軽いキャベツスープ

簡単なキャベツスープ

温かく心地よいキャベツスープは、シンプルで健康的な食材を美味しく組み合わせた料理です。このレシピは、私たちの心を温めるだけでなく、栄養豊富な食事を提供する本当の料理の避難所と見なすことができます。全体のレシピは約45分で準備でき、4人分です。

このスープの歴史は、手に入れやすい食材を使った料理の伝統に結びついており、それらを美味しく満足感のある料理に変えています。寒い日や軽くて風味豊かな食事を求める時に最適なレシピです。

必要な材料：
- 小さなキャベツ1個
- 玉ねぎ1個
- にんじん1本
- じゃがいも2個
- にんにく2片
- オリーブオイルまたは植物油大さじ2〜3
- 塩と胡椒はお好みで
- 刻んだ新鮮なディル1束
- 小麦粉大さじ1
- トマトペーストまたはトマト缶1カップ

準備時間：15分
調理時間：30分
合計時間：45分
人数：4人分

ステップバイステップの指示：

1. 材料の準備：野菜を洗って切ることから始めます。玉ねぎを細かく切り、にんじんを薄い輪切りに、じゃがいもを小さな立方体に切ります。キャベツは均等に調理されるように細かく切ります。

2. 玉ねぎを炒める：大きな鍋に油を入れ、中火で加熱します。刻んだ玉ねぎを加え、3〜4分炒めて透明になるまで炒めます。このステップは、玉ねぎの香りを引き出し、スープに特別な風味を与えるために重要です。

3. にんにくとにんじんを加える：玉ねぎが炒められたら、潰したにんにくと切ったにんじんを加えます。にんにくが焦げないように注意しながら、さらに2〜3分間調理し続けます。

4. 小麦粉を加える：野菜の混合物の上に小麦粉を振りかけ、よく混ぜます。このステップは、スープを濃くし、クリーミーな食感を得るのに役立ちます。1分間炒め続けます。

5. 水を加える：鍋に約1.5リットルの水を加え、すべての材料をよく混ぜます。スープを中火で10分間煮ます。

6. キャベツとじゃがいもを加える：スープが煮立ったら、切ったキャベツとじゃがいもを加えます。これらの野菜はすぐに調理され、スープに栄養と食感を加えます。

7. 調味：さらに10〜15分煮て、野菜が柔らかくなったら、トマトペーストまたはトマト缶、塩、胡椒を加えます。風味を結合するためによく混ぜます。

8. 仕上げ：提供する前に、刻んだ新鮮なディルを加え、スープに新鮮で香り高い風味を与えます。スープを数分間火にかけたままにし、その後火を止めます。

9. 提供：キャベツスープを温かく提供できます。好みで、皿にサワークリームを大さじ1加えると、クリーミーさが増し、トマトの酸味がバランスを取ります。

役立つヒント：
- バリエーション：セロリやパプリカなどの他の野菜を追加して風味を多様化できます。また、トマトペーストを新鮮なトマトの角切りに置き換えることもできます。
- 一貫性：より濃厚なスープを好む場合は、さらに小麦粉を加えるか、煮た後に一部の野菜を潰すことができます。
- 風味を保持する：スープを冷蔵庫に保存する前に完全に冷やしてください。3〜4日間保存でき、簡単に再加熱できます。

栄養上の利点：キャベツスープは、食物繊維とビタミンが豊富な健康的な食事を望む人々にとって素晴らしい選択肢です。キャベツは抗酸化特性で知られており、にんじんはベータカロチンを提供します。また、このスープは比較的低カロリーであり、バランスの取れた食事に最適です。

よくある質問：
- 酸キャベツを使えますか？：はい、酸キャベツは素晴らしい代替品ですが、スープの味を少し変え、酸味を加えることになります。
- 他にどんなスパイスを追加できますか？：タイムやバジルなどのハーブを使って、スープの風味をカスタマイズできます。
- スープをメインディッシュに変えるにはどうすればよいですか？：鶏肉や豚肉の一部を加え、野菜と一緒に煮込んでください。

この簡単なキャベツスープは、単なるシンプルな料理ではなく、大切な人々に笑顔をもたらす方法でもあります。ですので、料理のアートに初心者として取り組み、この快適なレシピを楽しんでください。きっとあなたの家族のお気に入りになるでしょう。おいしく召し上がれ！