Supa de creveti

Supa de creveți: O Delicatesă Aromată

Cât de mult ne place să ne răsfățăm simțurile cu o supă caldă și reconfortantă! Supa de creveți este o alegere excelentă, plină de arome bogate și texturi fine. Această rețetă nu doar că va impresiona oaspeții, dar va transforma și o seară obișnuită într-un moment special. Pregătește-te să descoperi un preparat care îmbină gustul delicat al creveților cu dulceața legumelor și un strop de vin, totul într-un mod simplu și accesibil.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 35 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente necesare:

- 450 g creveți mari, decorticati
- 2 linguri ulei de măsline cu lămâie
- 1 ceapă, curățată și tocată mărunt
- 1 lingură zahăr
- 1 morcov, tăiat cubulețe
- 1 cartof dulce, decojit și tăiat cubulețe
- 70 ml vin alb
- 30 ml Bacardi with Lime
- 200 ml bulion de roșii
- 500 ml lapte (cu cel puțin 1,5% grăsime)
- 1 linguriță paprika
- 140 g smântână (pentru servire)
- 4 creveți decorticati (pentru decor)
- Pătrunjel tocat (pentru decor)

Preparare:

1. Pregătirea creveților: Începe prin a curăța coada creveților, asigurându-te că rămân intacte căpșoarele pentru un aspect mai elegant în farfurie. Aceștia vor adăuga nu doar savoare, ci și un plus de estetică supelor tale.

2. Caramelizarea cepei: Într-o cratiță adâncă, încinge uleiul de măsline cu lămâie la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și zahărul, amestecând constant. Lasă ceapa să se călească până devine aurie și caramelizată, aproximativ 5-7 minute. Această etapă va adăuga o dulceață naturală supei tale.

3. Adăugarea legumelor: Odată ce ceapa este caramelizată, adaugă creveții, morcovul și cartoful dulce tăiat cubulețe. Caleste ingredientele împreună timp de 4-5 minute, amestecând ocazional, pentru a permite aromelor să se îmbine.

4. Deglazarea cu vin: Pour vinul alb și Bacardi în cratiță, crescând temperatura la foc mare. Lasă să fiarbă timp de câteva minute până când alcoolul se evaporă, iar aromele se concentrează.

5. Adăugarea lichidului: Adaugă bulionul de roșii și laptele, amestecând bine pentru a combina toate ingredientele. Lasă supa să fiarbă la foc mic timp de 30 de minute, acoperită, pentru ca aromele să se dezvolte.

6. Mixarea suppei: După ce timpul de fierbere a expirat, ia supa de pe foc și blendează totul până obții o compoziție fină și cremoasă. Dacă preferi o textură și mai fină, poți trece supa printr-o sită fină.

7. Condimentarea: Pune supa înapoi în cratiță, adaugă paprika și un praf de sare. Gustă și ajustează condimentele după preferința ta. Lasă supa pe foc timp de încă 2 minute pentru a se combina aromele.

8. Servirea: Pentru un plus de rafinament, prăjește cei 4 creveți în puțin unt până devin aurii. La servire, toarnă supa în boluri, așază un crevete prăjit în mijlocul fiecărui bol și presară pătrunjel tocat deasupra. Această prezentare nu doar că arată minunat, dar și adaugă o notă de prospețime.

Sfaturi utile:

- Alegerea creveților: Optează pentru creveți proaspeți, de calitate superioară, pentru a obține cel mai bun gust. Creveții congelati sunt o alternativă bună, dar asigură-te că îi decongelezi corect înainte de a-i folosi.
- Variante de legume: Poți experimenta cu diferite legume, cum ar fi dovlecelul sau ardeiul gras, pentru a adăuga și mai multe arome și culori.
- Variații de condimente: În loc de paprika, poți folosi turmeric sau curry pentru a da un alt gust supei. Aceste condimente nu doar că vor schimba aroma, dar vor adăuga și o culoare vibrantă.

Beneficii nutriționale:

Această supă de creveți este nu doar delicioasă, ci și sănătoasă. Creveții sunt bogați în proteine, săraci în calorii și conțin acizi grași omega-3, care sunt benefici pentru inimă. Cartoful dulce aduce un aport de fibre și vitamine, în timp ce morcovul adaugă antioxidanți esențiali.

Calorii per porție: aproximativ 300 kcal (variază în funcție de ingredientele utilizate)

Sugestii de servire:

Această supă de creveți se potrivește perfect cu o felie de pâine prăjită cu usturoi sau cu crutoane aromate. De asemenea, o sticlă de vin alb, servită rece, va completa perfect masa, aducând un plus de eleganță.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi creveți congelati? Da, asigură-te că îi decongelezi complet și îi usuci înainte de a-i adăuga în supă.
- Cum pot face supa mai picantă? Poți adăuga puțin ardei iute sau sos de chili în timpul gătitului pentru a-i conferi un gust mai picant.

În concluzie, această supă de creveți este o rețetă rapidă și simplă, perfectă pentru zilele în care vrei să te răsfeți sau să impresionezi oaspeții. Aromele bogate și textura cremoasă vor face din fiecare lingură o plăcere. Nu uita să îți personalizezi rețeta cu ingredientele tale preferate și să te bucuri de fiecare moment petrecut în bucătărie!