Σούπα ντομάτας με φιδέ στον πολυμάγειρα

Σε μένα, η σούπα ντομάτας με φιδέ στον πολυμάγειρα βγήκε περισσότερο φιδές με ντομάτα παρά σούπα, με λίγο ζουμί. Το κρεμμύδι, το σκόρδο και οι πολτοποιημένες ντομάτες μαγειρεύονται στον κάδο, ενώ ο φιδές δένει τη σούπα. Εγώ προτιμώ να την αφήνω πηχτή, με τον φιδέ να μένει ακόμα ψηλά στο ζουμί. Προετοιμασία: 10 λεπτά. Μαγείρεμα: 45 λεπτά. Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά. Μερίδες: 4. Περίπου 160 kcal και 5 g πρωτεΐνης ανά μερίδα.

Συστατικά

1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι (150 g)
1 σκελίδα σκόρδο
4-5 μέτριες ντομάτες (500 g)
1000 ml νερό
100 g φιδές
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι
15 g φρέσκος μαϊντανός

Προετοιμασία

1. Κόψε το κρεμμύδι σε κυβάκια και βάλε το στον κάδο του πολυμάγειρα μαζί με το λάδι. Επίλεξε το πρόγραμμα FRY για 25 λεπτά. 2. Μετά από περίπου 10 λεπτά, όταν το κρεμμύδι μαλακώσει και πάρει ελαφρύ χρυσαφί χρώμα, ψιλόκοψε το σκόρδο και πρόσθεσέ το. Πολτοποίησε τις ντομάτες στο μπλέντερ, βάλ’ τες στον κάδο και άφησε το πρόγραμμα FRY να συνεχιστεί για άλλα 15 λεπτά. 3. Ρίξε το νερό και επίλεξε το πρόγραμμα BOIL για 20 λεπτά. Μετά τα πρώτα 10 λεπτά, πρόσθεσε τον φιδέ, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακάτευε πού και πού, μέχρι να μαλακώσει ο φιδές. 4. Ψιλόκοψε τον μαϊντανό και πασπάλισέ τον πάνω στη σούπα στο τέλος.

Σημειώσεις

Ένα μεγάλο κρεμμύδι μαλακώνει πιο αργά από ένα μικρό. Φρόντισε να έχει μαλακώσει πριν μπουν οι ντομάτες, χωρίς να βιάζεσαι με βάση έναν συγκεκριμένο αριθμό λεπτών. Οι ώριμες και σαρκώδεις ντομάτες δίνουν πιο δεμένο ζουμί από τις πολύ ζουμερές. Το μπλέντερ βοηθά ιδιαίτερα όταν η φλούδα είναι χοντρή, γιατί την πολτοποιεί μαζί με τη σάρκα. Ο φιδές συνεχίζει να απορροφά υγρά και αφού σταματήσει το πρόγραμμα, οπότε η υφή αλλάζει αν ο κάδος μείνει κλειστός. Σερβίρεται με απλό ψωμί. Για μια εκδοχή χωρίς γλουτένη, αντικατάστησε τον φιδέ με 100 g φιδέ χωρίς γλουτένη και ακολούθησε τον χρόνο βρασμού που αναγράφεται στη συσκευασία. Στο ψυγείο, η σούπα διατηρείται το πολύ 3 ημέρες, ενώ ο φιδές μαλακώνει όσο μένει.