Snitel de pui in crusta de pesmet cu piure de cartofi

Șnițel de pui în crustă de pesmet cu piure de cartofi

Cine poate rezista unui șnițel de pui crocant, însoțit de un piure de cartofi cremos? Această rețetă este nu doar o combinație clasică, ci și un simbol al comfort food-ului care ne aduce aminte de mesele de familie. Fie că este vorba de o cină rapidă în timpul săptămânii sau de o ocazie specială, acest preparat va impresiona cu siguranță. Haideți să descoperim împreună cum să pregătim acest deliciu, pas cu pas!

Timp de preparare
- Timp de pregătire: 20 de minute
- Timp de gătire: 15 minute
- Timp total: 35 minute
- Număr porții: 4

Ingrediente pentru șnițelul de pui
- 350 g file de pui (preferabil piept de pui pentru o textură moale)
- 3 ouă
- 100 g pesmet (pentru o crustă crocantă)
- Ulei pentru prăjit (suficient pentru a acoperi fundul tigăii)
- Sare și condimente pentru carne de pui (paprika, piper, usturoi granulat, după preferință)

Ingrediente pentru piureul de cartofi
- 1 kg de cartofi (alegeți cartofi de tip pentru piure, cum ar fi cartofii „fluffy”)
- 150 ml lapte
- 100 g unt
- 1 linguriță de sare (pentru apa de fiert)

Pas cu pas

Prepararea piureului de cartofi

1. Fierbeți cartofii
Începeți prin a pune o oală mare cu apă la fiert. Adăugați o linguriță de sare pentru a da gust cartofilor. Curățați cartofii de coajă, apoi spălați-i bine sub jet de apă rece pentru a îndepărta impuritățile.

2. Fierberea
Odată ce apa a început să fiarbă, adăugați cartofii tăiați cuburi mari. Lăsați-i să fiarbă timp de aproximativ 20-25 de minute, sau până când devin fragili la atingere cu o furculiță.

3. Încălzirea laptelui și untului
Cu aproximativ 10 minute înainte ca cartofii să fie gata, puneți o cratiță mică pe foc mic și adăugați laptele și untul. Amestecați ușor cu o lingură de lemn, până când untul se topește complet și amestecul devine omogen.

4. Mixați piureul
După ce cartofii s-au fiert, scurgeți apa și puneți-i într-un bol mare. Folosind un mixer manual sau un zdrobitor de cartofi, începeți să mixați cartofii. Adăugați treptat amestecul de lapte cu unt, până când piureul devine cremos și pufos. Fiți atenți să nu-l supra-mixați, deoarece riscați să obțineți un piure lipicios.

5. Servit
Dacă doriți un aspect mai atractiv, puteți să puneți piureul în forme de stelute sau să-l decorați cu câteva fire de pătrunjel proaspăt deasupra.

Prepararea șnițelului de pui

1. Pregătirea cărnii
Spălați fileurile de pui sub apă rece și uscați-le bine cu un prosop de hârtie. Folosiți un ciocan de șnițel pentru a bate carnea până devine subțire, uniformă.

2. Condimentarea
Presărați condimentele de carne de pui pe ambele părți ale fileurilor. Acestea nu doar că vor intensifica aromele, dar vor și ajuta la obținerea unei cruste delicioase.

3. Pregătirea pentru pane
Într-o farfurie adâncă, bateți cele 3 ouă cu o prpină de sare. Într-o altă farfurie, puneți pesmetul. Procedați astfel: treceți fiecare felie de carne prin ou, apoi prin pesmet, apoi din nou prin ou și în final prin pesmet. Această dublare va crea o crustă groasă, crocantă, de care veți fi mândri.

4. Prăjirea
Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul la foc mediu. Odată ce uleiul este încins, adăugați cu grijă șnițelele, având grijă să nu aglomerați tigaia. Prăjiți timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte, sau până când devin aurii și crocante.

5. Scurgerea
După prăjire, scoateți șnițelele pe un platou acoperit cu prosoape absorbante pentru a îndepărta excesul de ulei.

Sugestii de servire
Acest șnițel de pui cu piure de cartofi poate fi servit alături de o salată verde proaspătă sau de legume la abur pentru un contrast de texturi și culori. De asemenea, o felie de lămâie alături de șnițel va adăuga o notă de prospețime.

Variații posibile
Dacă doriți să adăugați o notă de originalitate, încercați să adăugați ierburi aromatice în pesmet, cum ar fi oregano sau busuioc. De asemenea, puteți experimenta cu tipuri diferite de carne, cum ar fi curcanul sau carnea de porc.

Informații nutriționale
Această rețetă servește aproximativ 4 porții. Pe porție, estimativ, veți avea:
- Calorii: 550 kcal
- Proteine: 40 g
- Grăsimi: 30 g
- Carbohidrați: 45 g

Întrebări frecvente
1. Pot folosi carne de pui congelată?
Da, dar asigurați-vă că o decongelați complet înainte de preparare pentru a obține o textură uniformă.

2. Cum pot face piureul mai sănătos?
Puteți înlocui o parte din lapte cu iaurt grecesc pentru un plus de proteine și o consistență cremoasă, dar mai puțin grasă.

3. Ce garnituri pot adăuga?
Pe lângă salată, puteți adăuga legume la grătar sau cartofi la cuptor pentru a completa masa.

Prin urmare, aș dori să vă încurajez să încercați această rețetă de șnițel de pui în crustă de pesmet cu piure de cartofi! Este un preparat simplu, dar plin de savoare, perfect pentru a fi savurat în compania celor dragi. Nu ezitați să împărtășiți această rețetă cu prietenii și familia, deoarece fiecare masă devine mai specială când este savurată împreună. Poftă bună!