Sopa de Pollo con Dumplings

Sopa de Pollo con Dumplings – Un Abrazo Culinario

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 20 minutos
Porciones: 4-6

¿Quién no ama una sopa de pollo con dumplings caliente y reconfortante? Esta receta de sopa de pollo con dumplings es más que un simple plato; es un recuerdo cálido que te hará sonreír. Es la sopa que preparaba mamá, una receta que ha crecido con nosotros y que nos ha unido alrededor de la mesa. Así que dejémonos llevar por su aroma y descubramos los pasos para hacerla.

Ingredientes necesarios:

Para la sopa:
- 2 muslos de pollo enteros (o pollo de corral, para un sabor más auténtico)
- 2 zanahorias medianas, peladas y enteras
- 2 ramas de apio (opcional, pero recomendado por su sabor)
- 1 cebolla grande (o 2 más pequeñas)
- 1 cubo de caldo de pollo
- Un poco de sal (al gusto)
- Pimienta recién molida (opcional)
- 1 manojo de perejil fresco, picado

Para los dumplings:
- 2 huevos frescos
- 3 cucharadas de aceite de girasol (o aceite de oliva, si prefieres)
- 8 cucharadas de sémola
- Un poco de sal

Consejo útil: Usa pollo de corral si tienes la oportunidad. El sabor será mucho más rico y tu sopa se convertirá en una verdadera delicia.

Preparación de la sopa:

1. Hervir el pollo: Comienza colocando los muslos de pollo en una olla grande, agrega agua fría hasta cubrir completamente la carne y añade un poco de sal. Enciende el fuego y deja que el pollo hierva a fuego medio. Notarás que se forma espuma en la superficie; recuerda quitarla con un espumador para obtener una sopa clara y sabrosa.

2. Agregar las verduras: Una vez que ya no veas espuma, agrega la cebolla, las zanahorias y el apio a la olla. Deja hervir durante aproximadamente 30 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.

3. Colar la sopa: Una vez que el pollo esté cocido, retira la carne y las verduras de la olla y colócalas en un tazón. Cuela la sopa a través de una gasa para eliminar cualquier impureza y devuelve el caldo a la olla.

4. Agregar condimentos: A la sopa, añade el cubo de caldo de pollo, la zanahoria en rodajas y la mitad de la cebolla picada (o toda si prefieres). También puedes agregar las ramas de apio si no las has retirado antes.

Preparación de los dumplings:

5. Mezcla para los dumplings: En un tazón, bate bien los huevos con el aceite hasta que estén homogéneos. Agrega la sémola poco a poco, mezclando enérgicamente para evitar grumos. La consistencia debe ser similar a la de una polenta más suave.

6. Formar los dumplings: Con ayuda de una cuchara, forma los dumplings y colócalos cuidadosamente en la sopa. ¡Los dumplings se inflarán y flotarán en la superficie, señal de que están listos!

7. Finalizar la sopa: Después de que los dumplings se hayan cocido (aproximadamente 10 minutos), pica finamente el perejil y agrégalo a la sopa, mezclando suavemente. Apaga el fuego y añade pimienta al gusto.

Servicio:

La sopa de pollo con dumplings se sirve caliente, quizás con un chorrito de limón para un toque de frescura. Puedes agregar el pollo cocido al plato para una presentación agradable y añadir proteína adicional. Esta sopa es perfecta para una cena reconfortante en noches frescas o cuando no te sientes bien.

Sugerencia de servicio: Puedes acompañar la sopa con una rebanada de pan fresco o con picatostes crujientes para un contraste agradable de texturas.

Variaciones posibles:

- Dumplings de queso: Una variante deliciosa sería reemplazar parte de la sémola con requesón para obtener dumplings más ricos y cremosos.
- Adiciones de verduras: Puedes experimentar añadiendo otras verduras, como calabacín o guisantes, para diversificar el sabor de la sopa.
- Especias: En lugar del cubo de caldo de pollo, puedes usar hierbas frescas o secas, como tomillo o romero, para un aroma distintivo.

Información nutricional:

Esta sopa de pollo con dumplings ofrece una comida equilibrada, siendo rica en proteínas, vitaminas y minerales. Es una excelente fuente de hidratación y, debido a sus ingredientes simples, es fácil de digerir. Una porción de sopa (aproximadamente 1 taza) contiene aproximadamente 250-300 calorías, dependiendo de la cantidad de pollo y verduras utilizadas.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar pollo congelado?
Sí, pero asegúrate de descongelarlo completamente antes de hervirlo para obtener una sopa uniforme.

2. ¿Cómo puedo almacenar la sopa para consumirla más tarde?
La sopa se puede almacenar en el refrigerador por 2-3 días o congelar para su uso posterior. Asegúrate de separar los dumplings de la sopa antes de congelar, ya que pueden volverse blandos al descongelarse.

La sopa de pollo con dumplings es una receta que no solo satisface el hambre, sino que también alimenta el alma. Prepárala con amor, recuerda los momentos hermosos pasados con tus seres queridos y disfruta cada cucharada. ¡Buen provecho!