Sopa de Frango com Bolinhos

Sopa de Frango com Bolinhos – Um Abraço Culinário

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora 20 minutos
Porções: 4-6

Quem não ama uma sopa de frango com bolinhos quente e reconfortante? Esta receita de sopa de frango com bolinhos é mais do que um simples prato; é uma lembrança cheia de calor que trará um sorriso ao seu rosto. É a sopa que a mamãe fazia, uma receita que cresceu conosco e que nos uniu ao redor da mesa. Então, vamos nos deixar levar pelo seu aroma e descobrir os passos para prepará-la.

Ingredientes necessários:

Para a sopa:
- 2 coxas inteiras de frango (ou frango caipira, para um sabor mais autêntico)
- 2 cenouras médias, descascadas e deixadas inteiras
- 2 talos de aipo (opcional, mas recomendado para o sabor)
- 1 cebola grande (ou 2 menores)
- 1 cubo de tempero para frango
- Um pouco de sal (a gosto)
- Pimenta-do-reino moída na hora (opcional)
- 1 maço de salsinha fresca, picada

Para os bolinhos:
- 2 ovos frescos
- 3 colheres de sopa de óleo de girassol (ou azeite, se preferir)
- 8 colheres de sopa de sêmola
- Uma pitada de sal

Dica útil: Use um frango caipira, se tiver a oportunidade. O sabor será muito mais rico e sua sopa se transformará em uma verdadeira iguaria.

Preparação da sopa

1. Cozinhando o frango: Comece colocando as coxas de frango em uma panela grande, adicione água fria até cobrir completamente a carne e adicione uma pitada de sal. Ligue o fogo e deixe o frango cozinhar em fogo médio. Você notará que uma espuma se formará na superfície; não se esqueça de removê-la com uma escumadeira para obter uma sopa clara e saborosa.

2. Adicionando os vegetais: Depois que não houver mais espuma, adicione a cebola, as cenouras e o aipo à panela. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, até que o frango esteja bem cozido.

3. Coando a sopa: Assim que o frango estiver cozido, retire a carne e os vegetais da panela e coloque-os em uma tigela. Coe a sopa através de uma peneira para eliminar qualquer impureza e coloque o líquido de volta na panela.

4. Adicionando os temperos: Na sopa, adicione o cubo de tempero para frango, a cenoura cortada em rodelas e metade da cebola picada (ou toda, se preferir). Você também pode adicionar os talos de aipo, se não os tiver removido anteriormente.

Preparação dos bolinhos

5. Preparando a massa para os bolinhos: Em uma tigela, bata bem os ovos com o óleo até ficarem homogêneos. Adicione a sêmola, aos poucos, mexendo vigorosamente para não formar grumos. A consistência deve ser semelhante à de uma polenta mais mole.

6. Formando os bolinhos: Com uma colher, forme os bolinhos e coloque-os cuidadosamente na sopa. Os bolinhos vão inchar e flutuar na superfície, sinal de que estão prontos!

7. Finalizando a sopa: Depois que os bolinhos cozinharem (cerca de 10 minutos), picar a salsinha e adicioná-la à sopa, mexendo levemente. Desligue o fogo e adicione pimenta a gosto.

Serviço

Uma sopa de frango com bolinhos é servida quente, talvez acompanhada de um toque de limão para um toque de frescor. Você pode adicionar o frango cozido ao prato, para dar um aspecto agradável e adicionar proteína extra. Esta sopa é perfeita para um jantar reconfortante em noites frias ou quando você não está se sentindo bem.

Sugestão de serviço: Você pode acompanhar a sopa com uma fatia de pão fresco ou com croutons crocantes, para um agradável contraste de texturas.

Possíveis variações

- Bolinhos com queijo: Uma versão deliciosa seria substituir parte da sêmola por queijo cottage para obter bolinhos mais ricos e cremosos.
- Adição de legumes: Você pode experimentar adicionando outros legumes, como abobrinha ou ervilha, para diversificar o sabor da sopa.
- Temperos: Em vez do cubo de tempero para frango, você pode usar ervas frescas ou secas, como tomilho ou alecrim, para um aroma distinto.

Informações nutricionais

Esta sopa de frango com bolinhos oferece uma refeição equilibrada, sendo rica em proteínas, vitaminas e minerais. É uma excelente fonte de hidratação e, devido aos ingredientes simples, é fácil de digerir. Uma porção de sopa (cerca de 1 xícara) contém aproximadamente 250-300 calorias, dependendo da quantidade de frango e vegetais utilizados.

Perguntas frequentes

1. Posso usar carne de frango congelada?
Sim, mas certifique-se de descongelá-la completamente antes de colocá-la para cozinhar, para obter uma sopa uniforme.

2. Como posso armazenar a sopa para consumi-la mais tarde?
A sopa pode ser armazenada na geladeira por 2-3 dias ou congelada para uso posterior. Certifique-se de separar os bolinhos da sopa antes de congelar, pois eles podem ficar moles ao descongelar.

A sopa de frango com bolinhos é uma receita que não só satisfaz a fome, mas também alimenta a alma. Prepare-a com carinho, lembre-se dos momentos bonitos passados com os entes queridos e saboreie cada colherada! Bom apetite!