Supa De Pui Cu Galuste

Supa de Pui cu Găluște – O Îmbrățișare Culinare

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 1 oră
Timp total: 1 oră 20 minute
Porții: 4-6

Cine nu iubește o supă de pui cu găluște caldă și reconfortantă? Această rețetă de supă de pui cu găluște este mai mult decât un simplu preparat; este o amintire plină de căldură, care îți va aduce zâmbetul pe buze. Este supa pe care o pregătea mama, o rețetă care a crescut odată cu noi și care ne-a unit în jurul mesei. Așadar, haide să ne lăsăm purtați de aroma sa și să descoperim pașii pentru a o realiza.

Ingredientele necesare:

Pentru supă:
- 2 pulpe întregi de pui (sau pui de țară, pentru un gust mai autentic)
- 2 morcovi medii, curățați și lăsați întregi
- 2 bastonașe de țelină (opțional, dar recomandat pentru aroma sa)
- 1 ceapă mare (sau 2 mai mici)
- 1 cub de condiment pentru pui
- Puțină sare (după gust)
- Piper proaspăt măcinat (optional)
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat

Pentru găluște:
- 2 ouă proaspete
- 3 linguri de ulei de floarea-soarelui (sau ulei de măsline, dacă preferi)
- 8 linguri de griș
- Un praf de sare

Sfat util: Folosește un pui de țară, dacă ai ocazia. Gustul va fi mult mai bogat și supa ta se va transforma într-o adevărată delicatesă.

Prepararea supei

1. Fierberea puiului: Începe prin a pune pulpele de pui într-o oală mare, adaugă apă rece până la acoperirea completă a cărnii și adaugă un praf de sare. Pornește focul și lasă puiul să fiarbă la foc mediu. Vei observa că se va forma o spumă la suprafață; nu uita să o îndepărtezi cu o spumieră pentru a obține o supă clară și gustoasă.

2. Adăugarea legumelor: După ce nu mai vezi spumă, adaugă ceapa, morcovii și țelina în oală. Lasă să fiarbă timp de aproximativ 30 de minute, până când puiul este bine fiert.

3. Strecurarea supei: Odată ce puiul este fiert, scoate carnea și legumele din oală și așează-le într-un castron. Strecoară supa printr-o sită de tifon pentru a elimina orice impuritate și pune zeama înapoi în oală.

4. Adăugarea condimentelor: În supă, adaugă cubul de condiment pentru pui, morcovul tăiat rondele și jumătate din ceapa tocată mărunt (sau toate dacă preferi). Poți adăuga și bastonașele de țelină, dacă nu le-ai scos anterior.

Prepararea găluștelor

5. Compoziția pentru găluște: Într-un bol, bate bine ouăle cu uleiul până devin omogene. Adaugă grișul, puțin câte puțin, amestecând energic pentru a nu forma cocoloase. Consistența ar trebui să fie similară cu a unei mamaligi mai moi.

6. Formarea găluștelor: Cu ajutorul unei linguri, formează găluștele și pune-le cu grijă în supă. Găluștele se vor umfla și vor pluti la suprafață, semn că sunt gata!

7. Finalizarea supei: După ce găluștele s-au fiert (aproximativ 10 minute), toacă pătrunjelul mărunt și adaugă-l în supă, amestecând ușor. Stinge focul și adaugă piper după gust.

Servire

O supă de pui cu găluște se servește caldă, poate alături de un strop de lămâie pentru o notă de prospețime. Poți adăuga puiul fiert în farfurie, pentru a-i oferi un aspect plăcut și a adăuga proteină suplimentară. Această supă este perfectă pentru o cină reconfortantă în serile răcoroase sau atunci când te simți mai puțin bine.

Sugestie de servire: Poți acompania supa cu o felie de pâine proaspătă sau cu crutoane crocante, pentru un contrast plăcut de texturi.

Variații posibile

- Găluște cu brânză: O variantă delicioasă ar fi să înlocuiești o parte din griș cu brânză de vaci pentru a obține niște găluște mai bogate și mai cremoase.
- Adăugări de legume: Poți experimenta adăugând și alte legume, precum dovlecel sau mazăre, pentru a diversifica gustul supei.
- Condimente: În loc de cubul de condiment pentru pui, poți folosi ierburi proaspete sau uscate, precum cimbru sau rozmarin, pentru o aromă distinctă.

Informații nutriționale

Această supă de pui cu găluște oferă o masă echilibrată, fiind bogată în proteine, vitamine și minerale. Este o sursă excelentă de hidratare și, datorită ingredientelor simple, este ușor de digerat. O porție de supă (aproximativ 1 cană) conține aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de cantitatea de pui și legume utilizate.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi carne de pui congelată?
Da, dar asigură-te că o decongelezi complet înainte de a o pune la fiert pentru a obține o supă uniformă.

2. Cum pot păstra supa pentru a o consuma mai târziu?
Supa se poate păstra la frigider pentru 2-3 zile sau se poate congela pentru o utilizare ulterioară. Asigură-te că separi găluștele de supă înainte de a congela, deoarece acestea pot deveni moi la decongelare.

Supa de pui cu găluște este o rețetă care nu doar că satisface foamea, dar și hrănește sufletul. Pregătește-o cu drag, adu-ți aminte de momentele frumoase petrecute cu cei dragi și savurează fiecare lingură! Poftă bună!