Sopa de tomate com aletria no multicooker

Para mim, a sopa de tomate com aletria no multicooker ficou mais aletria com tomate do que sopa, com pouco caldo. A cebola, o alho e os tomates triturados cozinham na cuba, e a aletria engrossa a sopa. Prefiro deixá-la espessa, com a aletria ainda à tona do caldo. Preparação: 10 minutos. Cozedura: 45 minutos. Tempo total: 55 minutos. Doses: 4. Cerca de 160 kcal e 5 g de proteínas por dose.

Ingredientes

1 colher de sopa de azeite virgem extra
1 cebola média (150 g)
1 dente de alho
4-5 tomates médios (500 g)
1000 ml de água
100 g de aletria
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta moída
15 g de salsa fresca

Preparação

1. Corta a cebola em cubos e põe-na na cuba do multicooker com o óleo. Seleciona o programa FRY durante 25 minutos. 2. Passados cerca de 10 minutos, quando a cebola estiver macia e ligeiramente dourada, pica o alho e junta-o. Tritura os tomates no liquidificador, coloca-os na cuba e deixa o programa FRY ligado por mais 15 minutos. 3. Deita a água e seleciona o programa BOIL durante 20 minutos. Passados os primeiros 10 minutos, junta a aletria, o sal e a pimenta; mexe de vez em quando, até a aletria amolecer. 4. Pica a salsa e polvilha a sopa no fim.

Notas

Uma cebola grande demora mais a amolecer do que uma pequena; confirma se está macia antes de juntares os tomates, sem te prenderes a um número exato de minutos. Os tomates maduros e carnudos deixam o caldo mais espesso do que os muito sumarentos. O liquidificador é especialmente útil quando a pele é grossa, porque a tritura juntamente com a polpa. A aletria continua a absorver líquido depois de o programa terminar, por isso a textura muda se a cuba ficar fechada. Serve com pão simples. Para uma versão sem glúten, troca a aletria por 100 g de aletria sem glúten e segue o tempo de cozedura indicado na embalagem. No frigorífico, a sopa conserva-se no máximo 3 dias, e a aletria vai amolecendo enquanto repousa.