Supă cu roșii și fidea la multicooker

La mine, supa cu roșii și fidea la multicooker a ieșit mai mult fidea cu roșii decât supă, cu puțină zeamă. Ceapa, usturoiul și roșiile mărunțite se gătesc în vas, iar fideaua îngroașă supa. Eu prefer să o las deasă, cu fideaua încă sus în zeamă. Pregătire: 10 minute. Gătire: 45 de minute. Timp total: 55 de minute. Porții: 4. Aproximativ 160 kcal și 5 g proteine pe porție.

Ingrediente

1 lingură ulei de măsline extravirgin
1 ceapă medie (150 g)
1 cățel de usturoi
4-5 roșii medii (500 g)
1000 ml apă
100 g fidea
1 linguriță sare
1/2 linguriță piper măcinat
15 g pătrunjel proaspăt

Preparare

1. Taie ceapa cubulețe și pune-o în vasul multicookerului cu uleiul. Selectează programul FRY pentru 25 de minute. 2. După aproximativ 10 minute, când ceapa e moale și ușor aurie, toacă usturoiul și adaugă-l. Mărunțește roșiile la blender, pune-le în vas și lasă programul FRY încă 15 minute. 3. Toarnă apa și selectează programul BOIL pentru 20 de minute. După primele 10 minute, adaugă fideaua, sarea și piperul; amestecă din când în când, până se înmoaie fideaua. 4. Toacă pătrunjelul și presară-l peste supă la final.

Note

Ceapa mare se înmoaie mai lent decât una mică; urmărește să fie moale înainte să intre roșiile, fără să te grăbești după un număr fix de minute. Roșiile coapte și cărnoase lasă o zeamă mai legată decât cele foarte zemoase. Blenderul ajută mai ales când pielița e groasă, fiindcă o mărunțește odată cu pulpa. Fideaua continuă să tragă lichid după oprirea programului, așa că textura se schimbă dacă vasul rămâne închis. Se servește cu pâine simplă. Pentru o variantă fără gluten, schimbă fideaua cu 100 g de fidea fără gluten și urmează timpul de fierbere de pe ambalaj. La frigider, supa ține cel mult 3 zile, iar fideaua se înmoaie pe măsură ce stă.