Baba al rhum von Adi

Baba au Rhum – Eine Leckerei, die Einfach Zubereitet werden kann mit einem Märchenhaften Geschmack

Wer hat nicht schon von Baba au Rhum gehört? Dieser ikonische Kuchen, der einfach zuzubereiten ist, ist eine wahre Freude für die Geschmacksknospen. Seine Herkunft ist von Geheimnissen umhüllt, aber es ist bekannt, dass er geschaffen wurde, um denjenigen, die ihn genießen, eine Prise Freude zu bringen. Mit einer fluffigen Textur und einem aromatischen Sirup ist Baba au Rhum das perfekte Dessert für jede Gelegenheit. Heute werde ich Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieser Delikatesse führen und Ihnen nützliche Tipps und Tricks für ein perfektes Ergebnis geben.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten für Baba:
- 150 g Mehl
- 2 ganze Eier
- 1 Eigelb
- 110 ml Öl
- 1 Teelöffel Zucker
- 75 g Trockenhefe

Zutaten für den Sirup:
- 300 ml Wasser
- 250 g Zucker
- 100 ml Rum (oder mehr, wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen)

Zubereitung der Baba:

1. Vorbereitung der Zutaten: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Dies hilft, eine fluffigere Textur zu erreichen. Messen Sie die Zutaten sorgfältig, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.

2. Mischung von Öl und Zucker: In einer großen Schüssel fügen Sie das Öl und den Zucker hinzu. Mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis die Mischung homogen und leicht schaumig wird. Dieser Schritt ist entscheidend, um Luft in die Mischung zu bringen, was die Baba fluffig macht.

3. Hinzufügen der Eier: Fügen Sie die beiden ganzen Eier und das Eigelb hinzu und mischen Sie nach jeder Zugabe gut. Stellen Sie sicher, dass die Eier gut in die Öl-Zucker-Mischung eingearbeitet sind.

4. Mischen von Mehl mit Hefe: In einer anderen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe vermischen. Dies hilft, die Hefe zu aktivieren und sorgt für ein gutes Aufgehen des Teigs. Fügen Sie schrittweise die Mehlmischung zu der Eiermischung hinzu und mischen Sie mit einem Spatel oder mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit. Sie werden einen klebrigen und sehr weichen Teig erhalten.

5. Formen der Babas: Teilen Sie den Teig in vier fast gleich große Teile. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Öl und formen Sie Kugeln aus dem Teig. Legen Sie die Kugeln in gefettete und bemehlte Formen. Dieser Schritt ermöglicht es den Babas, sich nach dem Backen leicht zu lösen.

6. Fermentation: Lassen Sie die Formen mit dem Teig mit einem sauberen Tuch abgedeckt etwa 30 Minuten ruhen, bis sich das Volumen des Teigs verdoppelt.

7. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Sobald der Teig aufgegangen ist, die Formen in den Ofen stellen und 25 Minuten backen oder bis die Babas goldbraun werden. Es ist wichtig, den Ofen während des Backens nicht zu öffnen, da dies das Aufgehen beeinträchtigen kann.

8. Abkühlen der Babas: Nach dem Backen die Kuchen 5-10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann vorsichtig herausnehmen. Lassen Sie sie auf einem Gitter vollständig abkühlen.

Zubereitung des Sirups:

1. Kochen des Sirups: In einem Topf Wasser und Zucker hinzufügen. Zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Dieser Sirup wird die Baba mit seinem süßen und reichen Aroma bereichern.

2. Hinzufügen des Rums: Sobald der Sirup fertig ist, den Herd ausschalten und den Rum hinzufügen. Gut umrühren. Lassen Sie den Sirup leicht abkühlen, aber nicht vollständig, damit er die Babas effektiv durchtränken kann.

Vervollständigen und Servieren der Babas:

1. Durchtränken der Babas: Die Babas in den warmen Sirup legen und dabei darauf achten, sie von Zeit zu Zeit umzudrehen, damit sie den Geschmack und die Süße des Sirups aufnehmen. Lassen Sie sie 10-15 Minuten einweichen, bis sie feucht und geschmackvoll sind.

2. Füllen der Babas: Sobald die Babas den Sirup aufgenommen haben, halbieren Sie sie. Füllen Sie das Innere mit Schlagsahne und einem Löffel Erdbeermarmelade. Diese Kombination fügt einen angenehmen Kontrast zwischen Cremigkeit und Süße hinzu.

3. Servieren: Die Babas auf einer Platte anrichten und, wenn gewünscht, mit frischen Früchten oder einem Schuss Karamellsauce dekorieren. Diese Kuchen sind ideal, um sie bei einer Feier, einem Familienmittagessen oder einfach dann zu servieren, wenn Sie sich verwöhnen möchten.

Nährwertvorteile:
Baba au Rhum ist ein kuchenreiches Lebensmittel, das aufgrund von Zucker und Öl einen moderaten Kaloriengehalt hat. Mehl bringt Ballaststoffe und Proteine, und Rum, in Maßen konsumiert, kann einige Vorteile für das Herz-Kreislauf-System bieten. In Maßen genossen, kann diese Delikatesse Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.

Variationen und Tipps:
- Sie können mit verschiedenen Rumtypen experimentieren, z. B. mit weißem oder gereiftem Rum, um unterschiedliche Aromen zu erzielen.
- Anstelle von Erdbeermarmelade probieren Sie Himbeer- oder Pfirsichmarmelade, um den Geschmack zu verändern.
- Fügen Sie einige Tropfen Vanilleextrakt zum Teig hinzu, um einen zusätzlichen Aromakick zu erhalten.

Häufig gestellte Fragen:
- Was kann ich tun, wenn der Teig nicht aufgeht?
Stellen Sie sicher, dass die Hefe frisch ist und dass Sie den Teig an einem warmen Ort gehen lassen.
- Wie kann ich die Babas aufbewahren?
Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, vermeiden Sie jedoch, sie länger als ein paar Tage aufzubewahren, da sie austrocknen können.

Baba au Rhum ist mehr als nur ein Kuchen; es ist ein kulinarisches Erlebnis, das Freude und gute Laune bringt. Zögern Sie also nicht, es zuzubereiten und mit Ihren Lieben zu genießen!