フルーツマフィン

私は通常、急いでいてあまり複雑ではないデザートが必要なときに、これらのフルーツマフィンを作ります。特に、キャビネットにいくつかの砂糖漬けのフルーツがあるときです。砂糖漬けのパイナップルとオレンジが最も美味しいことに気付き、このレシピは私を困らせたことがありません。すべての材料は1つのボウルで混ぜ合わせることができ、多くの皿や特別な技術に悩む必要はありません。急にゲストが来ても適しています。

クイック情報

合計時間：約35分
準備時間：15分
焼き時間：15〜20分
ポーション：12個のマフィン（型によって異なる）
難易度：簡単
レシピタイプ：クイックデザート、自家製マフィン

材料

小麦粉2カップ
砂糖1カップ
卵2個
ベーキングパウダー小さじ1
バニラシュガー2袋
油半カップ
牛乳半カップ
砂糖漬けのパイナップル100g
砂糖漬けのオレンジ50g

作り方

1. オーブンを中温に予熱します。ベーキングペーパーやシリコン型を使用する場合は、事前にトレイに配置できます。

2. 大きなボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、バニラシュガーを入れます。スプーンで少し混ぜます。

3. 卵、油、牛乳を加えます。ヘラや木のスプーンで均一な生地になるまで混ぜます。過剰に混ぜないで、乾いた小麦粉が残らないようにします。

4. 砂糖漬けのパイナップルを薄切りにします。生地に直接加え、均等に分配されるように軽く混ぜます。

5. 準備した型に生地を入れ、各型の3分の2程度まで満たします。

6. 各マフィンの上に砂糖漬けのオレンジの小さなキューブを振りかけます。

7. トレイをオーブンに入れ、15〜20分焼きます。焼き色がつき、つまようじテストに合格したら完成です。

私がこのレシピを頻繁に作る理由

これらのマフィンは迅速で、多くの皿を汚しません。ミキサーも複雑な材料も必要ありません。砂糖漬けのフルーツは簡単に見つかり、事前に保存できます。温かくても冷たくても美味しく、すぐに乾燥することはありません。

アドバイスとバリエーション

アドバイス

フルーツを細かく刻みすぎないでください。パイナップルのスライスは目に見え、良い食感を与えます。
型を上まで満たさないでください。焼くときに溢れないようにします。
15分後につまようじでチェックしてください。オーブンごとに少し異なります。

代替品

レシピにあるのと同じ種類の油がない場合は、他の中性の油を使用できます。
バニラシュガーはバニラエッセンスに置き換えられますが、香りは少し異なります。

バリエーション

他の砂糖漬けのフルーツを追加できますが、湿りすぎないように比率を維持してください。
マフィンはレーズンでも作れますが、味はよりクラシックになります。

提供アイデア

そのまま食べることも、上に粉砂糖を振りかけることもできます。
コーヒーと一緒に、またはおやつとして持ち運ぶのに適しています。

よくある質問

1. 砂糖漬けのフルーツを1種類だけ使用できますか？
はい、砂糖漬けのオレンジやパイナップルがない場合は、1つだけ使っても大丈夫です。ただし、合計量は維持してください。

2. 特別なマフィン型がない場合はどうすればよいですか？
正方形に切ったベーキングペーパーを小さなタルト型に置くか、さらに小さなトレイに置き、最後に立方体に切ることができます。

3. 全粒粉で作れますか？
はい、ただし、食感はより密になり、少し多くの液体が必要になる場合があります。

4. どうやって焼き上がったか確認しますか？
焼き色がついたら焼き上がりで、中心に串を刺してもきれいに出てきます。

5. ナッツや種を追加できますか？
追加できますが、50gを超えないようにしてください。そうしないと、焼くときに重くなります。

栄養価

1つのマフィンの推定値：
カロリー：約190 kcal
炭水化物：30g
タンパク質：3g
脂肪：6g

これらは概算であり、使用する砂糖漬けのフルーツの種類や正確な量によって異なる場合があります。

保存と再加熱

室温で密閉容器に保存すると、2〜3日間持ちます。再加熱する必要はありませんが、柔らかくしたい場合は、電子レンジで数秒加熱できます。長時間放置すると乾燥し始めますが、くっついたり硬くなったりはしません。より長期間保存するために冷凍することはお勧めしません。砂糖漬けのフルーツは解凍時に食感を保持しません。