils sont prêts ?
Ils sont cuits lorsqu'ils sont dorés, et si vous insérez un cure-dent au centre, il ressort propre.
5. Puis-je ajouter des noix ou des graines ?
Vous pouvez en ajouter, mais pas plus de 50 g, pour qu'ils ne deviennent pas trop lourds au four.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées pour un muffin :
Calories : environ 190 kcal
Glucides : 30 g
Protéines : 3 g
Graisses : 6 g
Ce sont des calculs approximatifs et peuvent varier selon le type de fruits confits et la précision des quantités utilisées.
Conservation et réchauffage
Ils se conservent bien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Il n'est pas nécessaire de les réchauffer, mais ils peuvent être réchauffés quelques secondes au micro-ondes si vous voulez qu'ils soient moelleux comme fraîchement sortis du four. S'ils restent trop longtemps, ils commencent à se dessécher, mais ils ne collent pas et ne durcissent pas trop. Pour une conservation plus longue, je ne recommande pas la congélation car les fruits confits ne conservent pas leur texture à la décongélation.
Infos rapides
Temps total : environ 35 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Portions : 12 muffins (selon les moules)
Difficulté : facile
Type de recette : dessert rapide, muffins maison
Ingrédients
2 tasses de farine
1 tasse de sucre
2 œufs
1 sachet de levure chimique
2 sachets de sucre vanillé
une demi-tasse d'huile
une demi-tasse de lait
100 g d'ananas confit
50 g d'orange confite
Méthode de préparation
1. Préchauffez le four à température moyenne. Préparez les moules à muffins ; si vous utilisez du papier sulfurisé ou des moules en silicone, vous pouvez les disposer dans le plat.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sucre vanillé. Mélangez-les légèrement avec une cuillère.
3. Ajoutez les œufs, l'huile et le lait. Mélangez le tout avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu'à obtenir une préparation homogène. Ne mélangez pas trop, juste assez pour que la farine sèche ne reste pas.
4. Coupez l'ananas confit en fines tranches. Ajoutez-le directement à la préparation et remuez brièvement pour le répartir uniformément.
5. Versez la préparation dans les moules préparés, en remplissant chaque moule aux trois quarts.
6. Saupoudrez quelques cubes d'orange confite sur chaque muffin.
7. Mettez le plat au four pendant 15-20 minutes à chaleur modérée. Ils sont prêts lorsqu'ils dorent légèrement et passent le test du cure-dent.
Pourquoi je fais souvent cette recette
Ces muffins sont rapides et ne salissent pas beaucoup de plats. Je n'ai pas besoin de mixeur ni d'ingrédients sophistiqués. Les fruits confits sont faciles à trouver ou peuvent être conservés à l'avance. Ils sont bons chauds, mais aussi après avoir refroidi, sans se dessécher trop rapidement.
Conseils et variations
Conseils
Ne hachez pas trop les fruits ; les tranches d'ananas restent visibles et apportent une bonne texture.
Ne remplissez pas les moules jusqu'en haut pour éviter qu'ils ne débordent pendant la cuisson.
Vérifiez avec un cure-dent après 15 minutes ; chaque four est un peu différent.
Substitutions
Vous pouvez utiliser une autre huile neutre si vous n'avez pas le même type que dans la recette.
Le sucre vanillé peut être remplacé par de l'extrait de vanille, mais le goût sera légèrement différent.
Variations
Vous pouvez ajouter d'autres fruits confits, mais gardez les proportions pour ne pas qu'ils deviennent trop humides.
Les muffins peuvent également être faits avec des raisins secs, mais le goût sera plus classique.
Idées de service
Vous pouvez les manger simples ou avec un peu de sucre glace sur le dessus.
Ils vont bien avec le café ou comme collation à emporter.
Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser un seul type de fruit confit ?
Oui, si vous n'avez pas d'orange confite ou d'ananas, vous pouvez utiliser un seul, tant que vous gardez la quantité totale.
2. Que faire si je n'ai pas de moules spéciaux à muffins ?
Vous pouvez utiliser du papier sulfurisé découpé en carrés, placés dans de petits moules à tarte, ou même dans un plat plus petit, puis les couper en cubes à la fin.
3. Peut-on les faire avec de la farine complète ?
Oui, mais la texture sera plus dense et vous pourriez avoir besoin d'un peu de liquide supplémentaire.
4. Comment savoir quand ils sont prêts ?
Ils sont cuits lorsqu'ils sont dorés, et si vous insérez un cure-dent au centre, il ressort propre.
5. Puis-je ajouter des noix ou des graines ?
Vous pouvez en ajouter, mais pas plus de 50 g, pour qu'ils ne deviennent pas trop lourds au four.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées pour un muffin :
Calories : environ 190 kcal
Glucides : 30 g
Protéines : 3 g
Graisses : 6 g
Ce sont des calculs approximatifs et peuvent varier selon le type de fruits confits et la précision des quantités utilisées.
Conservation et réchauffage
Ils se conservent bien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Il n'est pas nécessaire de les réchauffer, mais ils peuvent être réchauffés quelques secondes au micro-ondes si vous voulez qu'ils soient moelleux comme fraîchement sortis du four. S'ils restent trop longtemps, ils commencent à se dessécher, mais ils ne collent pas et ne durcissent pas trop. Pour une conservation plus longue, je ne recommande pas la congélation car les fruits confits ne conservent pas leur texture à la décongélation.
Ingrédients
2 tasses de farine 1 tasse de sucre 2 œufs 1 cuillère à café de levure chimique 2 sachets de sucre vanillé une demi-tasse d'huile une demi-tasse de lait 100 g d'ananas confit 50 g d'orange confite