Baba al rhum by Adi

Baba au Rhum – O Delicatesă Ușor de Preparat cu un Gust de Poveste

Cine nu a auzit de Baba au Rhum? Această prăjitură iconică, ușor de preparat, este o adevărată încântare pentru papilele gustative. Originea sa este învăluită în mister, dar se știe că a fost creată pentru a aduce o notă de voie bună în rândul celor care o savurează. Cu o textură pufoasă și un sirop aromat, Baba au Rhum este desertul perfect pentru orice ocazie. Astăzi, vă voi ghida pas cu pas în prepararea acestei delicatese, oferindu-vă sfaturi utile și trucuri pentru un rezultat perfect.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 25 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente pentru Baba:
- 150 g făină
- 2 ouă întregi
- 1 gălbenuș
- 110 ml ulei
- 1 linguriță zahăr
- 75 g drojdie uscată

Ingrediente pentru sirop:
- 300 ml apă
- 250 g zahăr
- 100 ml rom (sau mai mult, dacă doriți un gust mai intens)

Prepararea Babei:

1. Pregătirea ingredientelor: Asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei. Acest lucru va ajuta la obținerea unei texturi mai pufoase. Măsurați cu atenție ingredientele pentru a obține un rezultat perfect.

2. Amestecul de ulei și zahăr: Într-un bol mare, adăugați uleiul și zahărul. Folosind un mixer electric, mixați la viteză medie până când amestecul devine omogen și ușor spumos. Acest pas este esențial pentru a încorpora aerul în compoziție, ceea ce va face ca Baba să fie pufoasă.

3. Adăugarea ouălor: Adăugați cele două ouă întregi și gălbenușul, mixând bine după fiecare adăugare. Asigurați-vă că ouăle sunt bine încorporate în amestecul de ulei și zahăr.

4. Amestecarea făinii cu drojdia: Într-un alt bol, amestecați făina cu drojdia uscată. Aceasta va ajuta la activarea drojdiei și va asigura o bună creștere a aluatului. Treptat, adăugați amestecul de făină în compoziția de ouă, amestecând cu o spatulă sau cu mixerul la viteză mică. Veți obține un aluat lipicios și foarte moale.

5. Formarea Babelor: Împărțiți aluatul în patru părți aproape egale. Umeziți-vă mâinile cu ulei și formați bile din aluat. Puneți bilele în formele unse cu ulei și tapetate cu făină. Acest pas va permite Babelor să se desprindă ușor după coacere.

6. Fermentarea: Lăsați formele cu aluatul acoperite cu un prosop curat pentru aproximativ 30 de minute, până când aluatul își dublează volumul.

7. Coacerea: Preîncălziți cuptorul la 180°C. După ce aluatul a crescut, introduceți formele în cuptor și coaceți timp de 25 de minute sau până când Babele devin aurii. Este important să nu deschideți cuptorul în timpul coacerii, pentru a nu afecta creșterea.

8. Răcirea Babelor: După ce s-au copt, lăsați prăjiturile să se răcească timp de 5-10 minute în forme, după care le veți scoate cu atenție. Lăsați-le să se răcească complet pe un grătar.

Prepararea siropului:

1. Fierberea siropului: Într-o cratiță, adăugați apa și zahărul. Aduceți la fierbere și lăsați să fiarbă timp de 15 minute, amestecând din când în când. Acest sirop va îmbogăți Baba cu aroma sa dulce și bogată.

2. Adăugarea romului: Odată ce siropul este gata, stingeți focul și adăugați romul. Amestecați bine. Lăsați siropul să se răcească puțin, dar nu complet, pentru a putea înmuia Babele eficient.

Finalizarea și servirea Babelor:

1. Înmuierea Babelor: Așezați Babes în siropul cald, având grijă să le întoarceți din când în când, astfel încât să absoarbă aroma și dulceața siropului. Lăsați-le să se înmoaie timp de 10-15 minute, până când devin umede și pline de gust.

2. Umplerea Babelor: Odată ce Babes au absorbit siropul, tăiați-le pe jumătate. Umpleți interiorul cu frișcă bătută și o lingură de dulceață de căpșuni. Această combinație adaugă un contrast plăcut între cremozitate și dulceață.

3. Servirea: Așezați Babes pe un platou și, dacă doriți, decorați cu câteva fructe proaspete sau cu un strop de sos de caramel. Aceste prăjituri sunt ideale pentru a fi servite la o petrecere, un prânz de familie sau pur și simplu atunci când doriți să vă răsfățați.

Beneficii nutriționale:
Baba au Rhum este o prăjitură bogată în carbohidrați, având un conținut moderat de calorii, datorită zahărului și uleiului. Făina aduce fibre și proteine, iar romul, consumat cu moderație, poate oferi unele beneficii pentru sistemul circulator. Consumată cu moderație, această delicatesă poate face parte dintr-o dietă echilibrată.

Variații și trucuri:
- Puteți experimenta cu diferite tipuri de rom, cum ar fi romul alb sau cel învechit, pentru a obține arome diferite.
- În loc de dulceață de căpșuni, încercați cu dulceață de zmeură sau de piersici pentru a schimba gustul.
- Adăugați câteva picături de esență de vanilie în aluat pentru un plus de aromă.

Întrebări frecvente:
- Ce pot face dacă aluatul nu crește?
Asigurați-vă că drojdia este proaspătă și că ați lăsat aluatul să fermenteze într-un loc cald.
- Cum pot păstra Babes?
Păstrați-le într-un recipient etanș la temperatura camerei, dar evitați să le țineți mai mult de câteva zile, deoarece se pot usca.

Baba au Rhum este mai mult decât o simplă prăjitură; este o experiență culinară care aduce bucurie și voie bună. Așadar, nu ezitați să o preparați și să o savurați alături de cei dragi!