Supa de curcan cu avocado

Supa de curcan cu avocado – o rețetă delicioasă, sănătoasă și reconfortantă, perfectă pentru zilele mai răcoroase sau când simți nevoia unei mese ușoare, dar hrănitoare. Această supă cremoasă, bogată în nutrienți, combină proteinele din carnea de curcan cu grăsimile sănătoase din avocado, oferind o experiență culinară cu adevărat specială. Să începem călătoria noastră gastronomică!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 1 oră
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 4 porții

Ingrediente necesare

- 500 g aripi de curcan
- 250 g morcovi (aproximativ 1/2 kg)
- 1 țelină medie
- 1 ceapă mare
- 2-3 rădăcini de pătrunjel
- 1 avocado bine copt
- Sare și piper după gust
- Opțional: câteva picături de suc de lămâie pentru a intensifica aromele

Utensile necesare

- O oală mare
- Un tocător
- Un cuțit bine ascuțit
- Un blender sau un mixer vertical
- O lingură de lemn sau spatulă

Pas cu pas – Gătirea supei de curcan cu avocado

1. Pregătirea ingredientelor
Începe prin a curăța legumele. Taie morcovii, țelina, ceapa și pătrunjelul în bucăți mari. Acest lucru nu trebuie să fie perfect, deoarece vom blendui totul la final.

2. Fierberea aripilor de curcan
Pune aripile de curcan într-o oală mare, adaugă apă rece până le acoperi complet și presară un praf de sare. Așează oala pe foc mediu și adu la fierbere. Este foarte important să îndepărtezi spuma care se formează la suprafață, pentru a obține o supă clară și limpede. Folosește o lingură de lemn pentru a îndepărta impuritățile.

3. Adăugarea legumelor
Odată ce supa a fiert și spuma a fost îndepărtată, adaugă legumele tăiate (morcovii, țelina, ceapa și pătrunjelul). Lasă totul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 40 de minute, până când carnea de curcan este fragedă și legumele sunt moi.

4. Răcirea supei
După ce supa este gata, îndepărtează oala de pe foc și lasă supa să se răcească la temperatura camerei. Acest pas este esențial pentru a putea blendui totul fără a te arde.

5. Blenduirea supei
Odată ce supa s-a răcit, transferă conținutul oalei în blender. Adaugă avocado curățat și tăiat în bucăți. Blenduiește totul timp de aproximativ 2 minute, până obții o consistență cremoasă și omogenă. Dacă preferi o supă mai subțire, poți adăuga apă suplimentară sau supă de pui.

6. Asezonarea
Gustă supa și asezonează cu sare, piper și, dacă dorești, câteva picături de suc de lămâie. Aceasta din urmă va adăuga un plus de prospețime și va echilibra gustul cremos al avocado-ului.

7. Servirea
Supa de curcan cu avocado se servește caldă, dar este la fel de delicioasă și rece. Poți decora fiecare porție cu câteva felii subțiri de avocado sau cu crutoane crocante pentru un plus de textură. O idee minunată este să o servești alături de o salată verde proaspătă, îmbrăcată cu un dressing ușor.

Sfaturi utile

- Alegerea avocado-ului: Asigură-te că avocado-ul este bine copt, dar nu prea moale. Verifică prin apăsarea ușoară a cojii; dacă este ușor moale, este gata de folosit.
- Variații ale rețetei: Poți adăuga și alte legume, cum ar fi dovlecelul sau broccoli, în funcție de preferințele tale. De asemenea, poți experimenta cu ierburi proaspete, precum mărarul sau busuiocul, pentru a adăuga arome noi.
- Stocare: Supa se păstrează bine în frigider timp de 2-3 zile. O poți congela în porții mai mici, pentru a o savura ulterior.

Informații nutriționale

Această supă de curcan cu avocado este nu doar delicioasă, ci și sănătoasă. Avocado-ul este o sursă excelentă de grăsimi sănătoase, vitamine și minerale, în timp ce carnea de curcan oferă proteine de înaltă calitate. O porție din această supă are aproximativ 250 de calorii, oferind un amestec perfect de nutrienți și energie.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alt tip de carne?
Da, poți înlocui aripile de curcan cu pui sau chiar cu o variantă vegetariană, folosind tofu sau ciuperci.

2. Ce alte ingrediente pot adăuga?
Poți experimenta cu legume precum ardei gras sau dovlecei, precum și cu condimente precum chimionul sau curry-ul.

3. Este această supă potrivită pentru o dietă?
Da, datorită conținutului scăzut de calorii și nutriției bogate, este ideală pentru o dietă echilibrată.

Supa de curcan cu avocado este o rețetă simplă, dar plină de savoare, care te va încânta cu fiecare lingură. Îndrăznește să încerci această combinație inedită și bucură-te de o masă sănătoasă, plină de inspirație. Poftă bună!