Sopa de pavo con aguacate

Sopa de pavo con aguacate – una receta deliciosa, saludable y reconfortante, perfecta para los días más frescos o cuando tienes ganas de una comida ligera pero nutritiva. Esta sopa cremosa y rica en nutrientes combina la proteína de la carne de pavo con las grasas saludables del aguacate, ofreciendo una experiencia culinaria verdaderamente especial. ¡Comencemos nuestro viaje gastronómico!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Porciones: 4 porciones

Ingredientes necesarios

- 500 g de alas de pavo
- 250 g de zanahorias (aproximadamente 1/2 kg)
- 1 apio mediano
- 1 cebolla grande
- 2-3 raíces de perejil
- 1 aguacate bien maduro
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: unas gotas de jugo de limón para realzar los sabores

Utensilios necesarios

- Una olla grande
- Una tabla de cortar
- Un cuchillo afilado
- Una licuadora o una batidora de inmersión
- Una cuchara de madera o espátula

Paso a paso – Cocinando sopa de pavo con aguacate

1. Preparación de los ingredientes
Comienza limpiando las verduras. Corta las zanahorias, el apio, la cebolla y el perejil en trozos grandes. Esto no tiene que ser perfecto, ya que mezclaremos todo al final.

2. Hervir las alas de pavo
Coloca las alas de pavo en una olla grande, añade agua fría hasta cubrirlas completamente y espolvorea un poco de sal. Coloca la olla a fuego medio y lleva a ebullición. Es muy importante quitar la espuma que se forma en la superficie para obtener una sopa clara y limpia. Usa una cuchara de madera para quitar las impurezas.

3. Agregar las verduras
Una vez que la sopa ha hervido y la espuma ha sido retirada, añade las verduras picadas (zanahorias, apio, cebolla y perejil). Deja que todo hierva a fuego lento durante unos 40 minutos, hasta que la carne de pavo esté tierna y las verduras suaves.

4. Enfriar la sopa
Después de que la sopa esté lista, retira la olla del fuego y deja que la sopa se enfríe a temperatura ambiente. Este paso es esencial para poder mezclar todo sin quemarte.

5. Mezclar la sopa
Una vez que la sopa se ha enfriado, transfiere el contenido de la olla a la licuadora. Añade el aguacate pelado y cortado en trozos. Mezcla todo durante aproximadamente 2 minutos, hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea. Si prefieres una sopa más líquida, puedes añadir más agua o caldo de pollo.

6. Sazonar
Prueba la sopa y sazona con sal, pimienta y, si lo deseas, unas gotas de jugo de limón. Este último añadirá un toque de frescura y equilibrará el sabor cremoso del aguacate.

7. Servir
La sopa de pavo con aguacate se sirve caliente, pero también es deliciosa fría. Puedes decorar cada porción con unas rodajas finas de aguacate o crotones crujientes para añadir textura. Una idea maravillosa es servirla junto a una ensalada verde fresca aderezada con un aliño ligero.

Consejos útiles

- Elección del aguacate: Asegúrate de que el aguacate esté bien maduro, pero no demasiado blando. Verifica presionando suavemente la piel; si está ligeramente blanda, está listo para usar.
- Variaciones de la receta: También puedes añadir otras verduras, como calabacín o brócoli, según tus preferencias. Además, puedes experimentar con hierbas frescas como el eneldo o la albahaca para añadir nuevos sabores.
- Almacenamiento: La sopa se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días. Puedes congelarla en porciones más pequeñas para disfrutarla más tarde.

Información nutricional

Esta sopa de pavo con aguacate no solo es deliciosa, sino también saludable. El aguacate es una excelente fuente de grasas saludables, vitaminas y minerales, mientras que la carne de pavo proporciona proteínas de alta calidad. Una porción de esta sopa tiene aproximadamente 250 calorías, ofreciendo la mezcla perfecta de nutrientes y energía.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, puedes sustituir las alas de pavo por pollo o incluso una opción vegetariana usando tofu o champiñones.

2. ¿Qué otros ingredientes puedo añadir?
Puedes experimentar con verduras como pimientos o calabacines, así como con especias como el comino o el curry.

3. ¿Es esta sopa adecuada para una dieta?
Sí, debido a su bajo contenido calórico y rica nutrición, es ideal para una dieta equilibrada.

La sopa de pavo con aguacate es una receta simple pero llena de sabor que te encantará con cada cucharada. Atrévete a probar esta combinación única y disfruta de una comida saludable y llena de inspiración. ¡Buen provecho!