कैंडिड फलों के मफिन

मैं आमतौर पर इन फलों के मफिन को तब बनाती हूं जब मुझे एक तेज और बहुत जटिल मिठाई की आवश्यकता होती है, खासकर जब मेरे पास कैबिनेट में कुछ चीनी फलों का टुकड़ा होता है। मैंने देखा है कि चीनी अन्नानास और संतरे का स्वाद सबसे अच्छा होता है, और यह नुस्खा कभी भी मुझे परेशानी में नहीं डालता। सभी सामग्री को एक ही कटोरे में मिलाया जाता है, बिना किसी विशेष तकनीक या कई बर्तनों की चिंता किए। यदि अचानक मेहमान आते हैं, तो यह भी उपयुक्त है।

त्वरित जानकारी

कुल समय: लगभग 35 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
पोर्टियन: 12 मफिन (आकार के आधार पर)
कठिनाई: आसान
रेसिपी प्रकार: त्वरित मिठाई, घर का बना मफिन

सामग्री

2 कप आटा
1 कप चीनी
2 अंडे
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
2 पैकेट वनीला चीनी
आधा कप तेल
आधा कप दूध
100 ग्राम चीनी अन्नानास
50 ग्राम चीनी संतरा

निर्देश

1. ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें। यदि आप बेकिंग पेपर या सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग कर रहे हैं, तो आप पहले से ही उन्हें ट्रे में व्यवस्थित कर सकते हैं।

2. एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और वनीला चीनी डालें। एक चम्मच से थोड़ा मिलाएं।

3. अंडे, तेल और दूध डालें। एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच से सब कुछ मिलाएं जब तक आप एक समान मिश्रण प्राप्त न कर लें। अधिक न मिलाएं, बस इतना कि सूखा आटा न रहे।

4. चीनी अन्नानास को पतले टुकड़ों में काटें। इसे सीधे मिश्रण में डालें और हल्का सा मिलाएं ताकि यह समान रूप से वितरित हो जाए।

5. मिश्रण को तैयार किए गए मोल्ड में डालें, प्रत्येक मोल्ड को लगभग तीन-चौथाई भरें।

6. प्रत्येक मफिन के ऊपर कुछ चीनी संतरे के टुकड़े डालें।

7. ट्रे को ओवन में 15-20 मिनट के लिए डालें, मध्यम आंच पर। वे हल्का सुनहरा होने पर और टूथपिक टेस्ट पास करने पर तैयार होते हैं।

मैं इस नुस्खे को क्यों बनाती हूं

ये मफिन तेज़ होते हैं और बहुत सारे बर्तनों को गंदा नहीं करते। मुझे मिक्सर या जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं है। चीनी फल आसानी से मिल जाते हैं या पहले से रखे जा सकते हैं। वे गर्म और ठंडे दोनों में अच्छे होते हैं, जल्दी सूखते नहीं हैं।

सुझाव और विविधताएँ

सुझाव

फलों को बहुत बारीक न काटें, अन्नानास के टुकड़े दिखाई देते हैं और अच्छे बनावट देते हैं।
मोल्ड को ऊपर तक न भरें, ताकि बेक करते समय बाहर न निकलें।
15 मिनट के बाद टूथपिक से जांचें, हर ओवन थोड़ा अलग होता है।

वैकल्पिक

यदि आपके पास नुस्खे में वही प्रकार का तेल नहीं है, तो आप अन्य तटस्थ तेल का उपयोग कर सकते हैं।
वनीला चीनी को वनीला एसेंस से बदला जा सकता है, लेकिन सुगंध थोड़ी भिन्न होगी।

विविधताएँ

आप अन्य चीनी फलों को भी डाल सकते हैं, लेकिन अनुपात बनाए रखें ताकि यह बहुत गीला न हो।
मफिन को किशमिश के साथ भी बनाया जा सकता है, लेकिन स्वाद अधिक पारंपरिक होगा।

सेवा के विचार

आप इन्हें सीधे खा सकते हैं, या ऊपर से थोड़ा पाउडर चीनी डाल सकते हैं।
ये कॉफी के साथ या पैक में नाश्ते के रूप में अच्छे होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं केवल एक प्रकार के चीनी फलों का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, यदि आपके पास चीनी संतरे या अन्नानास नहीं हैं, तो आप केवल एक का उपयोग कर सकते हैं, बस कुल मात्रा बनाए रखें।

2. अगर मेरे पास विशेष मफिन के आकार नहीं हैं तो मैं क्या करूं?
आप कटे हुए बेकिंग पेपर को छोटे टार्ट टिन में रख सकते हैं, या एक छोटे ट्रे में रख सकते हैं, और अंत में इसे क्यूब्स में काट सकते हैं।

3. क्या मैं इसे साबुत अनाज के आटे से बना सकता हूं?
हाँ, लेकिन बनावट अधिक घनी होगी और शायद थोड़ी अधिक तरल की आवश्यकता हो।

4. मुझे कैसे पता चलेगा कि वे तैयार हैं?
वे तब पके होते हैं जब वे हल्के सुनहरे होते हैं और यदि आप केंद्र में एक टूथपिक डालते हैं, तो वह साफ निकलता है।

5. क्या मैं नट्स या बीज जोड़ सकता हूं?
आप उन्हें जोड़ सकते हैं, लेकिन 50 ग्राम से अधिक नहीं, ताकि वे ओवन में बहुत भारी न हो जाएं।

पोषण संबंधी जानकारी

एक मफिन के लिए अनुमानित मान:
कैलोरी: लगभग 190 किलो कैलोरी
कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम
प्रोटीन: 3 ग्राम
वसा: 6 ग्राम

ये अनुमानित गणनाएँ हैं, जो उपयोग किए गए चीनी फलों के प्रकार और सटीक मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकती हैं।

भंडारण और फिर से गर्म करना

ये कमरे के तापमान पर एक बंद कंटेनर में 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से रखे जाते हैं। इन्हें फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यदि आप चाहते हैं कि ये ताजगी से निकले जैसे नरम हों, तो इन्हें माइक्रोवेव में कुछ सेकंड के लिए गर्म किया जा सकता है। यदि रखा जाए, तो ये सूखना शुरू कर देते हैं, लेकिन चिपकते नहीं हैं या बहुत कठोर नहीं होते हैं। लंबे समय तक रखने के लिए, मैं फ्रीज करने की सिफारिश नहीं करता क्योंकि चीनी फल पिघलने पर अपनी बनावट बनाए नहीं रखते।