Sopa de peru com abacate

Sopa de peru com abacate – uma receita deliciosa, saudável e reconfortante, perfeita para dias mais frescos ou quando você sente a necessidade de uma refeição leve, mas nutritiva. Esta sopa cremosa, rica em nutrientes, combina as proteínas da carne de peru com as gorduras saudáveis do abacate, oferecendo uma experiência culinária verdadeiramente especial. Vamos começar nossa jornada gastronômica!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 4 porções

Ingredientes necessários:

- 500 g de asas de peru
- 250 g de cenouras (aproximadamente 1/2 kg)
- 1 aipo médio
- 1 cebola grande
- 2-3 raízes de salsa
- 1 abacate maduro
- Sal e pimenta a gosto
- Opcional: algumas gotas de suco de limão para intensificar os sabores

Utensílios necessários:

- Uma panela grande
- Uma tábua de cortar
- Uma faca bem afiada
- Um liquidificador ou mixer de mão
- Uma colher de pau ou espátula

Passo a passo – Cozinhando a sopa de peru com abacate

1. Preparação dos ingredientes
Comece descascando os legumes. Corte as cenouras, o aipo, a cebola e a salsa em pedaços grandes. Não precisa ser perfeito, pois vamos misturar tudo no final.

2. Cozinhando as asas de peru
Coloque as asas de peru em uma panela grande, adicione água fria até cobri-las completamente e polvilhe uma pitada de sal. Coloque a panela em fogo médio e leve para ferver. É muito importante remover a espuma que se forma na superfície, para obter uma sopa clara e límpida. Use uma colher de pau para remover as impurezas.

3. Adicionando os legumes
Assim que a sopa ferver e a espuma for removida, adicione os legumes cortados (cenouras, aipo, cebola e salsa). Deixe tudo cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos, até que a carne de peru esteja macia e os legumes estejam cozidos.

4. Resfriando a sopa
Após a sopa estar pronta, retire a panela do fogo e deixe a sopa esfriar à temperatura ambiente. Este passo é essencial para que você possa misturar tudo sem se queimar.

5. Misturando a sopa
Assim que a sopa esfriar, transfira o conteúdo da panela para o liquidificador. Adicione o abacate descascado e cortado em pedaços. Misture tudo por cerca de 2 minutos, até obter uma consistência cremosa e homogênea. Se preferir uma sopa mais rala, você pode adicionar água extra ou caldo de galinha.

6. Temperando
Prove a sopa e tempere com sal, pimenta e, se desejar, algumas gotas de suco de limão. Este último adicionará um toque de frescor e equilibrará o sabor cremoso do abacate.

7. Servindo
A sopa de peru com abacate é servida quente, mas também é deliciosa fria. Você pode decorar cada porção com algumas fatias finas de abacate ou com croutons crocantes para um toque extra de textura. Uma ótima ideia é servi-la com uma salada verde fresca, temperada com um molho leve.

Dicas úteis

- Escolha do abacate: Certifique-se de que o abacate está maduro, mas não muito mole. Verifique pressionando suavemente a casca; se estiver levemente macia, está pronta para uso.
- Variações da receita: Você pode adicionar outros legumes, como abobrinha ou brócolis, de acordo com suas preferências. Você também pode experimentar com ervas frescas, como endro ou manjericão, para adicionar novos sabores.
- Armazenamento: A sopa se conserva bem na geladeira por 2-3 dias. Você pode congelá-la em porções menores, para saboreá-la mais tarde.

Informações nutricionais

Esta sopa de peru com abacate é não apenas deliciosa, mas também saudável. O abacate é uma excelente fonte de gorduras saudáveis, vitaminas e minerais, enquanto a carne de peru fornece proteínas de alta qualidade. Uma porção dessa sopa tem cerca de 250 calorias, oferecendo uma mistura perfeita de nutrientes e energia.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de carne?
Sim, você pode substituir as asas de peru por frango ou até mesmo uma versão vegetariana, usando tofu ou cogumelos.

2. Que outros ingredientes posso adicionar?
Você pode experimentar com legumes como pimentão ou abobrinha, bem como com temperos como cominho ou curry.

3. Esta sopa é adequada para uma dieta?
Sim, devido ao baixo teor calórico e à rica nutrição, é ideal para uma dieta equilibrada.

A sopa de peru com abacate é uma receita simples, mas cheia de sabor, que irá encantá-lo a cada colherada. Ouse experimentar essa combinação inusitada e desfrute de uma refeição saudável e inspiradora. Bom apetite!