Supa usoara de varza

Supa ușoară de varză

O supă caldă și reconfortantă, supa de varză este un preparat care îmbină ingredientele simple și sănătoase într-un mod delicios. Această rețetă poate fi considerată un adevărat refugiu culinar, care nu doar că ne încălzește sufletul, ci și ne oferă o masă hrănitoare. Întreaga rețetă poate fi preparată în aproximativ 45 de minute și este suficientă pentru 4 porții.

Istoria acestei supe se leagă de tradițiile culinare care folosesc ingrediente accesibile, transformându-le în preparate delicioase și sățioase. Este o rețetă perfectă pentru zilele răcoroase sau pentru momentele în care dorim o masă ușoară, dar plină de savoare.

Ingrediente necesare:
- 1 varză mică
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 2 cartofi
- 2 căței de usturoi
- 2-3 linguri de ulei de măsline sau ulei vegetal
- Sare și piper după gust
- 1 legătură de mărar verde, tocat
- 1 lingură de făină
- 1 ceașcă de pastă de roșii sau bulion

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a curăța și tăia legumele. Ceapa se toacă mărunt, morcovul se taie în rondele subțiri, iar cartofii se taie în cubulețe. Varza se taie fin, pentru a se găti uniform.

2. Călirea cepei: Într-o oală mare, adaugă uleiul și încinge-l la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o timp de 3-4 minute sau până devine transparentă. Acest pas este esențial pentru a elibera aroma cepei și a oferi un gust deosebit supei tale.

3. Adăugarea usturoiului și a morcovului: După ce ceapa este călită, adaugă usturoiul pisat și morcovul tăiat. Continuă să gătești pentru încă 2-3 minute, amestecând constant pentru a nu se arde usturoiul, care poate deveni amar.

4. Includerea făinii: Presară lingura de făină peste amestecul de legume și amestecă bine. Acest pas va ajuta la îngroșarea supei și la obținerea unei texturi cremoase. Lasă să se călească timp de un minut.

5. Stingerea cu apă: Adaugă aproximativ 1,5 litri de apă în oală, amestecând bine pentru a combina toate ingredientele. Lasă supa să fiarbă la foc mediu timp de 10 minute.

6. Adăugarea verzei și a cartofilor: După ce supa a început să fiarbă, adaugă varza tăiată și cubulețele de cartofi. Aceste legume se vor găti rapid și vor adăuga un plus de nutrienți și textură supei.

7. Condimentarea: După încă 10-15 minute de fierbere, când legumele sunt moi, adaugă pasta de roșii sau bulionul, sare și piper după gust. Amestecă bine pentru a combina aromele.

8. Finalizarea: Înainte de a servi, adaugă mărarul verde tocat, care va oferi un gust proaspăt și aromat supei. Lasă supa pe foc câteva minute, apoi oprește-l.

9. Servirea: Poți servi supa de varză caldă, adăugând o lingură de smântână în farfurie, dacă îți place. Aceasta va adăuga o notă cremoasă și va echilibra aciditatea roșiilor.

Sfaturi utile:
- Variații: Poți adăuga și alte legume, precum țelina sau ardeiul gras, pentru a diversifica aromele. De asemenea, poți înlocui pasta de roșii cu roșii proaspete, tăiate cubulețe.
- Consistență: Dacă preferi o supă mai groasă, poți adăuga mai multă făină sau poți pasa o parte din legume după fierbere.
- Păstrarea aromelor: Lasă supa să se răcească complet înainte de a o depozita în frigider. Se va păstra bine timp de 3-4 zile și poate fi reîncălzită cu ușurință.

Beneficii nutriționale: Supa de varză este o alegere excelentă pentru cei care doresc să consume o masă sănătoasă, bogată în fibre și vitamine. Varza este cunoscută pentru proprietățile sale antioxidante, iar morcovii aduc un aport de beta-caroten. De asemenea, această supă este relativ săracă în calorii, făcând-o ideală pentru o dietă echilibrată.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi varză murată?: Da, varza murată poate fi o alternativă excelentă, dar va schimba puțin gustul supei, aducându-i o notă acrișoară.
- Ce alte condimente pot adăuga?: Poți experimenta cu ierburi aromatice precum cimbru sau busuioc, pentru a personaliza aroma supei.
- Cum pot transforma supa într-un fel principal?: Adaugă câteva bucăți de carne, cum ar fi pui sau carne de porc, și fierbe-le împreună cu legumele.

Această supă de varză ușoară nu este doar un preparat simplu, ci și o modalitate de a aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Așadar, îmbracă-te începător în arta gătitului și bucură-te de această rețetă reconfortantă care va deveni, cu siguranță, o preferată în familia ta. Poftă bună!